здравствуйте!
Скажите пожалуйста,в какой посуде лучше готовить кипяток? Подходят ли медные чайники для этого? Что самое оптимальное? Спасибо!
спасибо большое всем
З.Ы. только сейчас заметил что Сергеев как раз и предлагал выслать...
Пишите на мыло, вышлем.
я не о том...
если еще каких захочется, где найти можно? Живу в Украине.
Главное не количество а качество!
большое спасибо всем за ответы.
еще вопрос:
http://www.laocha.com.ua/... - там вроде очень немного сортов чая - черного около 8 штук - это так и должно быть?
Добавил подробное описание этого чая:
http://teatips.ru/...
Много раз сталкивался с такими "мамзелями". На их крики что вы тут фотографируете, я спокойно отвечаю НЕБО ! Или другой вариант "Я фотографирую дорогу, она ведь общая" (за которой стоит чей-то домик).
Доказывать чтото с юридической точки зрения бесполезно.
Можно услышать в ответ крик "Я сейчас милицию вызову". Не стоит этого пугаться, надо спокойно ответить "Вызывайте! Я и сам хотел им рассказать об угрозах в мой адрес!"
Первичный же вопрос что можно, а что нельзя фотографировать (или где можно а где нельзя), заключается в совести фотографа. Закон можно обойти,а вод совесть...
Помниться случай, как я фотографировал мостик через речушку на лугу. Потом ухожу и прохожу мимо домов. Выскакивает женщина и кричит "Что это ты там фотографировал?!!!!" Я отвечаю "Природу. А Вам какое дело, что я там, на лугу, фотографировал?" В ответ услышал все ее наболевшие переживания: от "шпиона" до "олигарха - скупщика земли".
И таких большинство! Советую на вступать в словесную перепалку - им это только и надо.
2sivsoft
Это потаму, что "пациент скорее мёртв чем жив" и стоит оставить его в покое. На вашем месте я бы воспользовался предложениями г.-д. Сергеева и Шумакова.
Очень понравился предпоследний чайник. Можете показать и рассказать подробнее?
to solo
первые три изготовленны одним мастером, об этом говорит печать на дне, выложу если интересно,
to Виктор Ермолаев
не могу сказать, по личным знакомствам, но дешево.
to kedrozo
на второй и третей чашечка с ручной росписью, на первой и четвертой тайваньская с рисом внутри.
2 Виктор
Попробуйте "смыть" ароматизатор из ароматизированного чая, и посчитайте, сколько заварок для этого потребуется. Если чай старый, да еще на полке с "компотами" постоял, то омолодить его с помощью промывки, вернуть вкус свежего листа, на мой взгляд, задача вряд ли возможная - старение чая, как и старение человека, процесс необратимый :) В чайном листе много полостей, чтобы их промыть, надо придумывать специальный ершик :) Чтобы пить вкусный чай, надо покупать вкусный чай. А "промывки" имеют скорее ритуальное, чем реальное значение.
купил на пробу "Рецепт Мао" (Маофэн). Вкус отличается. Но! Запах сухого чая слышен и он приятен, но насколько приятен, когда заваривается - не сравнить. Однако после заваривания его уже не слышно, может чуть слышен типа послевкусия - но чуть-чуть. Почему так?
З.Ы. Заваривал таким образом: 3-4 мин. - вода 95 градусов. По крайней мере, так на этикетке было написано.
Там на заднем плане ещё и весьма неплохой цзиньдэчжень виднеется.
сколько просят в исине за такую красоту?
Сергееву
я понимаю, что нет смысла промывать свеженький гиокуро,
но если мы имеем дело с чаем не первой свежести,
наверное, не лишним будет "взбодрить" его перед заваркой?
Смыть посторонние "персиковые" ароматы?
А супермаркетовский чай тоже нет резона промывать?
как я хочу в Псков (мечтательно)...
У меня тоже такая банка,я это сразу заметил)))) тока ёлки нарисованы на моей)))
я бы сказал, что 2-3-4-5- братья и сестры , а 1 из другой семьи а 6-й вообще сирота.
Я только что заметил: у меня такая же банка для чая!
то Fantom
Я так и знал)))
В Исине )
А где купили?
Псков. Осеньчай 2009
1.Драфт
2.Шумаковы(возможно)
3.Ну я, соответственно:)
Мы постараемся приехать. В том или ином составе.
Псков. Осеньчай 2009
1.Драфт
2.Ну я, соответственно:)
Пользуясь случаем, присоединяюсь к Благодарности Армандасу, за развитие новых живых вкусов как в Шенах, так и в Шу!
Тезки из Екб.;-)
З.Ы. Прошу прощение у Дениса Шумакова, за размещение данной благодарности в несоответствующей ветке форума (это я не к тому, что нужно открыть новую ветку «Благодарности», а в смысле про «Пуэры»). :))
Сочетание холодного и горячего - это вообще не очень полезно. По китайской медицине - это просто удар по внутренним органам. А по нашей медицине это еще угроза для зубной эмали, которая не любит резкого перепада температур и трескается. Либо чай холодный, либо мороженое растаявшее.
Не люблю быть первым, но раз все пока молчат - давай, записывай Лена!
2 босеми
смотря зачем промывать. Если для чистоты, то мое мнение - это почти бесполезно. Какая-то часть загрязнений уйдет, но останется гораздо больше, чай имеет пористую структуру. Если для лучшего раскрытия вкуса, то про зеленый я уже сказал - там как раз лучший вкус будет в первой заварке. Для улуна, черного и некоторых красных действительно 2-3-4 заварки определенно лучше первой. Кстати, для дарджилинга, как я заметил, тоже. Если для красоты - это другое дело, можно хоть весь чай вылить.
Хочу обратить внимание, что привычка "сливать" первую заварку пришла из Фуцзяни и Тайваня, где первой заваркой "ароматизируют" посуду, чтобы она лучше подчеркивала аромат улунского чая. Все равно первая заварка так себе по вкусу. Там, где в ходу зеленый чай, первую заварку сливают из чистого пижонства, подражая (пока еще) старшему брату (в плане чайной культуры).
2 Сивсофт
Отличить можно по листу. Например, в приведенном последнем "элитном" списке есть "воробьиные язычки", где довольно однотипный лист (судя по фото). "Рецепт Мао", судя по всему, - это Маофэн. Эти чаи вполне могут быть односортовыми. Настой должен быть нежного зеленого цвета, прозрачный, не мутный. Размер листа колеблется в небольших пределах, цвет ровный, с включением типсов (ворсиситых белесых листиков) у Маофэна, а воробьиные язычки делают только из типсов, так сделать с ними купаж очень проблематично - сразу выдаст цвет листа.
Вообще ходовых китайских моносортов всего около 200, у всех есть оригинальные названия, которые всем поставщикам неплохо известны. Поэтому когда вместо оригинального названия дают свое, это вызывает сомнение, насколько оно "моно".
И насчет купажей. Практически все чаи так или иначе смешивают, вопрос только, что с чем. Или один и тот же сорт с разных склонов горы, или прошлогодний с новым, или разные сорта, похожие по листу, и т.п., насколько фантазии хватает. Если закупщик не хочет купаж, он должен очень хорошо знать, как выглядит моносорт. Поэтому, на мой взгляд, нелогично давать чаям новые названия, если у вас реальный моносорт.
Вообще, для торговли купаж - лучше и удобнее. А для развития вкуса лучше моносорта. Так что каждый сам выбирает, что важнее.