Осторожно - чай!
Чай совсем не безобиден - это аксиома, которую признают практически все. Даже на сайтах крупных российских чайных компаний среди рекламных слоганов я находил и вполне серьезные предупреждения: чай совсем нельзя детям до 12 лет, с осторожностью - беременным и кормящим женщинам, больным гипертонией и болезнями сердца; даже здоровые люди должны знать меру...
Чай содержит около 300 химических соединений, многие из которых ещё не идентифицированы, а биохимическая роль некоторых из известных, определена лишь в общих чертах. Пока же наибольшие опасения вызывает содержащийся в чае кофеин. Очень высокая его доза - от 10 до 20 граммов, может оказаться смертельной даже для совершенно здорового человека.
оооооооо как оно!
2 Денис Шумаков
Бедааа... нужно срочно менять образ жизни! :((
2 Денис Шумаков
Ой, как хорошо... можно жить дальше также, как раньше :))
Пара странных ссылок.
Вот тут чаем пугают: http://www.sknews.ru/...
А вот тут анонсируются новые чайные продукты. Скучные, но в ярких бутылочках. Часть из них мы уже видели на картинках ранее: http://www.coolhunting.com/...
чай, алкоголь, табак и когнитивные функции в пожилом возрасте
Исследователи из Сычуаньского университета исследовали 681 человека в возрасте от 90 до 108 лет на предмет выявления связи между потреблением табака, алкоголя и чая и когнитивными нарушениями. В ходе исследования была выявлена прямая зависимость между курением и когнитивными нарушениями у мужчин. Устойчивых ассоциаций между когнитивными нарушениями, курением у женщин и употреблением алкоголя и чая у всех пожилых людей выявлено не было.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
2 Solo:
"2 куска любительской колбасы, толщиной сантиметра 3. Первый полит густо Табаско Хабанерой, второй - соусом МамаАфрика'c (тоже хабанерой) и сверху это было засыпано слоем крупной морской соли. Так вот - вода нифига не помогает, ни холодная ни горячая, факт.)"
В фильме про Каменскую видела примерно такую сцену:
Мужественные и трудолюбивые опера провели все расследование. И тут их "коллеги" их органов решили приписать победу себе в самом финале. Так опера, зная, что сейф запрограммирован на уничтожение документов, хитро переглянувшись, все равно его открывают. И честно:)) смотря в глаза "коллегам", говорят :
"Ай-ай-ай! Какая неприятность!"
Сразу эта сценка вспомнилась после прочтения колбасно -соусной вакханалии:)))
2Соло :)))))
Даже чувство состраданья,
Даже адский непокой
От принятия питанья
Не отучат род людской.
В.Шефнер
2 Guiganlanshi
Да мало ли в Бразилии Белок :))
А Guiganlanshi точно один :))
Уважаемый Хризолит! До сего дня мне не приходилось пробовать подошвы башмаков на вкус))). Пинков жизнь давала, и не раз).
А если серьёзно - явного "дымка" или "башмачности" я не нашёл. Мне кажется мы так далеко можем уйти (это я ко всем). Надо брать, пробовать, а если нравится, то пить.
"Думаете, всё это будет носиться? Думаю, всё это следует шить!"
Перефразируя - думаю, всё это следует ПИТЬ!
:-D
2heptagon:
Извините Валера! Я немного не в тему, но буквально 5 минут назад тоже произвел эксперимент с «прокладкой холодной воды между»...правда каюсь—у меня не чай был.
Было: 2 куска любительской колбасы, толщиной сантиметра 3. Первый полит густо Табаско Хабанерой, второй - соусом МамаАфрика'c (тоже хабанерой) и сверху это было засыпано слоем крупной морской соли. Так вот - вода нифига не помогает, ни холодная ни горячая, факт.)
Понятно, спасибо.
Валера, всё очень просто: между чашками прокладываем глоток чистой холодной воды. 80% вкуса снимается.
Итак, первая карта Осеньчай 2009г. от Олега.
1. из шу пуэров
Пуэрный кирпич, фабрика Фу Хай (2000)
http://www.laocha.com.ua/...
Чай остается одним из моих любимых шу пуэров, ну и достать
его не просто, т.е. некий "эксклюзив" :)
2. из шэн пуэров (выдрежанных)
Блин дикого чая с высоких деревьев Бада (2004)
http://www.laocha.com.ua/...
На самом деле сырье собрано в 2002, а спресован блин в 2004.
Великолепный чай, из высококачественного листа...
3. из шэн пуэров (выдрежанных)
Фениксовый точа (2002)
http://www.laocha.com.ua/...
Тоже отличный выдержанный шэн, из несколько более "простого" сырья,
чем предыдущий, более "народный", но соизмеримого возраста, может
будет интересно в этом плане сравнить насколько как сырье влияет на
пуэры, которые уже "в возрасте".
4. из красных
Король красных чаев (Хун Ча Ван)
http://www.laocha.com.ua/...
Великолепный юньнаньский красный сделанный по технологии похожей на
дяньхун, но из сортов чая с большими почками.
Жду остальные окончательные карты:)
Осеньчай 2009.
1.Драфт
2.Шумаковы
3.Раиф(подтверждено)
4. Чураков Алексей +1
5.MatrixPetka
6.Фин
7.Калинин Сергей
8.Nik Sapegin (подтверждено)
9.d'Arahchjan(подтверждено)
10.Блеквич
11.Белка(подтверждено)
12.Vera(подтверждено)
13.Новичок+1(подтверждено)
14.Лето
Друзья, заканчиваем формирование списка участников. Жду окончательных подтверждений.
А как уравновешивается влияние первого попробованного чая на вкус второго? Восприятие же изменяется при первой пробе, например если она терпкая, то вторая покажется слаще ...
Да, сягуаньцы - чемпионы по части железных блинов. Скажите, Draft, а есть ли в этом чае оттенок подошвы? Может, моё сравнение грубое, но то, что часто кличут дымком, у некоторых моих друзей вызывает ассоциацию с башмаками, потому они шены (дураки!) не любят. Я давно заметил, что такая башмачность пошла изначально у мэнхайского завода. Честно скажу, шены, сделанные в последние годы перед его приватизацией, были откровенно стрёмными. У сягуаньцев я такой "сапожности" не встречал.
Немного Флуда:
Вера, Вера, ты не Беркут. Беркут в Пекине живёт и учит китайский язык. 8-)
А Сокол в Новосибирске проводит чайные церемонии.
Впрочем, и Белок я знаю ещё минимум четырёх помимо тебя. 8-)
Система объективного заваривания давно разработана ещё на дегустациях в ИСТе. Берём две одинаковые посудины для заваривания, лучше - специальный дегустационный набор, но можно и гайванями обойтись. Одинаковое количество чая. Заваривание по секундомеру: первая заливка - минута, вторая - полторы, третья - две. Но если вам кажется, что заваривающий может внести свою лепту в такой стандартизированный процесс, то пожалуйста, попросим незаинтересованного человека это сделать. Беда только в том, что у каждого заваривающего есть заинтересованность. Кому-то нравится ваша методика кипячения, кому-то моя, и это не может не повлиять, пусть и слабо, на результат.
А самое главное - это понять, что данное мероприятие НЕ является состязанием между OLA Dration и Guiganlanshi. 8-) В пути на Небо нет врат, на истинном Пути нет соперников.
Да, запрессован прилично. Часть листа раскрошил при разделке блина.
случайно наткнулся на фотосайте фотографии Лавры в Святогорске. ОсеньЧаевцам2008 да и другим наверное будет интересно вспомнить, посмотреть.
http://www.photosight.ru/...
http://www.photosight.ru/...
Alexander Shu, конечно же поделимся.
Как долго шли чаи? Наши пишут вот только 12-го отправили. Ориентируют на 2-3 недели. Довернув нашу "быструю" таможню и т.д. я предполагаю, что хорошо бы хоть в октябрь вписаться.
2Teng
А из какого материала корчик? Для меня это слово непривычно, как было когда-то непривычно для москвичей слышать от меня-приезжего слово "вихотка" :).
На вкус воды в электрочайнике может влиять пластик стенок или остаток накипи на дне и стенках. И ведь не будешь же его мыть перед каждым кипячением. В стеклянном чайнике такие факторы отсутствуют как класс.
Рискну показаться бестактной, но так ли важно каким образом вода была доведенна до нужной температуры, если это был живой огонь? По личному опыту - нет, но мое имхо ни на что не претендует.
А вот все вариации на тему электрочайников я на вкус определяю. По крайней мере лично мне ни разу не удалось так же удачно заварить чай с использованием электрочайника как это происходит на воде из корчике на газовой плите. Опять же, могут сильно влиять предпочтения индивидуума. Возможно сей спор возник из-за разницы во вкусах, одни больше любят мед, другие - варенье.
Наверно впервые в жизни я пожалела, что живу в другой стране. Очень за всех вас рада. И фотографии замечательные, и люди на них приветливые, и события на них приятные. Вот оно, счастье.
О-о-о! (Это к перпой части поста)
По поводу чая "Беседа" знакомый контролер за качеством продуктов сообщил, что этот чай пригоден только для наружного употребления.
2 bosemi -
Ну да, ну да... ;))
И вообще, уже можно смокинг-чемпионат устраивать среди сягуанцев :))
У нас их уже прилично... разных.
то biovirus
Отличный подход! Жаль никто не может найти такой же элегантный ответ на обсуждаемый вопрос.
>Если нужно поядрёнее и с дымком то вот в этом кирпичике по максимуму
Интересно было бы сравнить по содержанию "Дымка" с тем же кирпичиком 2009 :)
http://cgi.ebay.com/...
А существует ли физическое обоснование, почему вода, приготовленная на огне - не такая, как приготовленная в электрочайнике?