))
2 Биовирус
.. А теперь об этике. :))))))
Мистер Сергеев,
Вы просите об'яснить Вам довольно сложные и тонкие вещи на границе весьма контрастных культур простым и конкретным языком. Это всегда неблагодарная задача, об'qснять квантовую физику языком младшего лейтенанта стройбата, но я попытался, специально для Вас. В ответ получил полуиздевательский пассаж насчет оставления человечества без присмотра. На кой хрен мне для Вас стараться? Читайте, батенька, книжки, там все описано.
Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.
2 Биовирус
Простите, Александр, я хочу просто понять, что Вы имели в виду, говоря о разнице между "И" и "честью", и как эта разница проявляется в поведении людей-носителей соотвествующих качеств. Что в Человеке чести неприемлемо для Благородного мужа и наоборот. Я не выражаю несогласия с Вашей точкой зрения. Еще раз извиняюсь, но я не понял Вашего ответа. Если кто-нибудь понял, объясните, пожалуйста. Мне действительно интересен конкретный и определенный ответ.
Мистер Сергеев,
Я уже понял чего Вы хотите. Я уже ответил Вам.
)) дык и я о том...галочки там в списке ставьте, как увидите.
Кстати я просил на форуме у Армандаса сделать поиск по его блогу (есть такой гуглевский гаджет), а то иногда ищешь что-то (список десяти, к примеру) и приходится все ветки вскрывть. Прошу еще раз.
Возможно именно в такие моменты этим экспериментаторам приходило в голову что-то еще более интересное :)
О! Дошло!..
Великиe Мастерa прикладного искусства Китая.
蒋蓉 Цзян Жун 1919 - 2008
汪寅仙 Ван Ин Сянь 1943
徐秀棠 Су Сю Тан 1937
吕尧臣 Лу Яо Чень 1940
徐汉棠 Су Хань Тан 1932
谭泉海 Тань Цуань Хай 1939
李昌鸿 Ли Чен Хун 1937
鲍志强 Бао Чжи Цян 1946
周桂珍 Чжоу Гуй Чжень 1943
顾绍培 Гу Шао Пей 1945
http://chayiorg-ru.blogspot.com/...
2 satori
*пойду кипятку выпью*
Как говорит мой шеф "Обрадовать никогда не поздно!", поэтому от лица молодняка на форуме запоздало, но все же присоединяюсь к поздравлениям.
Пусть Ваша чаша всегда будет полной!
2 heptagon
Ая часто после прочтения местных чайных экспериментов дома их повторяла, если был "подходящий материал" для опытов.
И мысленно была с экспериментаторами :)
Чайники за душу не взяли, но сюжет ... Один только сюжет стоит того, чтобы такие чайники красовались на полке! Спасибо, порадовали.
2 Мачан - а цифра, которая стоит рядом с фасовкой (помимо месяца и года) - это номер стандарта, или что то еще?
2 solo -
Я человек темный и долго вспомнал где я видел это имя... Дык на форуме-же и видел!
http://teatips.ru/...
Теперь просто грех не потрогать все своими глазами!
А за "десятку" - постараюсь.
"В высоком православии (ты понимаешь о чем я)..."
"Да... Это от души!.." :)
2 satori
Ну без фоток - хотя бы «первую десятку» перепишите ))
На tobap.amt.kiev.ua про ферментацию титанически сказано:
"Варка продолжалась до появления “рыбьих глаз” - крупных пузырей, шедших струей. После этого Евгений залил в чайник стакан холодной воды, чтобы прекратить продолжавшуюся тридцать лет ферментацию и чтобы снизить температуру напитка, ведь по китайским канонам его нельзя пить горячим, а можно только теплым."
И еще одну - http://www.drinks.com.ua/...
"Особой рекомендации заслуживают Ти Гуань Инь и выдержанный Пуэр. Последний после сборки ферментируется в земле: чем дольше он пролежит закопанный, тем выше его качество и, соответственно, стоимость. В Shanti предлагается 7-летний и 30-летний Пуэр. Популярностью среди посетителей пользуется классический у-лун с мягким ароматом и привкусом молока - Алишань. Редакция D+ настоятельно рекомендует Лапсанг Сушонг (что в переводе означает "большой красный халат"), который стал эталоном красных чаев."
Пламенный привет писателям Кавказа от писателей Украины! :((
Во всяком случае понятно, почему "о чае не нужно говорить".
Попутно обнаружил статейку - http://tobap.amt.kiev.ua/...
"Евгений, удостоенный звания Чайный Мастер, начал так: “О чае не нужно говорить - чай нужно пить”.
2 solo -
Да, за ссылочку поклон!.. Только по слабости зрения не вижу там кнопачек "RUS"...
Ну хрен с ним - хотя бы ENG...
Такое впечатление, что основными потребителями этой информации (и самих чайников) являются китайцы!
2 MatrixPetka -
С вероятность на 99% фот не будет.
Доступ к телам с 17 и "до последнего клиента". Чайники стоят в галлерее, но часть стоит прямо в ресторане. Т.е. "красноармейская атака" с мыльницей или трубкой - это несуразно. С солидной штукой - это надо солидно "перетереть", с хозяином или с Шанти - не суть.
А времени - упс! :( Хорошо если и зайти успею :(
Господа Xumuk and Krylovich!
Мы используем два стандарта для зеленого листового чая, продающегося под именем "Горный". Закупаются они у двух поставщиков в течение года. Оба чая одного уровня качества, хотя немного различаются по уборке.
Т.к. закупка идет в течение года (по весне, летом, осенью и зимой) качество чутка колеблется, но говорить однозначно, что чай расфасованный в августе лучше того, что был скажем в марте, я бы не стал...
2 Биовирус
Я правильно понял, что китайский благородный муж не рискнул бы жизнью из-за чести потому, что если он погибнет, то человечество останется без присмотра? Это есть один из важных признаков, отличающих "Чунь Цзы" от Человека чести? Вы уж простите за назойливость, я хочу конкретно: поступок благородного мужа, который не вписывается в понятие чести, и поступок Человека чести, который никогда не совершил бы Благородный муж.
Уважаемый Мистер Сергеев,
Хорошо попробую всё-таки ответить Вам.
Дантес, убивший Пушкина и сам Пушкин были людьми чести, в обратном ни одного ни второго никто не упрекнул. Оба тонко понимали и следовали дворянской чести, но не понимали и не следовали И. И мир осиротел.Человечество осиротело, Вы понимаете? Чунь Цзы прежде всего заботиться о Человечестве. Пусть в своем, пусть даже в ограниченном понимании, но о Человечестве. И не просто заботится мыслью, а обязательно ДЕЙСТВУЕТ, ВОПЛОЩАЕТ.
СяоЖен Чай Сань Шань,
Reno, Nevada.
2 Биовирус
Рискую показаться занудным, но уточню вопрос: чем отличается человек, обладающий "И", от человека, обладающего "честью"? Есть же что-то такое, что позволяет глядя на данного конкретного человека сказать: да, это настоящий конфуцианский "благородный муж". Не то, что наши люди чести. Или наоборот. Либо эти отличия можно обнаружить, лишь вступив в филисофскую дискуссию?
Витька, я с замиранием ждал от тебя этих слов, В высоком православии (ты понимаешь о чем я) это тоже есть, я не зря сказал ”скиты” а не ”монастыри”, хотя были и монастыри... Даже слезы навернулись, дай я тебя обниму... Ты уже на полдороге, Вить, если с лету соединил...
Уважаемый Мистер Сергеев, тут стока надо сначала писать определений, что на целую книжку хватит. В разговоре на эту тему двум русскоязычным людям придется так много переопределять, что руки опускаются. Давайте понадеемся что судьба нас когда-нибудь сведет и вот тогда обещаю ответить на каждый вопрос с расширениями. Я писал Армандасу именно употребляя ключевые термины в китайском смысле. Определить И по русски так же неимоверно сложно как определить благодать по китайски. Православие стоит на на личностных качествах Христа, его любви, и благодать - ее проявление (надеюсь тот факт что я - иудей, рассуждаю здесь о христианской вере, никого не оскорбит). У китайцев Небо - отвлеченно и бесстрастно в своей справедливости, оно не источает любовь, а выдает мандат и оно же забирает его и об'яснить китайцу чувтсвенную категорию в этой ситиуации без подготовки невозможно. Я привел это как пример, не прикладывайте этот пассаж к И - просто я хотел показать как подстилающая философия мира определяет так много, что если эти изначальные платформы контрастны, даже простые вещи имеют разные значения, не говоря уже о философских принципах.
Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.
почему-то после прочтения ВСЕХ чайных карт на ДВА 0,5 дня - я перестал завидовать отъехавшим на ОсеньЧай, ибо сам уже - отъехал.))
«Ты еще винограду сверху положи, — тихо сказала Гелла, пихнув в бок кота.
— Попрошу меня не учить, — ответил Бегемот, — сиживал за столом, не беспокойтесь, сиживал!» ©
ага )))))))) и я схожу )))) гляну
Чай от "Чайного Путешествия"
2 Зелёных чая, Гу Чжу Цзы Сунь (Пурпурные ростки из Гучжу) и Янсянь Цюэ Шэ (Воробьиные язычки из Янсяня) - в 8-м веке, во времена Лу Юя, на юго-востоке страны это были два самых знаменитых на тот момент сортов чая. Гора Гу Чжу находится на территории уезда Чансин, области Хучжоу провинции Чжэцзян, в 120 км от Ханчжоу. Именно там Лу Юй нашёл чай пурпурные ростки, который достаточно быстро попал к императору и стал первым в истории императорским чаем. Подробнее - http://chryzolit.livejournal.com/...
Янсянь - старое название Исина. От Гу Чжу недалеко, но уже в провинции Цзянсу. Помимо керамики Исин издревле делал хороший чай.
Короче, в разделе "Зелёный чай" компания Чайное Путешествие (далее - ЧП) предлагает две современные и рассыпные реплики этих легендарных танских чаёв. К сожалению, до Москвы из Пекина не дошла ещё посылка с зелёным чаем года - Дин Гу Да Фаном, но это единственный наш прокол. Выбор этих двух чаёв для ОсеньЧая символизирует наш "научный" подход к поиску новых и старых чаёв.
3 утёсных улуна (из У И Шань): Бай Цзи Гуань, Белый Петушиный Гребень - один из четвёрки знаменитейших кустов У И Шань (наряду с Да Хун Пао, Шуй Цзинь Гуй и Те Лохань). Бань Тянь Яо, Пояс на полдня - один из селективно выведенных из ДХП сортов чайного дерева, и Ци Лань. Дерево Ци Лань было в своё время "импортировано" из уезда Аньси, и именно в У И Шани это дерево дало наилучший результат. "ЧП" планирует очень интенсивно работать с утёсными чаями.
И, наконец, 4 красных чая из 4-х регионов Юго-Восточного Китая. Зима ожидается холодной, и ЧП делает ставку на красный чай.
1. Исинские золотые почки, Исин Цзинь Я - провинция Цзянсу
2. Цзю Цюй Хун Мей, Красная слива с ручья 9 извилин. Сей ручей протекает меж утёсов У И, и сливу первоначально делали там. Но в конце 19-го века случилась большая миграция уишаньских крестьян в пригороды Ханчжоу, и этот красный чай стал делаться там. Так как в Ханчжоу главный чай - Лун Цзин, Хун Мей спряталась глубоко в тень от него. Кстати, уишное происхождение сказывается - лист крупный и в сердцевине зелёный, как у улуна. - провинция Чжэцзян.
3. Цимень Гунфу Хун, или Цихун. В России распространён резаный и мелколистный вариант этого императорского чая. Мы нашли цихун из цельного листа. Именно такой цихун/кимун действительно достоин императорского звания - провинция Аньхуэй.
4. Тай Лао Цзинь Хоу, Золотая обезьяна с гор Тайлао. Разновидность миньхунов класса Байлинь. На мероприятии будет Таньян Гунфу Хун от Олега, который везёт Андрей Фещенко. Можно сравнить. - провинция Фуцзянь.
Приятного чайного марафона!
Дао служения - это мне нравится, это действительно высшее предназначение
2 Биовирус
Можно уточнить: "честь" и "И" - в чем разница? Что конкретно в конфуцианском "благородном муже" неприменимо по отношению к западному "человеку чести"? С точки зрения набора человеческих качеств/навыков/способностей (с космогонией все более менее понятно).