И на сайте Эссенс-Оф-Ти, и цены от самого Хуана являются розничными.
Ещё с радостью нашёл в числе партнёров сайта Фэн Дунчэна, владельца чайного дома Юйлун (очень вкусные пуэры с бирманской границы).
Проект Essence Of Tea создан одним англичанином Дэвидом Колленом и его китайской женой Чэнь Инси, вышедшей из рода исинских мастеров. Об этом можно прочитать у них на сайте. Я ещё наслышан об этом проекте от одного хорошего чайного знакомого, побывавшего как-то в чайном туре от Эссенс-Оф-Ти в Уишане и жившем на ферме мастера Хуана.
Хуан Сянь И, представитель древней чайной уишаньской фамилии, я не знаком с ним лично, но наслышан хорошего мнения, в том числе от своего учителя. Его семья владеет несколькими угодьями лаоцунов в районе Шуйляньдуна (Пещеры Водяной Занавески), да и всё остальное у него чжэнъяньча. Также говорят, что он практикует ручные технологии, что вызывает уважение.
В общем, Хуан - мастер, не менее знаменитый чем Яо Юэмин или Чэнь Дэхуа.И его чай реально стоит по несколько тысяч за цзинь. Я пробовал разок его Баньтяньяо - шедевр яньюнь. А что касается соотношения с ценой на чай Хуана у Дэвида, то 500 британских фунтов как раз равняются 5000-6000 юаней, не понял иронии.
Два вида? На что похожи? Вот пример двух дикоросов российских, из Адыгеи
А тут может быть и игра слов и переводов:
например мастер Хуан может занимать должность технического консультанта на другом уишаньском производстве,и тогда получается можно говорить что чай этот сделан под контролем мастера Хуана.
>> Вызывает легкое сомнение по чжэнь яньча от мастера Хуана по 500фунтов за цзинь,когда официальная марка мастера Хуана продает ручной скрутки чаи от 5-6 тысяч юаней за цзинь.
И все же, неужели мастеру Хуану абсолютно плевать, на то что не мелкий лавочник, а известная контора, утвержает, что чай этот от него. Хотя там может трудятся ученики его учеников, но все же. А про фарфор я промолчу, ибо не знаток совсем.
Вызывает легкое сомнение по чжэнь яньча от мастера Хуана по 500фунтов за цзинь,когда официальная марка мастера Хуана продает ручной скрутки чаи от 5-6 тысяч юаней за цзинь.
Может уишаньские резиденты,или бывающие в Уишани скажут более точно о чаях от мастера Хуана.
Раздел античный фарфор веселит:110фунтов за гайвань Миньго,18-20 фунтов за пиалки аж династии Цин.
2 момента-в Китае как и в России уголовно наказуемое деяние за вывоз антиквариата старше 100лет.
И про сам их вид и демпинговую для подобных вещей цену промолчу.
https://www.essenceoftea.com/...
Бывших сотрудников уже нет. Да "заглохла" эта тема в Закарпатье давно. Даже сотрудники ужгородского университета, чья кафедра курировала плантацию, ищут информацию в публикациях.
Саш, написал в ФБ.
Есть в наличии идентичные шены, которые запакованы именно так, как потрібно.
Такими пришли с Тао, года 3 назад. Распаковывать те, что были в вакууме было лень, вот и томятся, как есть. Заинтриговали. В следующем году открою.
С уважением.
Вот оно что. Встречал подобную поросль из корневой системы, часто она не переживает зимний период. По поводу идентификации сорта лучше всего разузнать у сотрудников (бывших) станции в Мукачево, а если это невозможно, то спросить в Сочи, например, у технолога Мацесты, Владимира Воронина
Александр Жиряков -
"...сколько на одном участке кустов с заметно различающимися формами листа"
на первый и второй взгляд два. Но полностью не уверен.
"это уже местная "мукачевская" популяция"
я был в этом уверен раньше, но не сейчас. Вся поросль идет от старой корневой системы, тяжело обрезанной в 90-е (пни до 10 см в диаметре ниже уровня почвы). Никаких отдельных кустиков/побегов от семян. И практически никакого цветения уже давно.
Максим, фото радует, но скажите, о какой именно идентификации идет речь? Если это черенки с Мукачево, то это уже местная "мукачевская" популяция, но ни в какой мере не один из применяемых сейчас сортов. Самый простой способ узнать степень "локализации", - посмотрите, сколько на одном участке кустов с заметно различающимися формами листа. В Цветочном, например, посадки крайне неоднородны, а в Сочи большинство плантаций перешли из кимуна и колхиды в разряд сочинской популяции
Приветствую уважаемые любителя чая, хочу попроовать хороших чаев. Видел множество положительных отзывов о магазине https://www.essenceoftea.com/..., у любителей чая, заказывающих его из зарубежья. В теме не очень разбираюсь и дабы не нарваться подделку, решил спросить у знающих людей.
Очень интересует мнение о шенах, тайваньских улунах и чжень яньче.
А насколько часто осматривать будете(предположительно)? И стартовая порция пара насколько велика? Несколько секунд над паром или всё же изрядно пропарить? Интересно крайне,особенно со временем услышать о результатах )
долго хранить не буду
буду мониторить состояние
Camel1000 -
Спасибо за хороший ресурс. К сожалению, описания разновидностей на нем отсутствуют http://www.plantarium.ru/...
То Виктор Ермолаев: беда не случится? С год назад так и не решился на подобное-проект долгоиграющий,не смог понять,сколько пара "вешать в граммах" :) Опять же "эталон" надо рядом хранить,а мы его пить усиленно начали
надоумили меня на эксперимент...
вот получу заказанную кучу Чураковских пуэров, и один из них подержу над паром и суну в пластиковый пакет. Чуть-чуть влажности ему не повредит в наших сухих квартирах.
Вот здесь хороший определитель http://www.plantarium.ru/...
По фото не все видно.
Уважаемый Максим, спасибо большое.
Поставил на стол - смотрится очень!
С уважением.
Друзья и коллеги, пытаюсь идентифицировать черенки. Черенок укореняется в 0,5 л пластиковом стакане (для привязки к размеру).
Что скажите?
C.sinensis var.assamica?
Sergey911 -
Сергей, только что случайно увидел ваш запрос. Я поищу, только это серийная съемка на телефон...
Отправил вам письмом
Это обычная история, у всех так...
интересно другое, кто нибудь спробовал пронаблюдать трансформацию двух одинаковых шенов, в разных упаковках (один в герметичной пленке, другой в шкафу)?
@ Жду совета специалиста :) @
Я не специалист,но ничего страшного в данных метаморфозах не вижу. Пока блины лежали в плёнке,аромату деваться некуда было,"накапливался" так сказать ) С открытием успокоился...но это не значит,что чай испортился и что его опять надо в пакеты пихать. Если влажность относительно в норме и посторонних сильных запахов нет,то пусть себе так и лежат...и будет Вам счастье...пуэрное )
Добрый день любителям пуэра!
Сразу скажу, я в пуэрах новичок, поэтому прошу сильно не пинать, если глупость напишу :)
Рассказываю свою историю:
Попробовал несколько шу пуэров, понравилось (писал бы я сюда, если бы не нравились).
Решил заказать на пробу несколько не дешевых (для меня пуэров): Фиолетовый пуэр, Белый пуэр, Злотой пуэр (практически полностью из почек), а так же еще хорошего шу пуэра...
Пришла посылочка из солнечного Китая, каждый блин запаян в пленку, белый пуэр еще отдельно в зип-пакете (внешний слой - бумага, внутренний - плотная пленка)...
Я естественно посдерал пленки... Запах, я вам скажу, обалденный:
- Золотой медом,
- Белый - цветочный аромат
- Фиолетовый... не могу описать запах. Но сильный и очень приятный...
- ну шу пуэр дает аромат тоже.. Првычный и не очень сильный...
Положил я мое богатство в ящик стола... (снизу бумаги, сверху бумаги...).
Все блины в заводской бумаге, кроме белого, он в бумаге и в зип пакете.
Дальше все как-то не совсем весело для меня пошло.
Прошло 2 дня от прихода посылки, решил чаи достать, насладиться ароматом...
Все чаи практически не пахнут, сильный запах только у белого остался :(
Везде пишут, что в целлофане хранить не кошерно, пуэр, мол не дышит как надо... Ложите, мол, в ящек в бумаге родной и все ОК будет...
Что я делаю не так? Температура в комнате нормальная, помещение постоянно проветривается, разве что влажность низковата ... Но не мог же чай за 2 дня испортиться :)
Или так и должно быть - запах уменьшаться должен, если без герметичной упаковки держать?
Жду совета специалиста :)
Аромат сухого листа приятный, напоминает сушеные ягоды.
Методика заваривания:
На китайский манер, как привык.
Вода - 120 мл., 95 градусов.
Лист - 7 грамм.
Промывка, первый настой ~10 секунд, второй ~3 секунды.
Настой вышел сразу насыщенный. Еще бы при такой фракции и моих пропорциях заваривания. Вкус прямолинейный, крепкий (не в смысле круто настоенный) черный чай. Ярко выражена терпкость, даже горечь.
Интересно, что следующую проливку я решил сделать минимальной по времени, поэтому настой был менее насыщен, но полынная горечь вылезла еще сильнее.
В послевкусии наблюдается кислинка.Цвет — приятный, тёмно-бурый.
Довольно прямой чай, без изысков, но отличный для того, чтобы выпить вернувшись с морозу. В общем-то, для такой цены очень достойно, и если бы не горечь, то взял бы себе для ежедневного бутербродного чая.
Ассам,плантация Хармутти.
Аромат сухого листа не опознан,потому как ничего выразительного не услышали. Варка. Около шести грамм на литр. Цвет настоя от золотисто-коричневого до насыщенного янтарного. Чай во время всего настаивания(около пяти-шести минут) приобрёл лёгкую ненавязчивую терпкость,достаточно сладкий. Эдакая "классика в чёрном",собственно и сказать-то о нём больше нечего. Если запить сладости какие,когда вкус самого чая не особо важен,показалось,что это его тема. Или может в качестве "тела" для коктейлей...как вариант.
Gorkha Kalika Green Organic
Yoga and Meditation
Secret of Long Live
Symphony of the Himalayas