S Dniom Varenia! I Chaya! I Horoshego Nastroenia! I Sbychi mecht! I vsego samogo samogo nailutshego!
Chay gotov! Priatnyh chayepitiy tebe, tvoim blizkim i druziam!
P.S. Sorry! Posle utrennego zemletriasenia bukoffki polutchajutsia strannymi... ;)))
Материал из Википедии
Еле́на (из др.-греч. Ἑλένη) — женское имя. Предположительно происходит от слова со значением «факел, огонь, свет, светлая, сверкающая, сияющая, блестящая, солнечная, лунная, огненная, избранная».
Производные: Лена, Леночка, Ленчик, Ленчек, Ленон, Леныч (разг.), Ленок, Ленуша, Ленуся, Еленка, Еленочка, Еленушка, Еленя, Ненка, Еля (Ела), Леся (местн.), Неля, Алёна, Алёнушка, Лёля, Ляля, Лёна, Ленок, Ленка.
Во ты какая богатая и на прилагательные и на собственные!)))
Итак, ЛЕСЯ!
Желаю тебе многократного возврата тепла, энергии, света, знаний, добра, которые ты щедро раздаёшь близким и знакомым! Удачи во всём! Приятных чаепитий! (совместных тоже) :-)))
американские чайные истории
Сайт Examiner.com опубликовал заметку Tea history: what type of tea did American founders drink? Посвященную, как не сложно догадаться, месту чая в ранней истории США. К сожалению, на вопрос, вынесенный в название статьи, толкового ответа в тексте нет — от того факта, что состоятельные американские колонисты пили китайские чаи Bohea, Hyson, Gunpowder, Souchong, Bloom, Congou, Pekoe и Singlo современному любителю чая легче не становится, потому что с воспроизведением этих чаев в настоящее время возникают очевидные проблемы. Но вот что в заметке действительно любопытно, так это рассказ о нюансах развития античайной моды, возникшей после известного конфликта между Великобританией и американскими колониями. Состоятельные (другие чаю тогда не пили) и патриотично настроенные колонисты или вовсе отказывались от чая (на который, кстати, изрядно уже подсели), заменяя его кофе, шоколадом и напитками из цикория и прочих трав, или покупали только контрабандный чай, поддерживая, по сути, местный бизнес и подрывая бизнес метрополии. Многие знатные любительницы чая, не желая отставать от патриотических настроений, обещали всем и друг другу тоже совсем не пить чаю — кроме как для поправки здоровья или для того, чтобы допить старые запасы. При этом современники иронизировали по поводу таких суровых зароков, отмечая, что предусмотрительные дамы загодя сделали большие запаса чая, ну а болели вообще, когда захочется. По-моему, очень мило.
Ура! )))))))
Лена, с Днём Рождения!!!!! урааааа!!!!
Сергею Хорольскому:
Все понятно. Буду получать удовольствие от осознания, что у кого-то такая красота есть.
И ждать своего часа)
Дорогая Лена!
Прими самые искренние поздравления с днем рождения! Ты прекрасна, красива и вечно молода! Всем нам пример!
Лена. Лето-2009. Стояние на реке Великой.
С днем рождения!
Пролетая над гнездом Draft'а... (поезд № 32 Москва - Оренбург, вагон № 5)
Небольшой экскурс в мир химсостава чая дает следующий результат:
- содержание кофеина в чайном сырье может очень сильно отличаться в зависимости от сорта дерева, места выращивания и степени зрелости листьев при сборе
- в ходе ферментации удельное содержание кофеина уменьшается
- в США были исследования содержания кофеина в зеленом и черном чаях, в результате было установлено, что в зеленом кофеина меньше. Однако судя по всему сравнивали зеленый китайский и черный индийский. При этом известно, что в индийском сырье содержание кофеина выше, чем в восточнокитайским (хотя, скорее всего, оно такое же, как в Юньнаньском сырье).
- следовательно, при прочих равных зеленый чай должен содержать больше кофеина, чем красный или черный. Но если сравнивать высокосортный китайский зеленый и дешевый Ассам, то в Ассаме кофеина может оказаться значительно больше - за счет особенностей сырья + более зрелый лист.
Уникальные фото!
Жаль времени мало - хочется посмотреть все!(сохранил в закладки)) )
По поводу кофеина в чёрном и зелёном.
Моё мнение(это не значит, что оно правильное):
чтобы получить более точные результаты, необходимо стремиться к наивысшей "чистоте" эксперимента. Т.е. идеально было бы снять лист с куста и сделать из одного сырья чёрный и зелёный чай (может с точки зрения технологии производства это и неправильно). И эти образцы сравнивать по содержанию кофеина. А чтоб эксперимент был ещё "чище" - повторить всё это в разных климатических зонах, в разное время года и с различными селекциями кустов(деревьев). Я не уверен, но по-моему, вряд ли кто это делал. Ещё и потому, что бОльшая часть т.н. исследований ЗАКАЗНАЯ((
2 Anna Gorn:
Уважаемая Аня,
Все подобранные (практически ОТОБРАННЫЕ) изделия относятся к категории работ аукционного уровня. "Морские ежи" - абсолютно уникальный набор и не подлежат продаже. А если бы и подлежали, то стоили совсем неприличных денег. Поэтому, пусть они пока поживут у меня, а Вы всегда сможете, взглянув на их фотку, вспомнить, что где-то, в хорошем месте, мирно живёт дружная семья чайных морских ежей ;)
Чай готов! Приятных всем чаепитий!
Сергею Хорольскому:
Сергей, а эта коллекция навсегда осядет у вас? Или же все таки какие то вещицы будут проданы?
Я поняла, что жизнь моя бессмыслена без комплекта из чайных ежей..... Что же теперь делать?
И на прощанье, в обмен на моё железное обещание впредь больше не выступать в роли "Чингисхана" и не разорять коллекцию Мастера, он подарил вот такую жемчужину - любимую "тыковку" своей жены (ей он наверняка скажет, что чайник случайно упал и разбился. На мелкие кусочки :( На счастье! Моё уж точно!!! ;)))
До новых встреч!
Чай готов, друзья! Привет вам всем от совершенно сЧАЙстливого человека!
"Много, говоришь? Эх! Была - не была! Забирай всё!" ;)
"Мастер! Чаем клянусь! Мне надо МНОГО посуды!!!" )))
Между прочим - тоже чайник! ;) Как и все у Мастера - очень удобный! )))
И снова к чайникам!..
Закусим личжей...
И ещё заварим чайку!...
Заценим работу... ;)
Пивнём чайку (и не надо мне снова про видеосессию напоминать - нет её пока, и всё тут!)... )))
Скользнём взглядом по формам необычным, но уже родным...
Начнём вот с этой новой формы чайника, которой раньше у мастера не было
Чайное ЩАСТЬЕ как оно есть :)
Из-за безумных пятничных пробок в Тайбэе пришлось отменить поездку в наш офис в Йинге. Зато появилась пара свободных минут, чтобы рассказать о великом и скромном отшельнике из городка Гуанши (что в уъезде Синьчжу) - Мастере Лаи!
Итак,
Живёт этот удивительный художник в живописнейшем месте на берегу ручейка в долине, расположившейся между несколькими лесистыми холмами на окраине городка. Птички поют, цикады стрекочут и водичка журчит... Лепота, одним словом!
Живёт себе человек, денег у него в достатке, жена под боком, стайка детишек - тоже. Не знает себе человек горестей! И слава Богу!
Познакомился я с ним лет 5ть назад. Уже тогда он не сверкал очами от желания продать кому-нибудь свои творения. Мне его представил мой тогдашний партнёр на Острове, который таким желанием буквально светился ;) И слава Богу, что светился - иначе я бы с Мастером никогда и не познакомился! Уже при первой встрече я был сражён качеством натуральностью и функциональностью его посуды. В те годы со средствами было очень туго, но я решил сэкономить на всём и взять хоть пару изделий для своей коллекции. Помню первую реакцию своих сотрудников, распаковывавших коробки после моего возвращения в Москву: "Совсем шеф сдурел - уже коряги с Острова привозит" :))) Дальше - больше, коллекция начала подрастать, но всему хорошему приходит конец - вместе со старым партнёром пришлось расстаться и с мастером Лаи - точного адреса у меня не было, а "светиться" в прессе этот человек не любит.
Короче, искал я его с небольшими перерывами все последующие 4 года и, эврика! Буквально накануне поездки, моя сотрудница на Тайване сообщила долгожданную новость - Мастер Лаи обнаружен и с ним достигнута договорённость о встрече!!! Признаюсь, ждал я этой встречи с замиранием сердца - кто знает, как он отреагирует на моё неожиданное исчезновение на столь длительное время? Художники народ ранимый... Но вот, встреча состоялась! Мы обнялись как будто и не было этих мучительных лет поисков и ожиданий. Присели за стол, заварили чайку и потекла неторопливая беседа, прерываемая моими вскакиваниями к этажерке, на которой притаились старые и новые работы Мастера. Вдоволь нетрепавшись, насмеявшись и напившись чаем мы приступили к самому заветному для меня моменту - осмотру образцов, любезно предложенных к выбору Мастером Лаи. Когда, на его вопрос - что я хотел бы для себя выбрать, я выпалил: "Всё! И ещё это, это, вот это и, ну пожалуйста, ещё вот это!!!", Мастер задумался, помолчал и с грустной улыбкой произнёс: "Это оказывается не так уж и плохо, что тебя не было видно все эти четыре года - иначе бы в моём доме не из чего было выпить чаю!" Конечно, это была только шутка, но шутка грустная. Дело в том, что Мастер всё меньше и меньше занимается керамикой. Его потянуло на природу - в горы, где у него есть небольшой надел земли, на котором он хочет выращивать чай и делать из него пэн-фэн. Для себя, своей семьи и друзей. Конечно, с одной стороны это хорошая новость - выпьем чайку от Мастера Лаи (хотя вовсе не уверен, что его чай будет столь же хорош, как и его посуда), но сдругой стороны, он уже никогда не вернётся к сложным формам посуды, которые так поразили моё воображение ещё в первую нашу встречу. Но, не беда! Тем ценнее будут наши приобретения и дай Бог, Мастер снова захочет творить!
Чай готов! Приятных всем чаепитий!
Хорошая и приятная фотография из Японии начала 20-го века. По адресу http://oldphotosjapan.com/...
Думаю, что все в порядке с дарджилингом ;) Был бы поближе, пришел бы попробовать.
Что касается зелености-осеннести, то мне тут ситуация представляется примерно так. Почти весь первый сбор, который попадает мне в руки на протяжении последних пяти лет заметно «зеленеет». Связано это, насколько мне известно, с попыткой (идиотской на мой взгляд) вписаться в моду на зеленый чай и с активной «выгонкой» листа, которая делает его более пригодной для производства легких, нежели насыщенных чаев (почему так и где тут связь, честно скажу — не знаю, возможности уточнить не было).
Безусловно, если выходить напрямую на производителей, то качеством первого сбора можно попробовать управлять, но, насколько я знаю, российские компании этим пока не занимались, в основном приобретая высокосортный дарджилинг по остаточному принципу. Если вдруг вам это удастся («заказывать» качество) — будет просто классно.
А осенний чай просто по традиции делают чуть более грубым. При общей тенденции к «зеленению» по сравнению с первым сбором он начинает выглядеть как классика по сравнению с новоделом.
Сергей, а есть точные данные по кофеину? Я бы тогда исправился со ссылкой, чтобы людей не дурить.
М.б., у нас какой-то неправильный дарджилинг, вот за что я беспокоюсь. Там же забастовки!
А осенью он какой должен быть? "Зеленость" связана ведь с обработкой, полагаю, что можно сделать любой степени "зелености" по желанию заказчика. Главное вовремя сделать заказ!