чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site






чай :: форум : последние сообщения


№91876, 2020-12-25, Виктор Ермолаев (foc@olympus.ru)

интересно было бы продегустировать
http://jivatea.ru/...


№91875, 2020-12-25, ferrum

Это он )


№91874, 2020-12-25, ferrum

Давненько не писал,но вот в очередной раз попал в руки чай от Егора Матчака,случайно попал если можно вообще говорить о случайностях ) в любом случае оттуда,откуда не ждали )
Итак красный Сталинский,выращенный на наших югах и сотворённый руками наших соотечественников.
Аромат сухого листа сдержан крайне,при разогреве дыханием появились сушёные тёмные ягоды,черноплодка на ум пришла,в разогретой гайвани аромат не особо поменялся и не усилился,а вот из ошпаренного листа ушли ягоды и во главе возникла терпчина,настолько сильная(не отталкивающая),что было ощущение,что свяжет прям с первой пиалы,но...
Гайвань,4гр на 150мл,девяносто градусов с хвостиком. Аромат настоя сдержан,но крайне приятен,те же ягодки с ассоциациями с каким-то чаем из далёкого советсткого прошлого. Во вкусе сладость до последней заварки с хорошо ощутимой и удачно вплетённой кислинкой,округлый такой чай без выпирающих ненужностей. Третью,четвёртую и уже без стеснения последнюю(шестую) заварку пытался увести в крепость,сильно терпко не вышло,терпчина была в послевкусии каждой заварки практически независимо от крепости. В общем чай ровный,добротный и вкусный ) Повседневный? Скорее да...но очень приятный повседневный. Цену не знаю,но однозначно подвинул многие приобретаемые нами красные у бывалых и именитых отечественных продавцов. Спасибо Егору с коллективом и всем в цепочке,по которой чай до нас добрался )


№91873, 2020-12-24, Svetlana04

Обсуждение статьи: процесс. температура воды (http://teatips.ru/...)


№91872, 2020-12-22, Svetlana04

Здравствуйте! Есть много интересных чайничков из исинской глины, все кто
заинтересовался, пишите пожалуйста по делу. Нужно больше фото и информации - пожалуйста, обращайтесь! Фото для примера прилагаю.


№91870, 2020-12-16, Малыгин Максим (samnitretz@gmail.com)

Это было бы отлично:-) Осенью там проводилась ежегодная встреча ассоциации, я очень хотел быть, но увы...


№91869, 2020-12-16, Денис Шумаков

Спасибо, Максим, я не знал об этом проекте. Поехали семьями на Азоры?


№91868, 2020-12-16, Малыгин Максим (samnitretz@gmail.com)

Денис, на Азорах есть еще один интересный проект правительственного департамента с/х острова Сан-Мигель. Два участка общей площадью 0,35 га 30-ти летней ассамики, посаженных африканскими семенами из Малави. Другие (коммерческие) плантации на острове представлены синенсис. Больший из участков расположен в кратере вулкана “Sete Cidades” (чистейший вулканический чай, кстати). Сосредоточены на разработке технологии производства белого чая. Используют интересную солнечную сушилку.
В открытом доступе информации почти нет, вот с официального сайта статья 2018 года https://portal.azores.gov.pt/...
С 2020 года департамент является членом ассоциации Tea Grown in Europe (EuT).


№91867, 2020-12-15, Svetlana04

Здравствуйте! Помогите пожалуйста перевести надпись на чайничке, очень хочется понять кто мастер.


№91866, 2020-12-13, ezyuk

Денис, спасибо на добром слове. Надеюсь, что кому-нибудь пригодится.


№91865, 2020-12-13, Денис Шумаков

Женя, спасибо за обзоры.


№91864, 2020-12-13, ezyuk

24-Carat Treasure Gold Assam, Second Flush 2020.
На описании стоит остановиться отдельно. Обилие в описании маркеров типа "праздничный чай", "24 карата", "голд", "премиум", "лимитед эдишн", "аукцион", "страстно изготовленный", "из сырья, собранного в Международный день чая" ( последнее особенно ценно, учитесь продавать чай :) ) должно было заставить поднимать трясущимися руками, а точнее специальным пинцетом, обшитым мягким плюшем, каждую упавшую на стол чаинку. Но вместо этого такой каламбур почему-то вызвал слабо контролируемый ржач :) В этот момент обезьянки-девственницы в красных халатах дружно пошли за угол школы перекурить и спокойно всё обдумать. Единственная информация, которая может пригодиться, это то, что чай происходит из сада Diksam.
Сырьё мелкое, нежное, такой индийский гунтин. Аромат сухого чая шикарный – свежайший мёд. Зимой такой аромат кружит голову. Во вкусе мёд и солод, медовое послевкусие. Наличие во вкусе явной лекарственной горчинки, не переходящей в послевкусие, немного портит общую картину. Неплохо, но не идеально, четвёрочка.
Ценник 472 USD за полкило, тут без комментариев.
Все чаи попробованы. Какие выводы? Для себя решил, что дарджилинги пока держат марку и в среднеценовом диапазоне есть достойные образцы. По ассамам ничего не понял, пока никаких выводов не делаю. Не хочется верить, что такой ранее мощный в плане чая регион деградирует. Пока буду наблюдать.
С Уважением.


№91863, 2020-12-12, Денис Шумаков

Совсем офигели.


№91862, 2020-12-12, ezyuk

Golden Inferno Assam, Second Flush 2020.
Borpatra estate, судя по информации с сайта, на упаковке только коммерческое название. Очень красочное описание с избытком лирики и недостатком действительно полезной информации.
Аромат сухого листа: солод, карамель, кондитерский магазин. Яркий медово – солодово – карамельный вкус с хмелевой горчинкой. Продолжительное послевкусие, повторяющее вкус. В разваре преимущественно крупные почки. Неплохой яркий ассам, приличного качества, на твёрдую четвёрку, даже с плюсом. Однозначно понравился, однако ценник в 357 USD за полкило не располагает к размышлениям о покупке.


№91861, 2020-12-12, ezyuk

Summer Grandeur Darjeeling, Second Flush 2020.
Balasun estate, по информации из карточки товара, на упаковке только фирменное название без указания сада.
Аромат сухого листа травянисто – кондитерский. Вкус пряный, с нотами герани и мяты. Любопытно, что ноты герани и мяты встречались мне ранее в чае из сада Okayti, хоть это и было пять лет назад, Очень схожий вкусовой профиль. Послевкусие продолжительное, травянисто – медовое.
Не такой основательный, как предыдущий образец, с более лёгким телом, эстетский, но тоже дарджилинг приличного уровня. Отлично.


№91860, 2020-12-06, Денис Шумаков

Классно!


№91859, 2020-12-06, ezyuk

Summer Gesture Darjeeling, Second Flush 2020.
Сад Namring, по информации из карточки товара, на упаковке только фирменное название без указания сада.
Аромат сухого листа приятный: выпечка из песочного теста, тыквенные семечки. Яркий интенсивный пряно-цветочно-карамельный вкус. Продолжительное послевкусие с нотами цветов и восточных специй. Чувствуется, что чай свежий.
Очень приличный летний дарджилинг, приятный во всех отношениях.


№91858, 2020-12-06, ezyuk

Да, Денис, всё оттуда.
Ещё на пробу прислали 24-каратный ассам :) Как ознакомлюсь, напишу :)


№91857, 2020-12-05, Денис Шумаков

Добрый день. Без картинки сложно будет ответить. Уж очень распространенное словосочетание.


№91856, 2020-12-05, Трезвый Боцман

Всем привет! Кто -нибудь пробовал Golden Tea ? Золотые буквы на зеленом фоне.Фасовка ирландская или английская.


№91855, 2020-12-05, Денис Шумаков

Женя, этот тоже из Голден Типса?


№91854, 2020-12-05, ezyuk

Vintage Assam, Second Flush 2020.
Аромат сухого листа очень слабый, чуть ягодный. Вкус настоя пустой, невыразительный, при перезаваривании выдаёт ощутимую лекарственную горчинку, не переходящую в послевкусие. Послевкусие слабое, короткое. Чай примерно одного уровня, что и предыдущий ассам. Совершенно не интересно. Опять же, не могу рекомендовать.


№91853, 2020-12-01, 974Kmart

ну если она напрягает,то сода и губка


№91852, 2020-12-01, Katrin88

Значит товар ходовой!? И кружка и чайник.
Я случайно увидела, что вы занимались чистой чайника своего. Можно ли такое проделать с моей кружкой? Убрать черноту.


№91851, 2020-11-30, 974Kmart

это тоже продукция какого-то массового производства.


№91850, 2020-11-30, Katrin88

Клеймо на крышки


№91849, 2020-11-30, Katrin88

Доп фото. Чайник.


№91846, 2020-11-30, Katrin88

Спасибо огромное Вам ещё раз.
А чайник? На другой фотографии который. В следующем обсуждении.


№91845, 2020-11-29, 974Kmart

это продукция этого производства


/// Вы думаете кружка не из глины?////

.почему,из исинской глины.


№91844, 2020-11-29, Katrin88

Спасибо за удивлённое время.