«Желтый» плоский
Черный «999»
2Guiganlanshi
Этому способу меня научили много лет назад тётки в школьной столовой.)
развар
шэн пуэр Teareserve 2014 лот №1,да шу (Сымао как геопривязка)
Ну во первых-это ж надо так отломать,чтобы получилось в форме цилиня(выменял пробник).Посмотрев на карту понял, что деревья эти где то за Ибан,в километрах 300-500 наверное.
3.5 гр на 150мл,15 сек промывка,и пока еще в ожидании 3 чашки.
По аромату/вкусу более напоминает Менку цяому Ван,но с более цепким настоем (только надо учитывать, что я пробовал шэны с разных мест в количестве ,что пальцев хватит пересчитать).
Достаточно питко,послевкус освежающий,уже настаиваю четвертую,ослабевания пока не наблюдаю.
Пока настаивается четвертая, мелькает предательская жыробаская мысль-где то лежит пирожок у меня с мушмулой,но я ее отогнал.
на пару минут.
4 настой-ослабевание,в 5раз настою половинку-как контрольный,с настаиванием в 6-7 минут.
Послевкусие отличное просто-даблминт, которого нет,только из-за него и стал бы его пить,так как я более улунщик,чем любитель шэнов.
Сергей Иванович Калинин - это образчик подлинной русской интеллигенции: Образованный, воспитанный, культурный и невероятно приятный в общении человек!
И при этом - сама скромность! Никогда не забуду наше первое знакомство, когда мы с сынищем заявились в Пушгоры на Осень-Чай... Какое это было приятное общение!
А ещё, Сергей Иванович - заядлый рыбак! Только рыбак он некудышный - ну какой, скажите на милость, рыбак добровольно согласится уступить свою снасть и прикормленное место назойливым детишкам, или, того хуже, бессовестным леточайникам, желающим нахаляву поудить рыбку?.. Сергей Иванович не только соглашается, но и сам предлагает! Даже наживку насаживать помогает!.. Вот такой он, этот удивительный и очень "чайный" человек - Сергей Иванович Калинин!
Многая и благая тебе лета, тёзка!
Чай готов!
Присоединяюсь к гулу аплодисментов в адрес Сергея Ивановича Калинина и всех создателей сайта !
С Уважением.
Обсуждение статьи: выпуск 41 (09.08.00). c. калинин (http://teatips.ru/...)
Удалось выменять у более умных людей в количестве- одна штука,но и
этому рад.
Спасибо огромное !
Прослушав разные варианты произношения на ФОРВО, пришёл к выводу, что разница в постановке ударения на первый и второй слоги пошла из самой Индии: в районах, примыкающих непосредственно к садам говорят на непальский манер (на первый слог), а большинство, разговаривающее на хинди делают ударение на второй. Короче, соглашусь во всём с Денисом: спецы делают ударение на первом, а все остальные могут выбирать, как им нравится! ;)
Чай готов!
Специалисты говорят про первый слог.
To ezyuk:
http://ru.forvo.com/...
:)
Я делаю ударение на любую из двух и, по настроению. Но знаю, где спросить про правильный вариант. Спрошу.
( В словарик чайных петросянов )
Крышка от чайника недалеко падает.
Изжоги бояться - шэнов не пить.
ДаИ без нэйфэя - деньги на ветер ( впрочем, и с нэйфэем ещё не факт).
Чайный ГОСТ что дышло - куда повернул, туда и вышло.
Лао ча от семи недуг.
Вопрос из категории " всё, что вы хотели узнать про это, но стеснялись спросить ".
Скажите, где нужно ставить ударение в слове " дарджилинг " ? Я произношу с ударением на первом слоге, но часто слышу и другие варианты.
С Уважением.
Обработка белого чая в сущности и является завяливанием. Только оно проводится на открытом воздухе и без подогрева. Завяливание красного чая частично проходит с подогревом. И в помещении.
Добрый вечер!
Искренне запуталась в одном вопросе, и была бы очень рада, если бы кто-нибудь смог подсказать. Завяливание в белом чае перед сушкой и подвяливание (Вэй Дяо) в красном чае - это похожие процессы? Или все-таки разные? И если разные, то чем принципиально они отличаются?
Заранее благодарю за ответ.
Сергей Анатольевич,
Игорь Бухаров - Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, декан факультета ресторанного и гостиничного менеджмента РАНХиГС при Президенте РФ и прочая и прочая, и прочая... Главное - это большой Специалист в своём деле, начинавший учеником повара и имеющий за плечами три десятилетия практической работы и высшее профильное образование. Мы с ним знаем друг друга больше 15-ти лет и я могу смело утверждать, что он увлечённый своим делом человек, всегда готовый бескорыстно поддержать любое начинание в сфере ХоРеКа. Единственным критерием для него служит - качество самого продукта и его востребованность потребителем.
А ещё он мой друг и я этим очень дорожу! ;)
Чай готов!
Мне тоже понравилось, с удовольствием посмотрел всю беседу
Интересная беседа, спасибо, Сергей Владимирович.
Командор Бухаров - это председатель ассоциации рестораторов и отельеров?
Отличное интервью!
Продолжаем комментарии: http://teatips.ru/...
Обсуждение статьи: выпуск 36 (03.06.00). д. шумаков (http://teatips.ru/...)
Общаться с Игорем Ружейниковым и его командой - это настоящее наслаждение! Поэтому и беседа получилась непринуждённой. Жаль, что Командор (Игорь Бухаров, прим. автора) не смог присоединиться. С ним беседа могла бы получиться более острой. Хотя, тогда и у меня было бы меньше времени, чтобы высказаться!.. ;)
Ну, надеюсь, встречались мы в той студии не в последний раз! ;)
Чай готов!
Цитата: "а ложка соды позволяла проводникам поездов и прочим аналогичным товарищам заваривать убедительный по цвету напиток с минимальным расходом заварки".
Вот же ж. Век живи - век учись!
Цитата: "Содержание кофеина во всех видах чая (если говорить о сухой заварке) примерно одинаковое. "
Не совсем так, в результате ферментации образуется ряд новых алкалоидов, которые усиливают действие кофеина. Поэтому зелёный чай просто слегка бодрит, а красный - тонизирует по серьёзному. Я правда как китаец под кофеином понимаю весь алкалоидный ряд в чайном листе.
Забавно, как менялись наши представления о ботанике за 15 лет. И отдельное спасибо за факт о публикации таксономии О. Кунтце в Трудах Импер. Ботсада, я этого не знал. Заслугой этого немца было выделение рода камелий в семействе чайных. Кстати, когда я впервые обратил внимание на имя этого ботаника в названии чайного растения, я искренне подумал, что речь идёт о Кунцзы, то бишь Конфуции, как его кличут китайские товарищи )))))))
Приятный такой непринуждённый диалог, рад был услышать знакомый голос. Любопытно было послушать про тайваньский янь ча, 2700 метров, сифон и газовую горелку, чайный закусон и другие интересные вещи.
Спасибо !
Сергей Хорольский пробрался на «Маяк»: http://radiomayak.ru/...