2 Guiganlanshi -
Сергей Анатольевич, а какие шансы застать вас в субботу 14го "на службе"?
Ну хорошо - 1300...
Кто-нибудь пробовал пить очень крепкий пуэр как очень крепкий кофе - "вприкуску" с холодной водой? Какие впечатления?
Друзья, а я вот тут искренне полюбил фуцзяньские красные, миньхуны. Думаю, мы в Чайном путешествии организуем дегустацию по Байлинь, Таньян и Чжэнхэ гунфухунам недели через 2-3.
Айяр, Виктор, не расскажу, наверное. Я перепутал автора с одной женщиной, которая в Псковском музее занималась чайной темой.
Посмотрим, как сработает с Донецком - ждать осталось дней десять
Странно, но в аргентинском красном полусладком вине La Quebrada уловил те же ноты, что и в копорском и в малине. Вино, скорее всего, низкого качества - этикетка отклеивается и вообще не очень приятное.
Ага, ясно. Спасибо, Леш, стормозил просто.
Так а откуда такие вопросы, Денис Александрович? Там же ясно написано, что
Effect of Girdling on Levels of Catechins in Fresh Leaf in Relation to Quality of 'Huang Zhi Xiang' Oolong Tea.
Эффект от кольцевания связан с качественным уровнем катехинов в свежем листе улунского чая "Хуан Чжисян". Никто никого не скручивал.
2 Алексей Чураков:
Именно так! ))
girdling treatment - обработка деревьев методом кольцевания. Что говорит об этом БСЭ
Кольцевание деревьев и винограда, кольцевой надрез или снятие коры кольцом (шириной 3—5 мм) вплоть до древесины. У яблони и груши кольцуют ствол или скелетные ветви, у винограда — штамб, многолетние ветви или однолетние побеги. Кольцевание проводят рано весной. Рану закрывают садовым варом или непросвечивающейся бумагой. В результате кольцевания у плодовых деревьев усиливается и ускоряется плодоношение, а у винограда улучшаются условия завязывания ягод, увеличиваются их размер и сахаристость, ускоряется созревание урожая.
«pr-чайники» в санкт-петербурге
Чайная компания «Целый Мир», коммуникационное агентство «В ЭФИРЕ» и РАССО СПб объявили о проведении конкурса студенческих PR-проектов «PR-ЧАЙНИКИ». Это первый конкурс студенческих PR-проектов в Петербурге, результаты которого будут использованы в деятельности компании. После завершения регистрации команд (23 ноября) состоится встреча участников с организаторами конкурса, определены цели и направления работы. Мы будем следить за ходом конкурса и сообщать обо всех интересных конкурсных событиях.
http://www.teaprofi.ru/...
Немножко ссылок для чтения и разглядывания.
Очередная модерновая посуда:
http://www.trendhunter.com/...
Книжка о чае в библиотеке АиФ:
http://read.aif.ru/...
Небольшая заметка о цейлонском чае с красивыми картинками (английский):
http://blog.asiahotels.com/...
Коллеги, как вы думаете, а что имеется ввиду под ссылкой (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...) под термином girdling treatment? Банальное скручивание листьев или какая-то неожиданная агротехнология?
Цитата
ИМХО, чтобы не было путаницы лучше всего называть разные формы чайного растения деревьями.
Конецитаты
Присоединяюсь к Вашей ИМХЕ. Но текст переделывать уже лень.
Цитата
Может, к России у "понимающего и честного владельца" - иное отношение, чем к Украине
Конец
Нехай, москали трекляты, своими дяньхунями давяться...
Сластить можно слегка, и горчинки можно добавлять (хмель или пивные дрожжи, последнее не пробовал еще :) ).
2 heptagon:
Имбирный-сбитень пробовал. Сладко и нечайно. Но нравится. Правда, когда морозно и снега как в Курумоче.
Тоже стал замечать что согревают Даржи хорошо.
А имбирный напиток (сбитень) пробовал ? Тоже греет приятно :)
Осенью жутко хочется выпить какого-нибудь теплого, согревающего чая. Лучше всего с осенним настроением справляются красные чаи, причем этой осенью вместо традиционных Дянь Хунов пьется Дарджилинг.
Ничего не могу с собой поделать.
Хочется бороться с синоцентризмом большинства чайных друзей. Но это сродни поединку Дон Кихота с ветряными мельницами.
Да и хороших индийских чаев может на всех не хватить намного быстрее, чем китайских. Может, ну его? Пусть большинство остается в счастливом неведении насчет достоинств чаев к югу от Гималаев.
Хотя, у меня есть мечта - соорудить в каком-нибудь клубе карту дарджилингов. Чистое культуртрегерство.
А пока, за неимением лучшего, сижу вечерами в тихих уголках Москвы и вкушаю ароматы осеннего ТГ..
2 Stavr. В разделе "Чайная Москва" указан и наш магазин "Чайное Путешествие". Можете для разнообразия и наш ассортимент посмотреть.
У меня был иной опыт общения с этим магазином, когда чай так и не дошел, списанные деньги не вернулись, а магазин на запросы отвечал гробовым молчанием.
Может, к России у "понимающего и честного владельца" - иное отношение, чем к Украине.
Спасибо Павел!-:)),согласен,хотелось бы пить такие чаи каждый день,но финансовое положение позволяет купить чай на каждый день в пределах 500-1000руб за 100гр
Мое местоположение-Москва
вот так всегда..хочешь хорошего...сделай сам!
ИМХО, чтобы не было путаницы лучше всего называть разные формы чайного растения деревьями. Иначе трудно будет понять, что изначальная форма этого растения - дерево. Кстати, среди утёсов У И не видел ни одного цяо-му, высокого дерева. Там доминируют гуань-му, кустарниковые и изредка встречаются сяо-цяо-му, полукустарниковые (или маленькие деревца). Хотя по своим размерам в сравнении с южно-фуцзяньским регионом (Аньси/Юнчунь/Чжанпин) кусты там побольше всё же.
Что касается основной темы поста, то мне кажется, что сейчас есть вероятность найти хорошее место за пределами Аньси. Вот был я в Юнчуне, думаю, там земля не так истощена как в Аньси. Чай оттуда мне больше понравился. Но конечно чтобы добиться вкуса того классического ТГ начала нулевых годов (лично для меня тот чай остаётся эталоном улунского чая), надо и за землёй следить, и за рассадой, и за соблюдением разных агротехнических условий, что нам, лаоваям, не реально.
Так что остаётся одно - поступать в китайские сельхозвузы и заниматься выращиванием чая самим 8-)
В копорском и малине этой лист сильно обработанный - мятый, клетки разорваны, сок вытек ... Поэтому имхо пяти минут должно хватать, как и для черного чая.
Думаю, время ничего не изменит, но попробую, и с температурой поиграюсь.
Спасибо.
Приветствую любителей и профи.
Ссылка здесь на сайте имеется, не знаю насколько моя информация будет актуальна, но т.к. получил самые положительные впечатления, соответственно, делюсь:)
Заказывал дарджи:отличное качество чая,хороший ассортимент, хорошие цены, тщательно упакованно (бумажный пакет, запаянный в пакет из фольги), бесплатно добавляют два щедрых семпла, посылка пришли за 15 дней. От 60 долларов - пересылка бесплатна. Часто практикуют большие скидки - по 20 - 30%.Очень доброжелательный, контактный, понимающий и честный владелец Benoy Thapa - сейчас из Донецка приятель заказал, посмотрим , как скоро приедет в Украину.
http://www.thunderbolttea.com/...
Если возникнут вопросы - с удовольствием отвечу.
2 Айяр
я люблю травы))), ооочень, особенно из саян;)
2 heptagon
Валер, копорский чай я нигде, кроме Шарабыков, не пила, но травы всегда завариваю не меньше 20 минут; а у тебя только 5. Уверен, что так оно и надо?
2Stavr
Пишите на мыло, поможем.
И Вам, Stavr, и всем знатокам форума желаю пить в качестве каждодневных чаи с номерками, превышающими 1000! (и себе, кстати, тоже...;)
Список интернет-магазинов см. в колонке слева. Если интересуют "реальные", то укажите своё местонахождение -- подскажут... =)