Вить, сфоткай свой чайник, а? А то как бы ты не старался, и многое понятно, но все равно некая нестыковочка. Природный грамотный китаец наверное сразу бы разобрал, а тут наша неприродность накладывается на старый шрифт и твои хоть и недюжинные но все-таки не фотографические копировальные способности.
Тут все имеет значение, ты же знаешь как в русском, чуть соединительную черточку от прописного "о" опустил ниже и уже "карова дает малоко"
Это же наука точная, не психология какая... :)
Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.
После столь углублённой дегустации и внушительных приобретений, г-н Даи пригласил нас на ужин, во время которого мы и обмыли совершённые покупки. И сделали это исконным тайваньским образом - откупорив бутылочку Божолэ-Нуво 2006 года, благо, что праздник оного состоялся каких-то пару дней назад ;-)
6) И, наконец, не очень скромный подарок себе любимому на грядущее 45летие - Hon-Tai-Chan Cake Tea, фабрика И-У (Ih-Wu) - бингча 1960 года....
5) Ещё один бингча, со столь уважаемой Алексом благородной синевой с отливом, 1970 года
4) Пробовал я ещё один жуанг 1973 года, т.н. "Золотой кирпич Культурной Революции" - рабочая пайка синеблузого строителя китайского коммунизма. Сверху цельные листья, а внутри рубленные вперемешку с чайной пылью. Кто бы мог тогда подумать, что сегодня эта пайка будет столько стоить... Извините - фотку сделать запамятовал. Приеду в Москву - исправлюсь! ;-)
3) Знаменитый "Толстый кирпич" - подлинный образец самого первого шу пуэра, выпущенного в 1973г. Это, собственно, не совсем шу, а спрессованный купаж шу и шэна 60/40 %. Относится к категории китайского культурного наследия.
2) Шэн бингча 1980 г.
Ну что ж, продолжим!.. Хотя двух с половиной часов сна явно было недостаточно, но в целом день прошёл весьма бодро, а главное - познавательно. Но, прежде чем отчитаться об увиденном, отвечу на вопросы и расскажу о вчерашнем визите в пуэрную лавку.
2 Сатори: в блюдечке чайные снэки, что, собственно, ничего не меняет. А бубль-гум, как раз, конфетки.А Мастером и вправду быть хорошо - ушёл в сорок лет на пенсию (денег уже - во сколько!), живи себе в тихом живописном уголке, окружённый любящей женой и детьми, да твори в своё удовольствие ;-)
2 Шумаков: нормально из них пьётся, и не горячо вовсе ;-)
Итак, пуэры! Витрину одного из магазинов господина Даи я уже уважаемому сообществу демонстрировал. Это было приложением к иллюстрации столетнего пуэра. Надо было бы подробно описать как происходила наша вчерашняя встреча, но, простите, сил уже не остаётся - берут своё акклиматизация, разница во времени и усталость. Поэтому буду сух и немногословен. Публикации Лёши Чуракова и Олега заставили меня уделить больше внимания пуэрам. Помятуя о том, что лучше один раз попробовать, чем сто раз увидеть, (или тысячу раз услышать) я решил попробовать разных достойных пуэров, а заодно и распросить о них.
Пересказ рассказа, пожалуй, получится слишком длинным, т.ч. как-нибудь в другой раз, а вот перечень и фотки - пожалуйста! В отдельных случаях, удалось сфотографировать подлинники на фоне картинок из каталога ;-)
1) Первоклассный прессованный шэн 1992г.
Решил сегодня испить ЛС-у, и как-то по наитию взял для этого колину риштанскую пиалу...
Результат превзошел ожидания. Вкус раскрылся значительно мощнее и шире - кроме традиционного жаренного в костре чернослива там пявился целый букет пряно-медовых оттенков! А "аромат отсутствия" не имел ничего общего с креазотом и сапогами - это было дачное утро поздней осенью, когда воздух раскрашен кострами из листьев... Вобщем заколбасило по полной :)
Про игру янтарно-медного настоя в сине-зеленой росписи - это вообще отдельный разговор.
Думаю, что все из-за своеобразной физики пиалы. Остывает быстрее - это факт, следовательно вкус наваристей. Вот с ароматом не знаю, лоханка широкая все таки - должно бы выдуваться, ан нет!
5
Если можно хотел бы сразу сделать пару замечаний по поводу сайта, пришлось таки на время покинуть rss.
На вышеприведенной картинке совершенно не понятно куда же вводить логин и пароль а так же на всех кнопках(Упс, Добавить сообщение, ага, войти) нет по наведению никакой реакции (мышка в ручку не превращается) смотрю в Firefox, может под EI все нормально, тогда предлагаю навесить на кнопки вот такой класс:
.hand{cursor: pointer; cursor: hand}
Сайт на каком языке русском или английском? (Login - пароль)
Да и кто придумал такие названия: Упс, ага? К этому так и хочется еще медведа где нибудь найти.
В библиотеке был обнаружен еще один интересный экземпляр чайной литературы "Оздоровительные чаи" под авторством Рендюк, Спешилов, Исхаков.Москва 1993. Чувство спокойствия внушает то, что книга была издана в те далекие времена, когда чайной истерии еще не было. И есть шанс, что большая часть рецептов (а их 380) работает и 86 лекарственных растений действительно лечат. Хотя когда читаешь алфивитный перечень растений, то от некоторых названий становится не по себе:сныть обыкновенная, пырей ползучий, таволга вязолистная, терн колючий, ну и береза бородавчатая. С другой стороны, смею предположить, что только растения с такими именами и могут как-то помочь.Шутка.
Давно волновало что же написано на моем глиняном чайничке, может быть кто нибудь сможет мне в этом помочь и хотя бы скажет о чем речь. Срисовывал как мог вроде бы нечего не перепутал.
2 золотая_осень: Мы тут в столицах очень уж "замучены нарзаном" (то есть рекламой, спамом). Может быть поэтому каждое новое проявление подобной беспардонности воспронимаем болезненно. Это как соль на рану сыпать. Один-то раз неприятно, но можно потерпеть. А когда это происходит регулярно, уже, знаешь, как-то все равно, кто делает, рана-то разъедается все больше и больше. Не важно, что конкретно этот участник рынка первый раз так поступил. Это для него этот раз первый. А для меня он тысяча первый. И он об этом прекрасно осведомлен, не зря же он выбрал именно такой способ продвинуться на рынке, считает его успешным, так как другие тысячи им пользуются.
Причем, мне "нравится", что тебе заинтересованному (оставившей свой телефон) и постоянному клиенту они не звонят и не сообщают новости - денежки экономят. А тут в Москве, где есть масса других способов узнать при ЖЕЛАНИИ их новости, они спамят человека, доверчиво сделавшего заказ по всем придуманным ими правилам (обязательно указывать в заказе номер телефона - это, простите, зачем).
В упомянутой мной лекции говорили, что они попали в Британию (tea-urn) с римскими завоевателями. А из Европы в Россию их Петр ввез.
Но это одна из версий, не исключающая "китайскую" (хого), и "русскую" (сбитенник).
Я вот думаю, что может быть подобные устройства просто возникли не в одной какой-то стране, а в нескольких?
Методом исключения - за №4 (только размерчик смущает).
Но попрошу внести в протокол:
под очевидно видимой крышкой вполне может быть фиксированная решетчатая площадка, на которую вполне встает чайник, пока стоящий справа; слив - с торца, как и носик, только снизу.
Я понимаю, что неудобно, но не более, чем чайник ;)
Если чайник и сливник небольшие (50-100 мл), то крышка вполне может просто накрывать все хозяйство.
Стоит такой "пенек" в уголочке кабинета сами прикиньте кого и не отсвечивает. А в короткие минуты отдыха снимает труженник крышку уставшими руками и все сразу готово - наливай и пей.
По-моему неплохая идея.
Эх, Денис!
Добрый ты все-таки человек. То, что этот магазин начинает с внешней стороны вести активную (агрессивную) политику среди покупателей без их согласия, не стоит оставлять без внимания. Хотя конечно, истерию затевать не нужно. Но твоя доброта,особенно когда читаешь Сипинские летописи о титипсру как о сайте, как бы это помягче...работающем на представителей производителей тайваньских новоделов с подозрительными названиями, поистинне не знает границ. Мне бы таких качеств терпения да доброты как у тебя , но пока...!!!
Ту Хэптагон
Я видел на разных форумах про банковские дела один отличный совет. Когда начинают спамить по-черному, то там один человек делал так: слал постоянно им факсы с требованием прекратить спам в достаточно нелестной (но не оскорбительной) форме. Обычно потом сообщал он, пяти (!) факсов было достаточно. Это для достаточно костной структуры как банк. Слал либо по номеру факса с рекламы, либо вышестоящему начальству. Как правило, помогает.
2 Сергей -
Фота №2. А что это у мастера по леву руку в блюдечке? Смахивает на шоколадки :) А в банке стеклянной - на бубль-гам.
Эх, хорошо быть мастером!..
Кстати, после написания предыдущего решил выпить чаю с лимоном, а поскольку сегодня похолодало и все меня бросили дома одного решил посмотреть на сайте рецепты грогов и вообще "горяченьких" чаев. Немного обалдев от количества и рьяности рецептов к своему удивлению не обнаружил там знаменитого русского "Адмиральского" чая - рецептом которого со мной много лет назад поделился покойный Игорь Львович Бунич, а уж он-то морскиe традиции и России и всего мира знал как мало кто - те кто читал его книги на флотские темы знает.
Итак - Русский Адмиральский Чай:
Ингридиенты: индийский чай, коньяк, лимон.
В стакан крепкого обжигающего чая (лучше индийского чем цейлонского) осторожно наливается три капли коньяку и кладется долька лимона.
По мере выпивания чая, стакан доливается каждый раз доверху коньяком. Употребление лимона и сахара не ограничивается.
Нижним чинам не имеющим отдельной флагманской каюты и долженствующим стоять вахту, Адмиральский Чай не рекомендуется.
По местам стоять! С якоря сниматься! На дозоре не зевать! Мичман, командуйте, а я пойду поработаю в своей каюте с картами. До подхода к Скагерраку Вы уже меня, голубчик, попытайтесь не беспокоить.
........................
Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.
Вообще-то обычай кидать в чай "свежие вещи" такие как имбирь, кожура цитрусовых, кизил, существует наверное с тех пор как целители стали использовать идею о настоях всего во всем. Другое дело что чай с лимоном приобрел в России невиданную ни на Дальнем Востоке ни в Азии популярность. Его ядреный индо-цейлонский, пряный дух с кислым тоном замечательно отвечает русскому вкусу любящему яркие вкусовые тона, насышенность и ядреность и которому в общем чужды (повтор моего сегодняшнего разговора с тайванским гостем Серегой по скайпу) китайские тонкости и аглицкая элегантность. Кроме того обильная еда инстинктивно вызывает потребность в кислом, в помощь пищеварению, каковое происходит у млекопитяющих в очень кислой среде желудка. После обильной еды, после непостного русского обеда, свинины, гусятины, соленых грибов, кислой капусты, горчицы, хрена, чеснока - в окружении сладких варений, выпечки и засахаренностей, крепкий, духовитый, терпкий индиец или цейлонец с ароматным, придающим кислый тон лимоном - незаменим. Сладко-кислый тон есть обещание и энергии (сладость) и эффективного пищеварения (кислота).
Сбитень, предтеча чая в России тоже окисливался чем Бог послал - и брусникой и клюквой и кислыми яблоками, а сладость достигалась сахаром и медом. Та же история - квас.
Вообще русский сладко-кислый терпкий, духовитый чай во многом есть суть горячий квас, а в более общем смысле - горячее сладко-кислое питье, которое в холодном климате и лесо-полевом труде было весьма популярно. Мед был на Руси всехда недорогим, так как не требовал большого ухода и труда, ягода была "даровой", кроме того ее могли добывать дети, что не требовало отвлечения кормильца, посему сладко-кислое питье было не только энергетически выгодным но и доступным. Европа с ее более мягким климатом, короткой зимой, обильным травоурожаем и потому более эффективным молоко- и сыро-хозяйством использовала жирные молокопродукты к качестве компактных энергоресурсов и там развился более соответствующий климату и ландшафту (земля Вам да будет пухом, великий Гумилев!) вкус на "кремовое, взбитое, жирное".
Южная же, теплая Европа была так плодородна и богата плодами и земли и стад, что так развился наверное самый разнообразный и богатый вкус, демонстрируемый кухнями Франции и Италии.
Так что чай с лимоном не будучи русским изобретением, стал русским символом, что в русской истории случается сплошь и рядом, вспомните Георгия-Победоносца.
Alex Chaihorsky
Renom, Nevada.
Слушай-ка, Сергей, а из таких прямоугольных толстостенных стаканов удобно чай пить? Что-то меня терзают смутные сомнения.
4
Где это ты видела, Лена, полукруглую доску??? ;-) А как на ней будет чайник держаться???
После посещения гончарных дел Мастера, мы отправились в Тайпей к другому Специалисту, обладающему созвучным с предыдущим господином именем - мистеру Даи - одному из самых известных на Тайване торговцев пуэрами. Но этот визит, поверьте, заслуживает отдельного, рассказа...
А у нас, на Тайваньщине, уже скоро будет светать - как быстро пролетела ночь за компом... Называется - дорвался, оголтелый!... А завтра воскресенье - день чудесный! Если обещанного дождя не будет... Если повезёт, то меня ждёт берег Тихого океана, прекрасные виды, свежие морепродукты и горячие источники... Кстати, а как там погода в Москве?.. ;-)
Тайвань, Банчьяо - 4ч20 мин утра
Чай готов, друзья! Всегда и везде! Приятных всем чаепитий!
Предвидя здоровый скепсис Биовируса, сразу оговорюсь - творчество Мастера Лаи, это не выпендрёж, а искренние желание Художника объединить свои два основных пристрастия: любовь к Чаю и окружающей нас Природе!
Напоследок, ещё одно детище Мастера - сочетание несочетаемого даёт иллюзию настоящего: какая деталь чайника из чего сделана? ;-)
А ещё одно произведение было отослано по мылу Модератору, в качестве вопроса к викторине... 8-)
это -чайная доска:)
А этот легчайший и удобнейший "овощ"будет весьма уместен для заваривания какого-нибудь Хун Ча. Например - Рубинового... ;-)))
В таком сосуде, вероятно, особенно приятно заваривать выдержанный "бамбуковый" пуэр... ;-)
А вот некоторые образцы того, в чём, собственно, он этот чай заваривает...
Вот здесь Мастер заваривает себе (и нам! и нам!) чай...