В течение пары дней напишем, Леш ;)
Вас там не затопило?
Денис и Оля! Хотелось бы прочесть ваш вариант рецензии этой книги. А то так и будем смеяться втроем.
Потрясающе!! Даже книжку не жалко испортить ради такой красоты
Упомянутая Вами ALA, поскольку была изавестна давно, запатентована быть не может, исключительных прав на нее не получить, а следовательно никто не будет тратить десятки миллионов долларов за ее проверку. Поэтому она продается у нас как "пищевая добавка".
На меня таблеточный вариант не подействоивал заметно. про капельницы не слышал. Просветите, пожалуйста.
Alex.
Милая Оксана -
Вы просто не в курсе.
Нигде в мире лекарства не проходят такой проверки как в США. Будучи сам в этой индустрии и пройдя всю Голгофу патентования и написания протоколов проверок моих вакцин во всем мире (кроме Росии и Китая) я могу Вам совершенно точно заявить что препараты утвержденные FDA в Штатах никакой более дальнейшей проверки не проходят, а уж в Европе точно. А поскольку обратное не имеет места быть (т.е. иностранные препараты проверенные за рубежом в Америке должны проходить FDA) - то практически весь мир тестирует свои лекарства у нас, что бы не далать это работу дважды (а это минимум 20-30, а в среднем 50 - 80 миллионов долларов за каждый препарат!).
Byetta была утвержена FDA для лечения инсулин-независимого диабета второго типа (взрослого) в прошлом году. Настоятельно рекомендую. Ничего кроме нее для лечения диабета никогда никому не рекомендовал. Ну разве что Глюкофаг, ни никогда не "настоятельно" :)
GLP-1 суть короткий пептид действующий несколькими путями на выделение инсулина и подавление глюкогoна и кроме того на ЦНС, понижая оровень сахара в крови и вызывая чувство быстрого насышения. Вот тут статья из учебника 1-го класса по метаболической химии гормонов.
Полюбопытствуйте, полюбопытствуйте, матушка.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.
Сегодня на наше занятие приехала группа из семи японцев проверять, куда идут их деньги за одно чаю попили. Меня удивило, что они не знали даже элементарных вещей: как держать чашку, куда ее повернуть, сколько глотков сделать и т.д. Неужели в Японии совсем мало встречаются с традициями, это же родное?
И я опять вернулась к размышлению о том, что европейцы больше ценят их культуру, хотят достигнуть того внутреннего. Многие японцы говорят, что церемония только для японцев, а мне кажется, что иностранцы заново ее открывают. Они переживают, то, что для японцев стало обыденным. А вдруг, пройдут столетия и мы сами постигнем тайны Рекю, заползем именно в душу. Я узнала, что поклон чашке, непосредственно перед первым глотком, взят из католичества. И что возможно Рекю был католиком, кто-нибудь об этом слышал? А мысли, почему этого не может быть.
А вообще, satori говорил про разные дорожки, на самом деле так и получается. Европейцы всегда приходили к сути через огромное количество книг, но потом понимали, что нужно все познать через форму, экспериментальным путем. А восточные люди через форму шли к сути. Они заваривают чай, прока не достигнут совершенства, тогда и приходят к единению и познанию себя. Они повторяют мантры и достигают бессмертия. А мы, прежде чем поехать в новый город, страну, культуру прочитаем о них все что успеем, а потом будем смотреть с высоты чужого опыта. Книги тоже пишут люди. Я не могу избавиться от мании прочитать все, что мне доступно о чайной культуре, но этого не так много, поэтому европейским путем информацию не добыла, а на восточный потрачу лет семь и только когда стану седой и мудрой сделаю вывод о японском чае, а на китайский, русский, английский и другие нужно еще пару жизней. Неужели это тупик? Неужели без опыта предшественников никто не может обойтись?
«Для понимания вопроса проще действительно разделить явление на технику и на суть» А можно ли их разделить? Наша сансэй проучилась семь лет у Нисикаво (надеюсь, его имя пишется так) сансэя, но за это время не читала книги, занятие за занятием она узнавала что-то новое.
Я не упрямлюсь в своем незнании, просто хочу показать другую сторону…
Давно хотел написать про эту книжку, но мучали сомнения... все-таки на английском (при чем посредственном, хотя читали варианты и похуже). С другой стороны, это была первая книга про чай не на русском языке, к тому же изданная в КНР. Других не было.
"Famous tea & wine"
Автора найти не смог. В ней описано около 30 сортов чая (про добрую половину в России никто, кроме специалистов, не слышал). Описаны несколько странным образом: географическое местонахождение этого чая, как собирается, какой на вкус и цвет, а в конце каждой статьи идет легенда. Легенды все разные, а описание обработки чайного листа, вкуса и цвета практически одинаковое. Но внимательно изучив местный фольклор, теперь мне становится понятным откуда у наших российских чайных девственниц уши растут. Другими словами, баек околочайных много, а про чай конкретно никто ничего не знает.
Денису пару лет назад был подарен один секретный экземпляр этого шедевра. Они с Олей пытались перевести (так же как и я в свое время), но поняли, что публиковать это не стоит. Слишком смешно.
В любом случае, если будете у нас в КНР, и увидите эту книгу, то смело покупайте. Цена для печатной продукции на иностранном языке очень умеренная, много цветных фоток на непонятные темы, но главное преимущество не в этом.
Основное удобство в том, что (только китаист, синолог, и студент восточного факультета меня поймут) книга написана на английском, иероглифами, и на пинъине (латинская форма записи иероглифов) одновременно.
Абхазский чай № 2.
Оговорюсь сразу - ВКУСНО-О-О!!!!!!!!
Итак, понеслось:
внешний вид - цельный лист темного цвета с зеленоватым оттенком, упругий, "мелочи" не много.
Сухой аромат: четкий, мягкий, достаточно ярко выражен, с густыми нотками.
Первая заварка - 30 сек .
настой - прозрачный, с розоватым оттенком
аромат - четкий, приятный, сладковато-фруктовый.
вкус - легкий, нежный, с легкой терпкостью,с приятным нежным послевкусием.
(Да простят меня люди , но очень похож на у-лун...)
Вторая заварка - 60 сек.
настой - прозрачный, желтовато-розовый.
аромат - густой, стойкий, сильный, с уловимой горчинкой.
вкус - терпкий, насыщенный, с горчинкой и с приятным долгим послевкусием...(ну точно у-лун. Даже хотелось взять вэн-сян-бэй :))
Третья заварка - 60 сек.
настой - прозрачный, слабо-желтый
аромат - легкий, нежный, с фруктово-медовыми оттенками
вкус - терпкий, но легкий.
послевкусие...м-м-м-м....что-то волшебное.
Четвертая заварка - 90 сек.
настой - прозрачный, слабо-желтый
аромат - легкий приятный (но слабее, чем в предыдущих заварках)
вкус - слабый, но приятный , с терпкостью и некоторым послевкусием.
Разваренный лист: приблизительно 50% - бледно-зеленый в центре и коричневый по краям (частичная ферментация)
и 50% - ровно-зеленый, без ободка.
И , снова, здравствуйте!
Пробовала 1-й образец абхазского чая. Получилось следующее:
внешний вид - лист цельный, не крученый, с большим количеством серебристых типсов. Упругий. Аромат сухого чая - сильный, свежий с фруктовыми оттенками.
Первая заварка - 80 С(приблизительно) , в течении 30 сек. настой прозрачный и , практически, бесцветный. Аромат - нежный, тонкий и очень слабый. Вкус - никакой, но есть легкое послевкусие.
Вторая заварка - время выдержки 90 сек. Настой прозрачный , очень-очень бледно-желтый. Аромат - "свежая зелень". Вкус - вяжущий , с легкой горчинкой и долгим и приятным послевкусием.
Третья заварка - те же 90 сек.
Аромат - тонкий, нежный. Вкус - более густой и терпкий, чем при втором заваривании, но послевкусие начинает пропадать. Это была самая вкусная заварка из этой серии. Самая сбалансированная.
Четвертая заварка - 120 сек. Настой - желый, прозрачный со слабым зеленоватым оттенком. Аромат - более "тяжелый", насыщенный, чем при предыдущих завариваниях. Вкус и послевкусие слабеют. Появляется "пустоватость".
Цвет разваренного листа : светло-зеленый , с желтоватым оттенком и нежным ароматом.
В целом чай (ИМХО) похож на китайский (чем-то напоминает Е Шен), но более легкий и менее стойкий.
http://www.sublackwell.co.uk/...
Алиса и ее сумасшедшее чаепитие в картинках и скульптурках ;)
Ну да ;) Только, если принимать введенную мною раньше терминологию (как сказал, а!) не имиджевого, а репутационного. Имиджевый — это как раз бизнес массовых компаний, которые, грубо говоря, методам воздействия на потребителя уделяют больше внимания и ресурсов, нежели качеству товара.
Ну, Денис, если всё так плохо, то остаётся тогда Покупателю исключительно полагаться на порядочность Производителя (Продавца). А в таком случае, мы снова возвращаемся к обсуждению имиджевого бизнеса и его перспективах на массовом рынке... :-(
2 Оксана К:
Уважаемая Оксана! Упомянутая Вами Альфа-липоевая кислота, более известная в США и Японии, как тиоктиновая (Thioctic Acid), уже давно и успешно производится и применяется в Германии - там есть две компании, занимающиеся её производством. И действительно, медпрепарат на её основе прописывается диабетикам для профилактики атрофии нервных окончаний. Проблема в Германии в другом - этот препарат, несколько лет назад, был вычеркнут из списка лекарств, дотируемых государством. Соответственно, цена его для конечного потребителя чрезвычайно возросла и дальнейшее производство его для местного рынка потеряло привлекательность. Зато, практически одновременно с этим прескорбным фактом, многочисленные пубикации в американской научной прессе о пользе тиоктиновой кислоты, как могучего антиоксиданта, привели к резкому увеличению спроса на этот продукт за океаном. Биовирус меня поправит (моя информация датируется концом 20-го века), но в конце 90-х липоевая кислота стала хитовым БАДом в Америке. Тогда в мире существовало всего три-четыре компании, обладающие ноу-хау по её производству. Одним из таких производителей был российский МАРБИОФАРМ - один из крупнейших в России производитель витаминных препаратов, расположенный в г. Йошкар-Ола (Республика Мари-Эл). Липоевая кислота в СССР была достаточно повседневным препаратом, выпускаемым в таблетированной форме. Основным отличием в применении этой кислоты в СССР и на Западе - это были показания по применению ( в СССР её использовали, в основном, как гепапротектор - наш ответ самогону!) и дозировки - в СССР дозы были минимальны, а на Западе предпочитали большие дозировки.
Знаю об этом вопросе не понаслышке - лично курировал вопрос регистрации производства данной фармсубстанции на МАРБИОФАРМе по канонам GMP (Good Manufacturer Practice), когда был Главой представительства одной западной корпорации....
Но, это было в моей "прошлой" жизни. Сегодня, Оксана, я бы порекомендовал Вам, если есть возможность, много и регулярно пить хороший выдержанный пуэр и высокогорные улуны. Не помогает, или не хотите - обращайтесь к Биовирусу, они там, похоже, действительно что-то новое нашли в этой слюне пресмыкающего.
Удачи и приятных чаепитий!
Вот интересно, насколько на самом деле повилиял чай на историю Британии?
Любой специалист-предметник, особенно популяризотор, склонен преувеличивать влияние своего «предмета» на все окружающие нас явления и процессы — поэтому мнение авторов книги, я думаю, в расчет принимать не стоит.
Но вот реальное положение дел узнать хотелось бы ;)
Сергей, мне кажется, что ответ здесь однозначен и, к сожалению, бесполезен.
Как и в случае со всеми другими продуктами, прошедшими многоступенчатую обработку, критерием качества ароматизированного чая может быть только максимально полная и точная информация о всех технологических процессах, которые привели к получению готового продукта, и о сырье, которое в этих процессах принимало участие. Ну и, в идеале, подробный список всяческих веществ в готовом продукте (я опять возвращаюсь к своей параноидальной идее).
Я не думаю, что от большинства компаний производителей мы дождемся такой информации ;)
Нужели мешочек из шелковой ткани?! ;-)
Денис, спасибо за фотку и ссылку!
Саша-Сатори, Виктор - мне бы очень не хотелось затевать здесь спор на тему "лучше-хуже". Во-первых, это слишком уж откровенная реклама товара, а во-вторых, продукты эти вообще сравнивать не имеет смысла - разная целевая аудитория.
Мне кажется намного предпочтительней повернуть тему этого обсуждения в иное русло: можно ли, покупая ароматизированный чай, рассчитывать на качественный продукт? Если да, то что может является критерием для определения качественности продукта? Буду признателен, если форумчане примут участие в этом разговоре. К тому же, это будет уважительно, по-отношению к Skil-у, если в качестве "подопытных" чаёв мы остановимся наженьшеневом и "молочном" улунах - подветка ведь открывалась вопросом об этих чаях! ;-)
Чай готов, друзья!
видимо вкус этого улуна будет отличаться от "каменного", я так думаю)
Ага... Ну уж тогда и сюда посмотрите - http://teatips.ru/... (16-й кажется пост)
Возможно в названии ООО "Современные чайные технологии" и скрывается ответ на вопрос "ЗАЧЕМ нужно превращать чай в женьшеневые "камешки"???"
А что касается "меньше солодки"... Единственной причиной убивать время на этот продукт было любопытство - а что за чай там внутри "этого"?.. Потому сам он как-то не проявляется.
В Бельгии, и во всей Европе официальная медицина применяет только медикаменты прошедшие многоуровневые исследования. Например, никак не могу добиться официального назначения мне Альфа Липоевой кислоты.Эта кислота очень сильный антиоксидант. В Германии производится под именем Эспа Липон. 10-15 капельниц Эспалипона 600, а потом 2-3 месяца тот же Эспалипон, но в таблетках, и мой диабет на год компенсирован.А другим диабетикам помогает избежать или уменьшить рейнопатию и др. диабетические неприятности.Да и вообще людям после 40 лет не повредит раз в году курс липоевой кислоты. Но, это было на Украине, а тут эта кислота еще не прошла все многоуровневые исследования, а посему доктора предпочитают, чтоб ты загнулся от естественного диабета, чем противоестественно остался жить.
А мона вопрос? Я давно не хожу в первый клас, а теперь уже и не берут меня туда, вот и не знаю что это такое GLP-1. Просветите плиииииз.
Вопрос из ЧГК:
"Петр Вайль и Александр Генис в книге "Русская кухня в изгнании" утверждают, что пристрастие англичан к крепкому, правильно заваренному чаю способствовало созданию ими великой империи. Какое изобретение начала 20 века, по мнению эссеистов, привело к упадку этой империи?"
Ответ очевиден :)
Виктор, вот: http://www.goodtea.ru/... ;) И у меня есть еще вот такая.
Сережа, дай фото своего жен-улуна, к стыду своему я его не видел, и на сайте тоже нет...
Да, это для меня новость, надо же, работают ведь люди, изучают окружающую природу, а не только крысок мучают))
Олег! Это же надо в первую очередь на puer.ru Вот Мо-то порадуется! Еще трое его понимают.
Сначала подумал, что шутка... Потом сходил к первоисточнику. Написал знакомым чаеторговцам в Тайчжун - завтра узнаем, что есть правда... ;-)
Кстати, на лайвджорнале есть живое обсуждение этой новости. Есть аргументы pro&contra. Не думаю, что продавцы пуэра на Тайване нуждаются в подобной рекламе. Скорее всего происшествие имело место быть. Во-первых, качественный пуэр сейчас растёт в цене, как на дрожжах. Во-вторых, Тайвань и Гонконг - это те места, где он ещё сохраился в нефальсифицированном виде. В-третьих, Тайчун славится на Тайване, как город, где живут богатые люди, а, следовательно, высок уровень организованной преступности. Почему не взяли деньги? Выдержанный Шэн- Пуэр - это больше, чем деньги. Это сокровище, которое постоянно растёт в цене. На лайвджорнале это ограбление сравнивается с ограблением ювелирного магазина, где грабителей, прежде всего, интересует ювелирка, а не касса. Хотя, кассой никто бы не побрезговал, в таком случае. Я бы, скорее, сравнил это ограбление с похищением предметов искусства. Выдержанный пуэр, равно как произведения искусства, из товаров уже прешли в категорию сокровищ, т.е. инструмента накопления капиталов. Лично мне так кааацца...
Завтра узнаем! ;-)
Хорошо. Нагнетем ;)
Все ради чая
Я за нагнетание :) Это у них там (в Китае, Тайване, Гонконге и т.п.) пуэрный рынок - перегретый, а у нас (в России, Украине, и даже в Европе и США) его еще греть и греть!
Круто! В понедельник продублирую в основной новостной ленте ;)
Но выглядиь все и вправду весьма картинно. Они бы еще говорили «Только твой знаменитый пуэр!»
Или не дублировать ;) Чтобы не нагнетать ажиотаж.