а можно еще ракурсы добавить?
А как быть с этим? Сбор чая для производства ТГ, провинция Фудзянь... Вадим Быков, я и Китайская сборщица чая...
Если присмотреться, то видно, что сборщица собирает чай в перчатках при помощи ножа..
Так это не реклама, а скорее шутка web-дизайнера... Для того, чтобы увидеть флеш-анимацию, надо сделать так, как я написал...
А камины здесь не при чем... Так же как и пчелы... Ибо как сказал кто-то из мудрых, все фигня кроме пчел... А потом добавил, ида и пчелы, по большому счету, тоже фигня... =)))
хочется молчать и смотреть. смотреть и молчать...
Понятно. Правда, Хуа Цзюнь может быть именем автора. Хотя два других иероглифа, чжи тао, буквально означают производство керамики, а значит, возможно, это и впрямь название фирмы. Надеюсь, Армандас меня поправит, если что.
"Психоанализ на кухне - или как разрядить либидо на чайной доске эстетически-приемлемым способом". Гунфуча на дому. Золотые типсы России.
Да, юноми.
華君制陶 (Huajun Studio) Так его прочитали.
Изипот 0.2, вода Королевская. Закладка для всех разная и заваривание тоже.
Дарджилинги SF09
2. "PUTTABONG" (SFTGFOP1, (CH) MUS)
Похож на Castleton, но не такой яркий и выразительный. Безусловно хорош, если нет возможности поиметь Castleton.
В целом же полный, густой вкус, хорошо дополненный мускатом. Насыщенный аромат. Сладкий (медовый). Согревает и успокаивает. Долгое приятное послевкусие (хотя остается не вкус, а аромат) (в горле на вынюхе :))
P.S. Т.к. Castleton закончился, то второй раз заказал уже его. И если говорить без оглядки на столь впечатливший меня Cast. этот Puttabong более чем хорош
3. "RISHEEHAT" (SFTGFOP1, CL WIRY)
ч/л с горкой. Экспозиция 2.5 минуты.
Аромат медовый. Гречишного меда. Можно охарактеризовать как теплый, сладкий, согревающий, успокаивающий. Вкус слегка терпкий, без горчинки.
Чай плохим не назову, но лично мне не очень интересен. Кому-то конечно понравился бы. Пожалуй просто от дарджилинга я ожидаю немного другого. Чем то напоминает цейлонцев и отчетливо ассам. Тем не менее попробовать было интересно.
Сделал 2 заварки. 2-я = половина объема воды от первой. Вкус и аромат совсем другой, но тоже что-то есть.
4. "CASTLETON" (FTGFOP1 ( MUS )
Очень сбалансированный вкус. Великолепный аромат. Есть ровно все то, что требуется и в необходимом количестве :)
Боюсь ошибиться, но я бы назвал вкус и аромат медово-мускатным.
На мой взгляд лучший SF дардж из заказа. Великолепный чай.
Однозначно Must have!
Заварка увы одна. Вторую у меня не тянет совсем. Но я из первой много вытягиваю на 3-х минутах. Навес ровно ч/л на 200 мл.
5. "THURBO" (FTGFOP1)
ч/л с горкой на 200 мл. 2-3 минуты.
Вкус и аромат насыщенные. Аромат медово-фруктово-пряный. Вкус не знаю как описать. Пряный наверное. Терпкость присутствует. Аромат в нем мне нравится значительно больше вкуса.
1.5 заварки. Т.е. 200 мл.+100 мл.
В целом хороший чай. На любителя конечно. Я бы его имел для разнообразия чайного меню. Но тоже закончился быстро (там откуда брался).
Дарджилинги FF09
2. "PHUGURI" (FTGFOP1, (CL) TIPPY)
ч/л или даже чуть более, вода 80-85 градусов, первая заварка 1.5 минуты, вторая 2.5, третья на глаз.
Нетипичный зеленый дарджилинг. Цельный лист (ломаного тоже хватает, но видно, что старались делать цельный).
Аромат настоя сразу после заливки кипятка - легкий кисло-сладкий. Фруктово-цитрусовый + что-то вроде запаха свежей травы. Очень свежий и бодрящий.
По мере заваривания кислинка уступает сладости и остается нежный сладкий, но бодрящий фруктовый аромат с еле уловимой кислинкой. Настой слегка терпкий, вкус очень тонкий и нежный. Послевкусие явно выраженное но тоже очень мягкое.
Выстреливает на первой заварке ароматом, на второй вкусом.
4. UPPER FAGU FTGFOP1 (CL)
За свои 5.5 как мне кажется совсем неплох. Выраженный аромат и вкус в наличии. Выдерживает пару заварок, но нужно сыпать чуть больше обычного. Не уверен, что в нем есть что-то особенное, но с учетом цены пойдет для незатейливого чаепития без духовной подготовки :) Тем не менее, как и всегда, настрой приветствуется. Прощает огрехи с водой и экспозицией. Бывало и кипятком полосну и остывшей водичкой и забывал на пять минут порой – и не горчил. А так самое время 3 минутки слегка остывшим кипятком.
Итого: неплох - рек.
З.Ы. Кстати он уже закончился на голдентипсти. А жаль. Я бы еще взял
Ассамы
2. "JAIPUR 2008" SFTGFOP
ч/л на 250 мл. экспозиция 2 минуты.
Явный и очень сильный аромат йода (или люголя, как угодно), вкус практически весь - накипь (ну или можно сравнить с очень очень ужасной водой, кипяченой). Короче просто жуть. От чая я почувствовал лишь терпкость.
Нилгири
1. "CAMRAJ (A)" (FOP)
про этот экземплярчик писать нечего. Сухой приятно благоухает, а с завариванием как не крутил - ничего не выходит путного. Никакучий. Даже 2 ложки горой на 200 мл. ничего кроме терпкости и страшненького вкуса не дают. Ни разу не удалось даже допить заваренное. Пробовал на разных водах и разных температурах и количествах чая. Насиловал окружающих, заставляя вкушать :). Однозначно В ТОПКУ!
юноми
Друзья, я вот тут задумался - а кто вообще первым запустил эти байки про девственниц, собирающих чай? В своё время (год эдак 2003-й) один мой хороший и чайный друг работал в ИД "Моя Семья" и дизайнировал желтушную газету "Окна". В один прекрасный день им понадобилось написать про китайский чай, и товарищ отправил ко мне журналиста, который взял у меня интервью. Практически ничего из того, что я ему понарассказывал, в интервью не вошло, но автор запустил эту мулю про то, как Мао Цзе Дун, мол, курировал специальный интернат для девстенниц, собиравших для китайского правительства предъясностный Си Ху Лун Цзин. Узнать про источник этой инфы мне тогда не удалось, а потом и след этого писаки пропал. До сих пор гадаю, это он сам придумал, перепившись чаю (а скорее всего от чего-то более сильнодействующего) или же откуда-то стащил.
Какие мнения на этот счёт у вас, дорогие сочаёвники?
Магазин "Чайное Путешествие" приглашает всех любителей китайского чая на первое открытое чаепитие на природе (можно назвать это тякаем, но тут приоритет принадлежит Фину безусловно). Оно состоится в субботу 10.10 в парке Покровское-Стрешнево. Встречаемся в центре зала станции метро "Войковская" в 10 утра. Ждём 20 минут. Далее идём к роднику Царевна-Лебедь, набираем воду и оккупируем какую-нибудь беседку по соседству.
В программе - разнообразные шэн- и шу-пуэры.
С собою желательно захватить свою чашку. Скромные финансовые пожертвования (в пределах сотни рублей) приветствуются.
Я более пяти лет проработал в чайных клубах и перепробовал много способов кипячения. Кулер (или точнее сказать вормер), кофемашина, европейские и китайские электрочайники (они, кстати, разные, и китайские кипятят воду гуманнее), электроплитка и индукционная плитка. Все эти способы меркнут по сравнению с живым огнём газовой горелки. Описать это с помощью физики я не могу, только по ощущениям ориентируюсь. Полагаю, что для заваривания чая воде надо придать определённую структуру, и лучшая структура получается при кипячении на живом огне.
Но в реальной действительности этот способ редко применим - в большинстве чайных мест действуют жёсткие противопожарные правила.
Поэтому лучший чай всегда получается на природе.
В ближайшую субботу наш магазин устраивает первое чаепитие на природе (вне зависимости от погодных условий) - в парке Покровское-Стрешнево. Будем готовить чаи на живом огне. Приходите. Подробности обозначу в отдельном топике этого форума.
2 Сергей, 2 Дима: для индукционной плиты есть стеклянные чайники, которые можно и на газ и на электрическую ставить (судя по картинке) правда я свой-такой же, честно ни разу ни на газ ни на электро ни на свечку не ставил))
девственницы скорее всего гибнут сотнями на рудниках, где своими нежными руками добывают золотую руду. Золото идет на ножницы. Ручная работа, ИКСКЛЮЗИФ! ик...
спасибо всем за обсуждение, скорее всего наиболее удачный вариант уважаемого is, тем более он в заваривании пуэров похоже толк знает).
уточняющий вопрос - можно ли быть уверенным, что от свечи не треснет глиняный (а также фарфоровый) чайник?
Nepal Green Hill Ilam T.E. — зеленый. Остальные считаются черными. Ну это тоже такая условная чернота, как у Дарджилингов.
А к каким типам чая они относятся?
Практически никакого отличия. Высокосортных непальцев от аналогичных дарджилингов при слепой дегустации я точно не отличу.
Очень интересно. Напоминают Дарджи.
2Guiganlanshi:
Я правильно понимаю, что вы уже сейчас на основании своего опыта называете кипячение в электрочайнике - "мертвым", в отличие от "живого" кипячения на огне?
Вы бы не могли рассказать об этом своем опыте поподробнее?
Я, конечно, сначала написала а потом подумала.. как всегда :))
Моя фраза - это ответ исключительно Мо, и исключительно в контексте обсуждаемой темы...
"Отец Савва никогда не здоровался с буддистами .."
это не этика - это юмор))
2 Мо
Утёсный Шуйсянь я, кстати, собирал в прошлом году, там почти всю ветку отрывать приходилось. Но в обсуждаемой нами статье речь шла о молодом и ворсистом сырье, к которому подступаться с ножницами ИМХО не след
Не могу прочесть печать, к сожалению. 8-(
А при чём тут камины? Не люблю рекламу, основанную на примитивном привлечении внимания
Ну это... Как его... Я не совсем о том. Сама фраза, безотносительно чая. Попробуйте произнести ее вслух и пофантазируйте.
«Дорогой чай». «Никак не может». «Не может сниматься». «С помощью ножниц». Да и сами ножницы — очень мощный символ.
Это же почти письмо Тургенева.
2 Чанту
Дима, там стеклянные чайники со специальным покрытием используются. Если эти чайники на обычный живой огонь поставить, они могут лопнуть.
Как раз именно это мы планируем провести на наших четверговых водных дегустациях в нашем магазине Чайное путешествие. Правда, сравнение кипятка с живого огня и с электронагрева проведём, видимо, в декабре. Сейчас мы дегустируем три воды, используемые в нашем магазине, на разных чаях, и эти дегустации ещё 7 недель будут продолжаться. Пока тестировали три образца воды лишь на зелёном Тай Пин Хоу Куе и на улуне Те Гуаньинь - разница оказалась колоссальная, поэтому решили продолжить эксперимент и с другими типами чая.
Но в декабре обязательно будут сравнение живого и мёртвого кипячения, а также уже обсуждавшееся здесь сравнение вскипячённой, а после охлаждённой до определённой температуры воды и воды, нагретой до этой же температуры.
А мне... мне более по душе невежливая порнуха...
А эротизм, особенно вежливый, скучен .