моя внучка Маша (10 лет) просмотрела все серии
надеюсь - не без пользы))
Лев Толстой был бы круче на этом месте))
Бодхидхарма.
Что называется, затронул тему. Сегодня к нам заглянул руководитель одного реабилитационного центра и закупил стратегический запас шу пуэра для своих подопечных.
Как коллега, говорю вам: Молодцы! Желаю успеха новой школе, а главное - пытливых и достойных учеников.С удовольствием помогу чем смогу.
Мо-лод-цы!!!
С уважением.
2 Александр Жиряков:
QUOTE
С нетерпением жду возможности попробовать столь удивительный чай.
UNQUOTE
Александр, как я уже обещал, мы обязательно устроим дегустацию! Не только яньча из Да Е Шена, но и других совершенно новых для меня тайваньских чаёв. Вероятней всего мы с Денисом это сделаем в рамках нашей новой чайной Школы-студии, одним из направлений деятельности которой мы хотели бы видеть площадку для неформального общения чайных энтузиастов и профессионалов. Нам кажется, что уже давно назрела необходимость создания некоего пространства, в котором мы все могли бы обмениваться накопленным опытом и делиться им с начинающими. Приглашаем к сотрудничеству всех заинтересованных "коллег по цеху"!
Чай готов!
Да, полностью согласен. С нетерпением жду возможности попробовать столь удивительный чай. Утесные чаи и чай с деревьев - два полярных полюса моего чайного вкуса, оба любимые
РЕКЛАМА.
Мы запустили чайную школу-студию ;) Все подробности — вот здесь: http://goodtea.ru/...
КОНЕЦ РЕКЛАМЫ!
Вот обещанный пруфлинк, а точнее цитата из "Уишаньского чайного канона" под ред. Сяо Тяньси:
Геология Уишаня сформирована в меловой период и являет собой структуру, слоистую по-уишаньски. Нижняя часть - это групповые кварцевые скалы. В средней части чередуются 5 слоёв: галечники, красные песчаники, сланцы, туф и вулканические конгломераты. Почва в чайно-горных районах образована в результате измельчения горной породы, подавляющее большинство почв сформировано вулканическими конгломератами, красными песчаниками и сланцами.
2 Александр Жиряков:
Александр, я тут тоже не вижу никаких противоречий. Может быть я не достаточно точно выразил свою мысль и фотография была слишком мелкой. Почвы там красные, а слоистые породы, выходящие там в множестве на поверхность, выглядят так, как на приложенном фото.
А, судя по тому как обильно там растёт молодая чайная поросль, сочетание климата, почвы и этой породы им очень даже нравится! ;)
Чай готов!
Саша, а в чём противоречие с моими словами? Тем паче что мы оба не почвоведы. Давай не будем впадать в спор дилетантов.
Кстати, не озеро там было, а море. Ракушечников там нет ТОЧНО, я выяснял эту тему .Чуть позже пруфлинк пришлю.
Сергей Владимирович, спасибо за столь интересный репортаж. Фотографии впечатляют, буду ждать возможности попробовать чай из этих чудных мест.
По поводу почвы, позволю себе не соглазиться с товарищем ГГЛШ. Район Уи в прошлом являлся доисторическим озером. Особенностью почвы являются достаточно большие породы темного цвета, часто, с вкраплениями ракушек. Чай, выросший в расщелине между такими породами изначально и назывался яньча. К сожалению, я не изучал курс почвоведения, и не могу дать более подробное описание особенностей почв Уи, но полагаю что по этому поводу есть достаточно материалов, почва в Уи уникальная
Читаю Вудхауза. Прекрасное описание Дживса - мастера английской чайной церемонии.
Дживс бесшумно ставит на столик рядом с кроватью чашку чая, и я с наслаждением делаю первый глоток. Самое "то" -- как и всегда. Не
слишком горячий, не слишком сладкий, не чересчур слабый, но и не излишне крепкий, молока ровно столько, сколько требуется, и ни единой капли не пролито на блюдце. Поразительная личность этот Дживс. Безупречен во всем до чертиков.
Присоединяюсь к поздравлениям ! Мира и добра !
С Уважением.
Счастливого нового лунного года Козы ! Здоровья и Благополучия !
Happy Lunar New Year!
Chúc mừng năm mới!
恭喜發財!
Ну, раз "утёсы крошатся и насыщают", значит инфа совпала! ))) Что не может не радовать! Всегда приятно осознавать, что тебе не постарались втюхать какое-нибудь "Лимпопо"!.. ;)))
Чай готов!
Отличная идея — фотографироваться с Сергеем Борисовичем ;)
Я не спец, и глубоко почву не изучал, но знаю, что утёсы крошатся и насыщают почву всеми возможными минералами. И изначально почва в У И относится к краснозёмным. Поэтому в совокупности (почва+скалы) имеем очень подходящую и питательную платформу для роста чайного дерева.
Сергей Анатольевич, а что спецы в Уишани говорят про состав "утёсной" почвы"?
Чай готов!
Спасибо, Сергей Владимирович, за этот волнующий душу чайного человека репортаж. Ещё один повод готовиться к поездке на Остров.
Александр Жиряков -
Да, именно то, что было нужно, спасибо.
По доброй традиции, заведенной Сергеем Владимировичем, публикую фото Сергея Борисовича на нашем стенде. Выставка ПродЭкспо в этом году был на удивление динамичной, несмотря на кризисную ситуацию. Много цейлонских и индийских компаний. Из российских - несколько торговцев иван-чаем, травяные сборы "Новый Крым", фабрика Мацеста. Лаосский чай приняли хорошо, скоро поедем на сбор нового урожая
Если говорить об обзорах чаев различных марок, то скорее http://steepster.com/...
Валерий уточнил, что это был рассыпной шу.
QUOTE
«Чай как заместительная терапия в борьбе с наркотической и алкогольной зависимостью
UNQUOTE
Просматривая на досуге свои старые фото, я вдруг подумал, что данная фотография, как нельзя лучше проиллюстрирует данную тему... ;)))
Как-то раз, в Лугу, после свадьбы старшего сына местного мера...
Чай готов! (И слава Богу!)
И, напоследок, ещё одна чайная зарисовка, которая особенно меня тогда впечатлила... И это ещё только на 1600 метрах. В горах повыше мне обещают ещё более внушительные экземпляры. Теперь бы вот только убедить фермеров получить документальные и научно-обоснованные данные о возрасте этих деревьев...
Но это уже будет для меня сюжетом для следующего 12-ти летнего "чайного цикла", который я надеюсь, с Божьей помощью, провести на Тайване!
Чай готов!
Чайная флешь, прямо указывающая на полную свою "органичность"... )))
Вот эти чайные листья крупным планом...
Кстати, в этих местах можно одновременно увидеть (по словам тех же специалистов) до 26 различных форм и оттенков этого листа. Лично я, за весьма непродолжительное время, сумел встретить не менее четырёх разных образцов чайного листа с диких деревьев.
Интересный факт: местные специалисты утверждают, что по составу почвы эти места напоминают северные (утёсные) районы Фудзяни - на поверхность выходят значительные отложения слоистого камня. Я не геолог, поэтому запросто могу ошибаться, но кажется это сланцы. Если кто знает - скажите. Именно эти минералы, вкупе с обилием перегноя от упавшей листвы и поваленных деревьев, дают прекрасную сырьевую основу для чайных деревьев. Осадков с избытком. Климат в меру прохладный и с большими колебаниями дневной и ночной температуры - высокогорье. Как результат - из местного сырья получается отменнейший яньча! На следующей чайной встрече не премину угостить желающих!