Сталик пишет про еду. Вообще резковато пишет. Любой комментарий с мнением, отличным от своего, оговаривает словами: "Вообще-то я тут пишу про то, что мне нравится". Хотя при всём при этом сам он пишет очень вкусно, явно не одну собаку съел в кулинарии и живёт в кулинарном крае - Узбекистане. По ссылке пока первая часть статьи. Вторую сегодня обещал. Интересно, что он сегодня про Китай выдаст.
Вот еще занятная ссылочка — способы использования чайного полотенца: http://studiopatro.com/...
Почти триста способов разбить стакан.
Утопленники вредны для Вашего здоровья
Американские ученые из Медицинского колледжа в Вашингтоне пришли к окончательному выводу о том, что чай в пакетиках наносит человеческому организму огромный вред.
Все дело во фторидах – химических соединениях фтора с другими элементами, являющимися крайне опасными для здоровья. Согласно результатам проведенных исследований, чай в пакетиках содержит 6,5 частей фторидов на миллион, а это слишком большая концентрация. Самой оптимальной нормой содержания фторидов в жидкости являются 2,4 части, допустимой нормой считаются 4 части на миллион, сообщает Интернет-издание MIGnews.com.
Впрочем, у фторидов имеются и свои положительные стороны – они укрепляют кости и зубы. Самое главное – это придерживаться золотой середины, для чего лучше все-таки употреблять чай, заваренный в заварочном чайнике.
http://www.internovosti.ru/...
Сталик о чае: http://stalic.livejournal.com/...
Вот здесь:
http://chayiorg-ru.blogspot.com/...
а ссылочку дайте
Да, Сергей, "Коментарии чая" - так бы правильнее. Хотя есть варианты, вплоть до "Беспечный чай" :)
Переведенные главы уже некоторое время на моем блоге.
А Мэтр пробовали?
2 d'Arahchjan
Дим, фотку... фотку... фотку на сцену :))
обнаружил, что мой круглый стеклянный чайник прекрасно помещается под фетровую шляпу. Пуэры под шляпой настаиваются гораздо лучше. Кажется, даже лучше, чем при варке.
Теперь не только меня можно узнать по шляпе, но и мою шляпу по пуэрному запаху.
Я ъестно говоря купился на две вещи, во первых так же постукивали камушки в моем любимом таежном ”жеребчике”, а во вторых когда работаешь как я по ночам (а мой дом в горах и ночами тишина здесь совершенно нбереальная) то это постукивание как потрескивание дров в печке придает чувство чего-то живого рядом.
Саша.
я в качестве «монгольских» камней для настаивания воды давно использую бюджетный вариант, который можно купить наверное в любой аптеке. Горный кварц и кремний. И да - стукаются и подпрыгивают в стеклянном чайнике приятно.
2 Армандас
Ча Шу, это 茶疏, "Чайные редкости" авторства Сюй Цы Шу? Сам его начинал переводить, но потом меня что-то отвлекло.
Спасибо! Аж сладко на сердце стало, Ча Шу легче переводится стал. Продлеваю прием поздравлений вплоть до Рождества :)
то heptagon
potassium калий))) чёт я лохонулся.
Армандас! С Днём Рожденья! :-)
Спасибо! Конечно принимаю и с радостью - вторая волна, как раз на выходные. Есть повод выпить ... чая :)
И Вам всего-всего наилучшего, и главное - в достатке :)
P.S. Редко мы находим время на добрые дела. А что, если каждый месяц - например 13 устороить День Хороших Пожеланий?
Мачан, до 2007 года покупал в обычных магазинах - те, которые стоили до 30 руб за 100 г. И однажды обнаружил, что все чаи в супермаркетах - не те, что были раньше. Полгода искал, перебрал десятки сортов - мимо... Стал покупать развесной от Форсман - все равно то же сено, забитое "цветочным послевкусием". Однажды увидел Beta Tea, который раньше нравился, стал брать его. И вдруг обнаружил, что TESS, продающийся везде - вполне приличный чай! Не ожидал. Теперь покупаю его.
Когда увижу Майкла в следующйй раз (в феврале как всегда) то скажу ему по секрету что его камушки (которые у меня то есть от него ) из ряда так называемых кислых пород ( граниты, сиениты и тд). Норма кремния в них обычно около 80%, так что удивляься нечему. Нехимики иног думают что раз силикон(так по аглицки называецца кремний) в желеобразной форме заливают в женские, простите, груди, то это какой то другой кремний, а он тот же самый :) То есть химически этот желейный силикон есть простой кварц из которого состоят на 90% песчаные пляжи мира и почти все изделия из стекла включая пивные бутылки (не путать с коралловыми пляжами которые являются результатом испражнений коралл поедающих рыб). Так что когда вы видите грудастых моделей рекламирующих пиво на пляже то все это один сплошной силикон!
Наравне с кремнием в виде кварца породы этого ряда включают калиево-натровые и кальцивые полевые шпаты и совсем чуть чуть слюды, гранатов и других минералов. Некоторые разновидности могут быть опасными, т.к породы этого рода внедряются в виде магм из глубин где могут ”подхватить” уран и вообще много всякого. Граниты ”рапакиви” зи которых сложена набережная Невы содержать довольно высокую долю (сравнительнообщего фона) радиоактивных элементов, достаочных для того что бы японские туристы панически боявшиеся радиации всегда держались от них подальше.
Так что хоитя мнения Майкла о чае весьма грамотные, его познания в петрологии и минералогии оставляют желать лучшего.
Я подозреваю что знаю человека который им делал анализ (Dog Ma), весьма грамотного химика из Бостона. Думаю что он в интерпретации майкла не участвовал :)
Саша.
2 драфт:
Да вообще!
И от меня прими глубочайшие поздравления! )
2 Алексей Чураков:
Ну ведь человек-то хороший.))
А где про перманганат написано? Про водорастворимый калий нашел, а про перманганат нет.
Великие учёные умы преподняли завесу тайны над загадочными монгольскими камнями, а точнее: эти ребята http://theteagallery.blogspot.com/... таки догадались отнести их к химикам на экспертизу. Химики сказали, что камешки содержат "на удивление" большое количество водорастворимого калия и (наверное они тоже нашли это удивительным) кремния.
Ещё чайные эксперты заметили, что, стукающиеся друг о друга, камни во время закипания воды очень ласкают слух.
Но раскрытие самой главной тайны ещё впереди: каким образом настаивание воды в двухсотлетнем фарфоровом сосуде делает её слаще и мягче?(мне кстати тоже очень интересно, но я думаю, что тут дело не в сосуде,а в выстаивании воды).
Ну да всё верно, кондиционирование холодным воздухом и финальная сушка в печи- две разные технологические процедуры, имеющие место в производстве Т.Г., а Е Гуан сушат с помощью продува. Сергей выше как-раз об этом написал.
kedrozo
"ТГ всё-же сушат в печи."
Или я что-то не допонял, или ты невнимательно статью прочитал. Цитирую статью "Подстраиваясь под основы процессов для неферментированного чая, они начали использовать процесс кондиционирования чая воздухом низкой температуры. Это был первый шаг в сторону процесса, который полностью трансформировал производственный процесс традиционного чая Те Гуанинь."
:-)
Армандас, дорогой мой Чайный Брат!
Прости Бога ради и прими мои, пусть запоздалые, но сердечнейшие поздравления с Днём Варенья! Совсем я закрутился со своими ежедневными хлопотами... ;( Эх!...
Здоровья, Чая и новых Чайников! Жизнь продолжается!
Чай готов, дружище! Приятных чаепитий тебе и всем твоим близким и друзьям!
to Фин
Да, я догнал уже)))
Цитата
На днях попался на глаза очередной чайный синоцентрист, который не приемлет иных чаев, кроме китайских ("потому что только в китайских - сила!"). В потоке диалектики выяснилось, что вот если бы Дарджилинг был бы оккупирован Китаем, то тогда и этот "злосчастный" островок хорошего чая стал бы достойным внимания.))
Конецитаты
Если ваш оппонент был так точен и краток, то непонятно зачем до потока с диалектикой доводить надо было.