2Charen
Ух, как интересно! Как раз хотел написать про фото и всё такое, но Денис опередил. Может и сайт у Вас есть? И в чём именно заключается русскость?
Так это... Нам бы точный адрес и описание. Можно с фотографиями.
Здравствуйте, уважаемые любители чая.
Если судьба, нечаянно, занесёт вас в Пекин, будем рады видеть вас, в первой русской чайной в Китае:) Находится сие заведение на улице Малиендао, так что чаеведам далеко ехать не придётся. Будем рады встрече и новым знакомствам.
:-D
Друзья, вы не поверите, я теперь вспомнил, откуда такое дежа-вю у меня эти вывески вызвали. Как-то этим летом я в очередной раз приехал из Конаково в Москву на автобусе и слез около Речника. На подходе к метро почувствовал желание перекусить. Обычно я предпочитаю палатки с блинами, стал их искать и там. Не нашёл, а когда наткнулся на ЭТО, желание поесть почему-то резко улетучилось. Так что какую-то демотивацию эти вывески несомненно несут. 8-)
Круто. Я вообще люблю английскую глубинку.
Намекаешь что я ищу демотивационные картинки в жизни?
Ты ошиблась :-Р Я тоже ищу мотивационные. Но демотивационные иногда находят меня сами.
И вообще иногда чтобы понять, что у нас есть, нужно почувствовать людей, у которых этого нет и т.п. У которых эта фотография не вызовет шока или передергивания внутри.
Где: вход метро у строящегося ТЦ, не входишь, а обходишь справа, и примерно когда здание метро слева от тебя кончается, справа будет этот отдел.
Валер, я видимо, в жизни ищу мотивационные картинки а не демотивационнные.... и не видела такое... это где?
Несколько курьёзное сообщение
Итальянский кулинар разрешил давнюю дилемму британцев
Итальянскому кулинару удалось-таки дать ответ на давнюю дилемму, стоявшую перед британцами, - макать или не макать печенье в чай. До сих жителям королевства приходилось выбирать - наслаждаться ли гораздо более вкусным, размокшим печеньем и превращать чашку чая в "суп" из плавающих крошек, или же получать удовольствие от золотистого чая, но грызть сухое печенье.
Работающий в английской глубинке, Фелицио Точчини, как сообщает сегодня британская пресса, изобрел печенье "Вустерский праздничный окунанец", которое не растворяется в горячей жидкости более минуты.
http://www.izvestia.ru/...
2 Heptagon & Овечка.
Чайной фасовкой занимаюсь уже более 12 или даже 14 лет... Но что это за бумага не знаю... и на какой машинке фасовали тоже не знаю =((( А то бы Мэтр уже таким сделали!
Да, в общем, и спору нет, ваш опыт не отменяет мой, и наоборот.
а может ссылочку дадите на продавца, щедрого на скидки?
2 Jungleboy
>шипящий шум плавно переходит в клокотание, а мелкие пузырики - в бурлящую воду.
У моего брата чайник на газовой плите переходит в клокотание (и бурление) без всяких намеков на шипение :( Я так и не смог научиться вовремя выключать его по звуку :) А толстый чугунный чайник на кухне в общежитии МГУ когда-то отчетливо демонстрировал мне все стадии закипания и на взгляд, и на слух:))
Уважаемый Guiganlanshi,
я, если честно, совершенно не понял, с чем же Вы согласны =) То, что вода может быть перекипячёной,- это даже не тезис был, а отправная точка. Основная же мысль была в том, что кроме температуры на заваривание чая сильно влияет растворённый в воде воздух (полагаю, что всё таки кислород оказывает наибольшее действие). Об этом и был спич.
Дополню мысль на всякий случай. Что есть заваривание? Химический процесс. На химический процесс влияют в первую очередь входящие компоненты и такие физические условия, как температура, давление и время реакции. Также влияет состояние компонентов (например раздробленность) и перемешивание. Я здесь не открываю Америку. Об этом можно в учебнике почитать. Может и ещё что-то влияет, например погода на Марсе, но уже существенно меньше. Так вот наличие кислорода в воде - это _один из первых_ факторов, влияющих на реакцию в целом, поскольку это дополнительный и чрезвычайно активный компонент. Причём, если температура влияет на скорость реакции (хотя и на характер может влиять), то дополнительный компонент скорее _меняет_ её.
Что касается "ловли момента", то мой личный опыт не столь категоричен. Диапазон остановки кипячения - это не несколько секунд, а как минимум минута. По моим наблюдениям можно выключать после того, как пузырьки начнут достигать поверхности. Вот когда на поверхности кипятка начинает плавать пара-тройка мелких пузырьков - вот тогда и можно выключать. В это время как раз идёт такой характерный шум - не бурление, а скорее шипение (множественное схлопывание пузырьков, поднимающихся к поверхности). Предел сверху определить сложнее, поскольку шипящий шум плавно переходит в клокотание, а мелкие пузырики - в бурлящую воду. Выключаю я обычно где-то посередине между этими моментами.
Я бы не сказал, что найти этот момент - это столь уж большое мастерство. Здесь скорее терпение требуется =)
Хотя все эти диспуты о вкусах... Ведь и мои рассуждения и наблюдения базируются на совершенно субъективных вкусовых ощущениях. По моим ощущениям, если остановить кипение, как я описал, то вкус получается примерно одинаковый. И он неплохой. Полминутой раньше - чай попросту не заварится, полминутой позже - будет бесцветная травянистая бурда.
Метро Речной Вокзал
Много шансов за то, что Чураков+1(взрослый, ребенок пока не в счет)
Блин, это на Петрахе такое? Или на Ховрино? Знакомая чертовски картинка.
Демотиватор
2 urtica
сочайникам... это звучит :))
2 heptagon
в жизни - все иллюзия, даже ты, Валера :)).
Я ничего там не вытягивала... может ракурс не тот...
Белка, скажи пожалуйста - а вот фотка твоя вытянута реально на форуме или это просто иллюзия?
Почки очень понравились! В первую очередь, наверное, потому что очень необычный аромат, который как раз был к месту именно там, у пруда, в "лесу" :о)
Большое всем сочайникам спасибо, особенно Соло!
Ой, чтобы не было впечатления что остальное не великолепно - выскажу вроде бы очевидное - было супер, спасибо, давно такой чай не пил и в такую атмосферу не окунался и т.п,
Про предводителя - великолепно :-D
Щас набегут "любители" пакетиков и подробно расскажут что там за бумага :-D
Это может быть нейлон или другой пищевой термостойкий пластик.
ну да.
Цитата
А не подскажете адресок "другого" продавца, щедрого на скидки?
Конец цитаты
Это неоднократно здесь упоминаемый Yunnan Sourcing LLC (Scott Wilson) с ebay. Каждый раз с чаем покупал у него и керамику (чайники, селадоновые чайницы - особенно понравились), товар упаковывал очень хорошо. Несмотря на варварское отношение работников почты все осталось в целости.
А, понял, Юньнань (или, как вы написали - Юннань) - это не провинция, а название фирмы-производителя. Так?
слово «предводитель»—рождает только одну ассоциацию: с Кисой Воробьяниновым, бывшим предводителем дворянства.
Осталось теперь ждать фразы:
- Вы знаете, кто этот мощный старик?
- Это-гигант мысли, отец русской демократии и особа, приближенная к императору.
:)
Большое спасибо всем за веселую компанию :))
Особенно Соло, который принес и воду, и чай и был нашем предводителем :)) и главным заваривателем.
То, что Хуан Цзинь Гуй в первый раз не получился - не беда, зато второй был вкусный.
Теперь про почки... вкус очень необычный, зелени я в нем не почувствовала, но зато такая...хвойная нота, и легкость на языке и в горле... хорошо утоляет жажду.
2 Guiganlanshi
- Анси Фуцзянь конечно.
«от кого» - я понял, как «от какого продавца»