Ах, Алекс, читать этот пост про кофе -одно удовольствие:) Спасибо:)
Довольно интересно. А сколько должен стоить такой самовар?
Меня смущает этот самый высокий КПД. Если очаг не греет (т.е. вся энергия расходуется на кипячение) - это уже не вполне очаг.
Как планируется разжигать уголь? трубка выглядит слижком узкой для подбрасывания лучин. Я надеюсь, использование вонючих смесей для розжига не планируется?
Такой вот красивый магазин с бестолковым, судя по всему, чаем: http://www.novustea.com/...
Спасибо, Алекс!
Скажите, а в чем варится этот кофе? В джезве или мне предстоит приобрести какой-то особенный местный аксессуар?
>> Общался я с одним экспатом, армянином из Ирана, он говорил, что кофе в Иране только в последнее время стал появляться и до сих пор является большой редкостью"...
Ну-ну. И что же пьет в Иране со своими восхитительными сладостями тамошняя огромная и богатая армянская община? Горячую воду с гранатовым сиропом?
Alex.
употребление горячего чая немного повышает риск развития рака пищевода
С 1984 по 1993 год года японские исследователи наблюдали за большой группой мужчин (9000 человек) старше сорока лет, оценивая их здоровье и сопоставляя его с употреблением алкоголя, зеленого чая и курением. С 1990 по 1997 год было проведено аналогичное исследование еще на одной группе мужчин (18000 человек) аналогичного возраста. По результатам исследований выяснилось, что у мужчин, выпивающих ежедневно более пяти чашек зеленого чая, риск развития рака пищевода в 1,7 раза выше, нежели у мужчин, чай не употребляющих (при прочих равных условиях). Следует отметить, что повышение риска развития рака связано не со специфическими свойствами зеленого чая, а с тем, что большинство японцев пьют его слишком горячим, травмируя при этом ткани и создавая благоприятные условия для развития опухолей.
http://www.asahi.com/...
Персы сохранили в душах много доалександровского , если уметь покопаться. Но перс персу рознь. Если хотите понять, докппаться до "той" перскости, ищите светских людей с культурной склонностью к огнепоклонничеству и Мазде. Полюбите медлительный и расслабленный, но быстрый мыслью персидских тип. Вникните в роскошь их ярких женщин (я так и не смог), выучите немного фарси (изумительный по красоте язык).
Научитесь не только никуда не спешить, но вообще устраивать жизнь так что бы нужное вам само приходило к вам и само уходило, насытившись вами. Перс деловито собирающийся куда-то это не перс. Передвижение на расстояние - это целая эпопея в идеале сводящаяся к возможно близкому приближению среды путешествия к общирному устланному коврами паланкину на спине слона. И с той же скоростью. Да, и научитесь притворяться что вы разбираетесь в коврах, иначе вам хана.
И вот в этом мире полном тонких изысков и умения создавать таковые даже в небогатой обстановке, шах (а каждый перс в душе - шах) раз в день (или реже) пьет изумительный, тонкий, очень густой, медленно свареный на углях гоьркий кофе. Персидские кофейные чашки не похожи ни на какие другие - они очень маленькие, меньше капучнных, тонкого фарфора строгой цилиндрической формы покрытые тонкой росписью рубиново-зеленым и плавными ковровыми линиями узоров. Снаружи чашка - ковер. Изнутри - черная дыра.
N стоят в центре непропорционально для европейского взгляда большого блюдца (даже скорее тарелки) на которой лежат малюсенькие сладкие и соленые вычурные закуски.
Сия "чашечка кофе" - есть вполне приличный обед по калорийности и по времени потребления. Никакой торопливости, мужская беседа в присутствии стрелооких, необыкновенно фигуристых женшин с нереально красивыми руками (ах, руки - это моя слабость) и физически невозможно тонкими талиями. Ниже которых по-хозяйски располагаются довольно внушительные категорически неспортивные попы. Вообще спортивность и персизм - несовместимы.
А как же Ваш вопрос про кофе? - а вот я вам и дал персидский ответ - кофе незаметно вплелся и выплелся из моих поветсвований, ибо ни к чему перс не относится по-настояшему всерьез.
Но и кофе и это восхитительные закусочки к нему просто обязаны быть свежими, кофе - свареным со внимание и любовью, собеседник - медлителен, умен и знающь, возлюбленная - предана, влюблена как кошка, остроумна и начитана. О, Джабал, о друг мой, как далеки наши встречи, как ты ободрал меня и мою кампанию на буриьлных контрактах, но за эти наши неспешные вечера растянутые до завтрашнего обеда я согласен быть ограблен еще и еще.
Быть обманутым на Востоке - не редкость. Но если быть жертвой типичного восточного обмана противно и приторно, быть обманутым персом - это быть обыгранным в шахматы, обыгранным расслабленно, уважительно, тонко, остроумно и без малейшего чувства сожаления с вашей стороны.
И случайно услышаный запах свежайшего кофе еше долго заставляет вас оглядываться и искать глазами тонкое лицо "вашего" перса...
Люди поклонявшиеся пламени - они умеют неохиданно и уместно появлятся в вашей жизни и так же уместно и нечаянно усчезать из нее. И никогда мне больше не приходилось отведать тех солененьких и пряныx сладостей, по-ювелирному тонких и точных по вкусу.
О, как неправы янки снисходительно относясь к Ахмединиджаду. Ох и выпорет же он их вместе с идиотом Ольмертом и всем его полуграмотными нью-йоркско-тель-авивскими лавочниками. Ахмениджад - это голова.
Ну, надеюссь, я ясно изложил про персидкий кофе?
Alexander (Iskender) Chaihorsky
Reno, Nevada.
"Самовар создан при поддержке teatips.ru"... :)
Не, лучше так - "информационная поддержка самовара - teatips.ru" :))
"На самом деле, щас к людям постепенно органы разворачиваются лицом. Хотя конечно, на их лицо тяжело смотреть." © Алексей Чураков :)
С утра успел пообщаться с лицами органов. Действительно разворачиваются.
2 Nargiz -
Видишь ли Аня, еще старик Ницше сказал - "все, что нас не убьет - сделает сильнее".
Но, как это ни странно, обычно убивает.
Уважаемые чаелюбы, подскажите, пожалуйста, что за чаи у меня оказались. Сам иероглифов не знаю, буду благодарен за любые пояснения.
Тэк-с... Не добавились картинки... Извините. Кнопки "добавить изображение" тоже нет... Тогда подскажите, пожалуйста, как это сделать. Пока даю ссылки на изображения:
http://e2e4.at.tut.by/...
http://e2e4.at.tut.by/...
http://e2e4.at.tut.by/...
Картинки также отдельно отправил по одной, надеюсь, модератор разберется. Еще раз прошу извинить за неловкость, первый раз заглянул.
А почему форум не дает сообщения отредактировать? Хотел опечатку исправить
Собственно, в предыдущем моем сообщении вместо "экспат", следует читать "репатриант".
Николай, спасибо. Но мне много инфы по Ирану нужно. Одного человека всем этим напрягать было бы неудобно.
Спасибо вам за все и даже обращение на "ты" очень мне польстило, почувствовал хоть на чуть-чуть что мне искренне рады, и я тут как дома.
За печать извиняюсь, но положил на бок сознательно, мне показалось, что уж лучше на бок чем вообще верх ногами. С закорючками сложнее, долго их пробовал фотографировать, но читаемей даже крупнее, они от этого лучше не становятся, я даже на глаз их плохо различаю, очень тонко они написаны, да и фотографирую я своим телефоном при комнатном свете. Но всеже хочу вас порадовать и вечером постараюсь сделать лучшее что смогу.
Ох, сейчас вас запинают Денис :)
А я приобрел бы такой самовар именно для использования на природе. Очень органично будет смотреться рядом с барбекью.
Исходная концепция SAM-самовара
Идеология
В среде современных русских, позволяющих себе иметь загородный дом, стало очень популярным исконное времяпровождение вокруг некоего «приготовительного очага». При полном отсутствии альтернатив сейчас таковым служит барбекьюшница. Используя стремление современного человека к «атавистической» организации общения вокруг «очага», предлагаем восстановить старую и не совсем пропавшую из национальной памяти чайную церемонию с увлекательным для современного человека процессом приготовления. Настоящий угольный самовар. Не требующий электричества, т.е. устанавливаемый на участке где душе угодно и дающий возможность поучаствовать в процессе «приготовления» к последующей чайной церемонии на большую кампанию.
Большой объем и конструкция позволяющая очень долго сохранять воду горячей дает долгое и неспешное общение без необходимости отвлекаться на пополнение воды для чая.
Функционал
Современная конструкция жаровой трубы позволяет наиболее эффективно использовать тепло от сгорания очень доступного в наше время древесного угля. Двойной корпус с термоизоляцией безопасен в использовании из-за низкой температуры на внешнем кожухе. Что позволяет так же использовать нетрадиционные материалы для отделки корпуса. Например, дерево и кожу. Сложная форма внутреннего резервуара дает тот самый уникальный способ приготовления воды, присущий только самоварам. Благодаря естественной конвекции жидкость интенсивно циркулирует, перемешивается и равномерно прогревается по всему объему. Коэффициент полезного действия самовара на угле довольно высокий, не менее 70%.
Эстетика
Не везде, не всегда будут смотреться уместно и не всем по душе классические самовары. Тем более те лубочные изделия, которые сейчас выпускает пара российских фабрик. SAM — это «детище» современной эстетики, структурное изделие, позволяющее так же многочисленные варианты размеров, исполнения наружного кожуха и совершенно неожиданных материалов его отделки.
Коллеги, помните SAM самовар? Так вот, я весьма приятно общаюсь сейчас с руководителем студии MANWORKS DESIGN, занимающейся разработкой этого прибора. Наши с вами мнения и замечания будут очень интересны создателям самовара и, по возможности, будут ими учтены.
Вот описание самовара на сайте студии: http://www.manworksdesign.com/...
А в комментариях я привожу исходную концепцию проекта. Обратите внимание, что основной «сферой деятельности» самовара является приусадебное пространство: сад, лужайка и т.п.
Придумаем самовар?
d'Arahchjan
Добрый день.
Я общаюсь с русскоязычным иранцем Хамидом. Он занимается переводами поэзии Серебрянного века и Пушкина на арабский язык. Недавно, мне подарил пилотный выпуск "Медный всадник", изданный в Иране. О чае знает немного, хотя, уже уважает Пуэр :)
Готов познакомить.
Алекс, расскажите пожалуйста про кофе по-ирански!!!
№ 3
Очень понравился аромат заварки.
Этакая кислинка в сочетании с печеностью, я бы даже сказал, напоминает печеные яблоки :) вообще это в какой то мере общая черта абхазцев, у них аромат яблок :)
В настое тоже очень чувствуется печеность. Также явно чувствуется, что у этого чая зеленый - в родственниках, красный впрочем тоже, но в меньшей степени :)
А в пусотй чашке удивительно приятный сладкий аромат.
Николай, а где Вы общались с русско-язычными иранцами? У них какой-то форум есть, где они тусуются?
2biovirus: общался я с одним экспатом, армянином из Ирана, он говорил, что кофе в Иране только в последнее время стал появляться и до сих пор является большой редкостью. И туристы, которые туда ездили, подтверждали, что никто там кофе сейчас не пьет.
Как я понял, там вообще проблемы с любым экспортом.
Печально, но похоже, что персидская кофейная культура умерла.
biovirus
Добрый день. Действительно, это корица. :)
шри-ланка готова покупать иранский чай
В Иране, на встрече, организованной посольством и деловыми кругами Шри-Ланки для ознакомления иранских потребителей с цейлонским чаем, посол Шри-Ланки заметил, что его страна готова закупать качественный иранский чай и продвигать его на мировом рынке. Предложение это звучит несколько неожиданно. Во-первых, именно чай является основным предметом экспорта из Шри-Ланки в Иран и не совсем понятно, зачем Шри-Ланке покупать иранский чай. Во-вторых, качество иранского чая вызывает традиционные нарекания и продавать этот чай даже на внутреннем рынке не удается без участия государства, централизованного скупающего у чайных фермеров часть их продукции. Не исключено, что инициатива шриланкийского посла связана с желанием поддержать Иран, являющийся ценным партнером Шри-Ланки в нефтяной торговле.
http://www.lankaeverything.com/...
мировой чайный рынок
От «Орими Трэйд», конечно. По состоянию на 17 ноября. На сей раз достаточно «ровный», никаких потрясений на этом самом рынке не происходит. Подробности — под ссылкой.
http://www.orimitrade.ru/...
Занятно — среди имен авторов отзывов на товары много знакомых. И наших форумных, и рекфудовских ;)
Из непрочитанного. Присмотрелся: на полках обнаружилось небольшое кол-во чайной лит-ры, изданной в КНР, на английском языке. Сразу спешу сказать, что это явление достаточно редкое (на Тайване или в Сянгане (Гонконге) наверное, наоборот), поэтому покупаю не глядя. Точнее завороженно глядя на цветные картинки и латиницу. Но, мб, кому это пригодится и он например сможет заказать чрез Енэт или будет в Пекине просто проездом из Зеленогорска в Киото.
Из-во "China International Press" (Кстати, оно и Чайный путь выпустило) уже пару лет выпускает серию "Cultural China Series" на разных языках индо-европейской группы, включая английский и русский. Серия эта состоит из разных достаточно обзорных, но интересных книжек среднего формата про разные явления китайской культуры, такие как каллиграфия, китайские сады, пекинская опера, одежда, еда, керамика, музеи и т.д. На русском эта серия тоже выходила. Видел по каллиграфии, китайским садам и пекинской опере. По пекинской опере покупать не стал, достаточно одного вечера по телевизору в гостинице, чтобы понять, что это для меня еще пока что отстраненная (или позитивнее сказать, с надеждой, - неразвитая) энергия.
Больше всего, естесно, на английском. Книжки красочные, со множеством фоток (цветных!!), и достаточно интересная сам вариант рассматривания каждой проблемы, как ее дают китайцы. Хотя особой глубины искать не стоит.
В любом случае, книга называется просто "Chinese Tea" автора Liu Tong, переводчик Yue Liwen,"China International Press", 2005, Пекин.
Состоит из 139 страниц и имеет двенадцать глав, посвященных таким темам как искусство изготовления чая, распространение чая за пределы Китая, дзенское понимание чая, китайская чайная церемония, философия чая, чайные обычаи, знаменитые люди и древние книги про чай, и т.д. В общем-то, темы хорошо изученные для постоянных посетителей титипс.ру и может и не стоило о ней писать, но очень много красивых чайных фотографий, из-за которых можно уже и купить эту книжку. Фотографы, видимо не только профессионалы, но и любители чая, так как снять плохо не смогли. Ну это наверное, основное.
На свой стыд, так и не собрался читать эту книгу, хотя каждый раз рассматривая фотки, возникает непреодолимое желание прочесть, но наличие сильной воли не дает это сделать, хотя надо признать после тридцати воля уже не та, слабеет... Так что возможно и соберусь.
ПС. Из интересного: есть фотка та же, что и в "Чайном пути", под названием "Чайный домик на Чайном пути в России", в которой специалисты определили чайный клуб начала 20 века в славном городе Пскове, куда любил В.И.Ульянов после бани хаживать, когда был там в ссылке. Так что еще немного и можно будет город Псков популяризировать в Китае как основную веху Великого Чайного Пути. Уже образован равносторонний треугольник: чай-Псков-Ленин. А я все раньше никак не мог понять и связать Псков и чай. Было много вопросов: почему титипс в Пскове? Откуда феномен чайной культуры в этом городе? Теперь наконец и эта фотка и Ильич все прояснили. "Ленин" - вот ключ. А Ленина в Китае любой знает.
Для принятие решения надо определиться с целями.
Валера, чего бы ты теперь хотел?
Чтоб больше спам не повторялся?
или денег?
или вообще их закрыть?
Реальны все варианты. Но чем жестче меры, тем больше твои расходы.
Ту Хэптагон
Валер, Не слушай никого! Факсиком их, факсиком да мордам! Штук пять и после этого они сами твою анкету сожгут. Ведь там же обычные люди на том конце. Все парятся, что вот организация - это что-то вроде мафии или чего хуже ГБ какое, а там две девочки за одним столом да Сипин за другим и все. И они вот втроем, бедолаги,выдумывают, к кому еще за денежкой обратиться. Поэтому три факсика или один, но хороший с напоминанием о Мосторгинспекции и ты больше ни одной новости магазина никогда не узнаешь.
В СПб у моих знакомых в одной сети супермаркетов кофе на развес продавали и конфликт (уж не помню на какой почве) произошел с покупателем, пошел, "написал оперу", и через пару дней администрация супермаркета (наверное, даже либретто к этой опере не читали) эту точку закрыла бессрочно, да еще им пригрозила, что еще такая тема с покупателями выйдет, поставщика поменяют. Так что у нас не забалуешь.
Это только кажется, что сделать ничего нельзя и можно вот так себя вести. На самом деле, щас к людям постепенно органы разворачиваются лицом. Хотя конечно, на их лицо тяжело смотреть.
насчет чая не знаю, не пробовала, но закрепление краски на ткани достигается при помощи соли. Ткань смачивается достаточно сильным соляным раствором и по влажной ткани наносится рисунок. Либо - соль добавляется в краску.
Возможно требуется длительное прессование ткани. Вообще же рисунки такого рода наносятся путем набивки или "печати", но проблема в том что чайный лист никак краской не является. Я бы пошла по длинному пути - изготовила бы печатную форму чайного листа. Негатив снять при помощи воска, затем позитив - печатную матрицу сформировать из ветонита или иного подобного гипсу материала, и уже с позитива методом высокой печати на ткань - используя специальные краски или маркеры по ткани. Можно попробовать "печатать" с негатива - как делается при глубокой печати, но мне кажется что на ткани это хуже получится. Маркеры и краски продаются в частности в ОБИ.
Или еще проще, не заморачиваться а теми же макаром просто по кальке чайного листа нанести рисунок.
Интерес у меня я пока не знаю какой. В принципе, существует гипотетическая возможность устроить слепую дегустацию чаев, заваренных на обычной воде, и на воде, прошедшей «активацию» этой железякой. Вот я и думаю, оно нам надо или как?
Спасибо за информацию, Максим.
Если товарищи верно процитировали фильм (я его не видел), то по нему еще и попрыгать надо. Придется посмотреть при случае.