Это, статья вроде дельная же, разве нет?
Про прожаривание в статья - я так понял что это про шу написано, что после скирдования так останавливают процессы, сушка фактически, тока горячая.
"...После такой процедуры чай остается только обжарить, дабы убить бактерии и остановить ферментацию. Такой чай называется шуча..."
Похоже на правду или нет?
Какое интересное и вкусногранное, однако, слово - форумчайники ...
(это я просто так, не по теме)
читаешь и диву даешься - написал ведь кто-то все это... наверное, спросонья и не перечитывал :)
Цитата
Откуда прожаривание? Ведь сушка на солнце используется и только иногда, обычно у дешевых шэнов, закрепление в печке.
Конецитаты
Могут и прожарить, если доплатите. Если доплатите побольше, то прожарят добросовестно.
Откуда прожаривание? Ведь сушка на солнце используется и только иногда, обычно у дешевых шэнов, закрепление в печке.
Добрый день, уважаемые чайники!
У меня по потихоньку налаживается вопрос со свободным временем. И закралась мысль:
Псковщина. Осень. Чай. Конец сентября 2009г.
Есть желающие на Осеньчай? Если соберем желающих за 2 недели, уточню все детали мероприятия.
Про пуэр
Цитата
....В-четвертых, прекрасно снимает похмельный синдром.
Но при всех положительных моментах в этом продукте может таиться опасность. Если недобросовестно состаривать, или не прожарить в достаточной степени, или хранить в слишком влажной среде чай пуэр, то бактерии могут не только не исчезнуть, но, наоборот, расплодиться в обилии и вызвать у человека, выпившего такой чай, нездоровые симптомы. В этом смысле дешевый пуэр представляет наибольшую опасность. Поэтому надо обязательно продегустировать чай перед покупкой.
Китайцы рекомендуют заварить в кружке пуэр трижды, каждый раз выдерживая одну минуту. Если вы не почувствуете резких перепадов во вкусе, если в ротовой полости, гортани и горле не будут ощущаться покалывания и едкость – этот чай вполне можно покупать. Но и качественный чай из Пуэра китайцы рекомендуют два-три раза промыть перед питьем.
Конец цитаты
Взято тут http://www.netbazar.ru/...
Процитировап из-за беспокойства за форумчан - а вдруг кто ощутит "покалывание и едкость" - и не будет знать почему )))
<к «1001»—по идее Шахере-заду должны выдавать, боюсь только, что придушил бы её в первую же ночь, напившись чаю.>
Нет. Следует выдавать сказки 1001 ночи с построчным переводом...
Эх ... Надеюсь всетаки больше поможет чем-нибудь ...
Недавно читал в Фото&Видео что без "повторений" не обойтись - многое уже снято. "Повторение" и даже подражание - это нормально и круто.
Ну и по-любому люди разные и вкладывают разное.
Имхо у тебя листья совсем другие.
2 heptagon
Это... именно то, что меня сейчас так привлекает... собираю сухие листья, свернутые, похожие на инопланетных животных... снимаю по полночи... спасибо за ссылку. Даже немного жаль, что посмотрела это сейчас, пока еще не сделала свои :)).
Foto&video декабрь 2006
Marie Amar
http://www.cm-art.eu/...
http://www.kunstmarkt.com/...
Общего наверное мало, просто совпало так по времени.
Вам бы только поиздеваться)))) А ведь мало кто знает, что перед коровой и шахеризадой вся коллекция через Конфуция прошла))) А мини точа еще и через ОЛЕНЯ))))
To is
Это по поводу старинной статьи грузинских чаеводов о смешивании черного и зеленого для получения желтого? :)
2 Виктор Ермолаев -
А Денис объявит конкурс на самую нафиг-никому-ненужную коллекцию... :)))
вот бы собрать самые оригинальные версии изготовления молочного улуна
А если смешать черный с желтым, то получится коричневый чай
там во к «Оолонгу с розой»—жемчуг в подарок дают, к «1001»—по идее Шахере-заду должны выдавать, боюсь только, что придушил бы её в первую же ночь, напившись чаю.
2 Александр13.77 -
Понравился? - Ну так и пейте на здоровье!
Тут за редким исключением практически все пьют только то, что нравится.
Цитата
«молочный Оолонг» - просто напрямую проходит через корову, приобретая неповторимый аромат
Конецитаты
Скорее выходит из коровы...
«молочный Оолонг» - просто напрямую проходит через корову, приобретая неповторимый аромат.
Так что, друзья, принимаем "Негрустин" и не грустим! Жисть-то налаживается!
Федеральная таможенная служба (ФТС) предлагает разрешить ранее запрещенный транзит через территорию России наркотических, психотропных веществ и их прекурсоров для увеличения загрузки отечественных транспортных компаний-перевозчиков. Соответствующие поправки в действующий закон о наркотических средствах служба направила на рассмотрение профильных ведомств в среду.
По действующему законодательству, перечень наркотических средств разделен на четыре группы. В I группу входят вещества, запрещенные к обороту в России. Это в частности маковая солома, опий, гашиш и героин. Оборот веществ из II-й группы (кодеин, кокаин, морфин, кетамин), III-й группы (соли оксимасляной кислоты) и IV-й группы (серная, соляная кислота, толуол) ограничен, но допускается – при условии особого контроля. Транзит через территорию России наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров запрещен.
ФТС предлагает разрешить транзит наркотических средств и психотропных веществ, внесенных в список II, III и IV. При этом лицензии на осуществление деятельности планируется выдавать исключительно российским перевозчикам.
По мнению ФТС, запрет на транзит препятствует внешнеторговой деятельности и развитию интеграции стран Таможенного союза и СНГ, потребляющих данные вещества. Таможня напоминает, что наркотические и психотропные прекурсоры широко используются в автомобильном, химическом, текстильном производстве, крупнотоннажное перемещение которых часто возможно только наземным транспортом транзитом через территории нескольких государств.
Газета.Ru; 29.07.09
Понравился чай 1001 ночь, смесь черного и зеленого чая, советую попробовать.
Помнится, именно ребята из Конфуция уверяли меня, что молочный улун долго держат в ситах над кипящим молоком для приобретения запаха молока
НЕТ, ТОЛЬКО НЕ ЭТО. Спасибо.
Guiganlanshi: Я прям-таки настаиваю, чтобы Вы попробовали именно ЭТО!
—шыдевр!
satori: БПН (большой пуэрный нож) у меня тоже есть:)
Нечеловеческий ужас в стеклянных банках за бешеные деньги
В этом предложении "нож" - существительное, а "чай" - предлог.
У кнайферов есть свои замороки. Если нам хочется выдавить тонкие персиковые ноты из 38 проливки ЛС от РЧК, то они любят, чтобы "любимец" резал все подряд и ему за это ничего не было. Если память не изменяет, то вершиной является перерубание ножом гвоздя. Без последствий для клинка. На выставке, во всяком случае, соревновались в рубке каната.
Таким образом, прессованый чай в данном случае играет роль того самого каната. Который строгают.
PS: своим БПН (большой пуэрный нож) пробовал рубить телефонный справочник - задача не из простых... такое вот тамесигири получается.