Сергей, премного благодарна за подробный ответ - очень интересно!
Напишите мне "привет" на annagorn@mail.ru и я Вам вышлю всю таблицу с методологией, а то я Вашего адреса не знаю, к сожалению(((
Доброго времени суток!
Не в обиду компании Dilmah, но ай, как хочется опять предложить наш МЭТР...
В картонной пачке "цейлонский с типсами"... Очень хорошиq чай.
И, что характерно, не нужны иностранные интернет-магазины и таможни =)))
Денис, конечно же не подлежит расшифровке. Мне как неискушенному любителю чая просто интересно мнение старших товарищей :)
Кстати любопытно, что бы Вы сказали на счет полученного мной цейлонца, попробовав его. Я наконец подобрал нужное количество заварки и температуру воды для наиболее полного, как принято выражаться, раскрытия :) Вроде подобрал. Может просто раскушал? Короче уже нравится.
to Сергей Хорольский
Хочу скоординироваться с chantu
to Chantu
Если вы не против давайте с вами скоординируемся. У меня сейчас график довольно свободный, вы можете выбрать время и место))) Моё мыло: mornemir собака gmail.com
А ведь на тайвани производят очень много оригинальной чайной утвари. Чайник на картинке принадлежит Стэфану, про которого здесь уже писал Сергей.
Если Даньцуны интересны, у нас есть еще несколько видов ароматов: Чжилань, Юйлань, Басянь. Недешево, но очень убедительно. www.kitchai.ru
Весенний чай
Сергеев - так и сделал. Заваривал правда в чанике - так удобнее мне последующие проливки делать. Аромат у этого чая замечательный. Напишу как-нибудь отчетик и опубликую тут.
Ну, «интересный продукт» это, например, массовый чай, который обладает всеми признаками, характерными для заявленного на этикетке названия. Или просто вкусный и необычный напиток. Тут все просто. «Очень неплох», как Вы сами понимаете, оценка очень субъективная и расшифровке не подлежит.
ясно понятно. Буду разбираться. Свежий чай тоже попробую отыскать. Только вот в Москве, по-видимому, будет не так уж это просто. Хотя конечно хочется выяснить, что в кругу искушенных означает "интересный продукт" и "очень неплох". :)
Спасибо!
to Chantu:
Дима, Вы адрес и телефоны знаете - звоните и презжайте после 6-го.
to yee:
напишите мне в личку - skh собака goodtea.ru/ Скоординируйтесь с Чанту и встретимся. Насчёт стоимости - Вы не ошиблись, авторские работы весьма и весьма недёшевы. Но не дороже денег ;)
Чай готов!
Анна!
Описание методологии приму с благодарностью! Теперь об антиоксидантах в чае. Помнится, Вы писали о том, что их активность измеряли в настое. Так вот, существующие правила заваривания зелёного чая (негорячей водой, 2-3 минуты настаивания) не позволяют антиоксидантам ( в нашем случае катехинам) в полной мере перейти из листа в настой. На эту тему написано много. В том числе и учёными мужами ханьского происхождения, но выучившихся и работающих в США. По их исследованиям, самым активным компонентом чайного листа, обладающим наивысшим антиоксидантным эффектом, является ЭГКГ (эпигаллокатехингаллат), а ещё точнее: эпигаллокатехин-3-галлат. Наибольшее его количество содержится в неферментированных или слабоферментированных чаях. Причём это содержание сильно варьируется в зависимости от разновидности чайного куста (у ассамитской разновидности оно самое высокое) и его сорта , а также сезона сбора, климатических и географических условий произрастания.
Учёные выяснили, что для максимального насыщения чайного настоя этим самым ЭГКГ необходимо заваривать зелёный чай очень горячей водой не менее 15-20 мин. в закрытой посуде, по-возможности исключающей контакт настоя с воздухом (эти соединения нестойки и подвержены быстрому окислению и разложению). После столь длительного настаивания, чай рекомендуется употребить максимально быстро (давиться необязательно, но и слишком долго смаковать не стоит). Эта рекомендация вызвана опять же нестойкостью ЭГКГ к взаимодействиюс с кислородом.
Разумеется, не все виды зелёного чая будут одинаково хороши на вкус после такого длительного испытания, но некоторые из них - вполне "съедобны". Эффект от такого чая ощущается весьма рельефно - я регулярно пью такой чай в качестве адаптогена при длительных перелётах, больших нагрузках и для смягчения негативного эффекта от разницы в часовых поясах.
Чай готов! Приятных всем чаепитий!
На улице +30, а у меня такое чувство, что я открыла дверь в осень и так прохладно, так свежо стало... Большое спасибо за КРАСОТУ!
А мне больше всего чайница понравилась.
О, вы там часто щас бываете же значит? Надо будет как-нибудь к вам завернуть, иногда езжу на велике к знакомым в том районе :) Спишемся ...
В этот раз далековато - аж до Франции)), а обычно в пределах 30 км от мкад по ленинградке на дачу, недалеко от Валеры heptagona).
Да, Валер...
тааак и тянет выйти в экран, посидеть на природе за созерцательным чайком :)
Спасибо, Анют :)
а далеко из города выбираетесь?
Виктор, я Вам отправила на личный ящик - таблица в пдфе и оч длинная - на форум не выложить так просто.
да! это что то ! долго пытался сдержаться....но тоже хочу попробовать после 6го.
огласите весь список, пожалуйста)
О... это очень красивый и удобный чайник.
Легко и прочно ложиться он в руку, приятно-тяжел, у него прекрасное чувство равновесия и хороший слив.
Krylovich, если DHL сработал нормально с Цейлоном, то и с Индией проблем не должно быть. Просто некоторое время назад были сложности с заказами чая в импортных интернет-магазинах как раз из-за проблем с доставкой.
Брать много есть смысл только потому, что при определенном объеме заказа его доставка становится бесплатной. На то, что какая-то часть чая окажется неудачной, пожалуй, следует забить — при внимательном интересе к чаю и его целенаправленных поисках процент неудачных покупок становится достаточно высоким.
Осенние дарджилинги и вторые ассамы появятся примерно в середине августа.
Про Виттард с Ахмадом, увы, не подскажу, московскую чайную торговлю я представляю себе очень слабо. Но к озвученным рекомендациям по «Свежему чаю» присоединюсь — это интересный продукт, хотя и не без провалов в качестве.
Что касается чая с сахаром, то тут мой личный фаворит, пожалуй, ассам.
to is
Конечно, 100гр корицы это перебор, зато 100 гр орехов - легко!
Все равно чай лучше всех, куда ж мы без него - родного!
Друг поделился фотками японского сада в Портланде. Это просто чудо.
http://picasaweb.google.ru/...
to Сергей Хорольский
С мятой тоже все пучком - 13 978 за 100 грамм))
Конечно, сколько продуктов - столько и антиоксидантов, но даже у картошки оказалось 1680 единиц. Как то стало за чай обидно несколько..
Если Вы активно интересуетесь, то могу выслать всю таблицу с описанием методологии, Вам понравится!
"Свежий чай" от Торгового Дома Рубин очень не плох
а в БЧТ меня из нее чаем поили))
на ощупь и на вес она еще большее впечатление производит
Про параметры забыл. Ну мне хотелось бы иметь чайничек для кипятка 1-1,5 литра. Конечно с удовольствием приобрёл бы и жаровню, но это зависит от стоимости.
to Сергей Хорольский
Договорились, после 6го июля. А как с вами лучше связаться? И как найти вашу дегустационную? Ничего ведь не знаю))) Ну а к работам мастера мне сначало прицениться надо, они наверное не дещёвые.