Да, у Млесны черный чай с кленовым сиропом - восхитителен...
Ох... Если и дальше так дело пойдет, тяжело нам, простым чаевникам, будет. В чаях разбираться.
Да может и был в Эрмитаже... Но здесь вот какая фишка есть - на человека предвзятого атмосфера Эрмитажа может произвести усугубляющее впечатления. Согласитесь, сказать после посещения китайских чайных клубов что-то типа "Всякая китайская муть" можно запросто. Особенно, если такое мнение будет подогреваться священной ненавистью к конкурентам.
К сожалению, подход, при котором собственный бизнес становится непогрешимым во всем, весьма распространен. Особенно такой подход проявляется при общении с потребителями. И часто начинается фразой "Да они все врут". Так что ну их, этих менеджеров. Их задача - торговать. А чем торговать - чаем или мылом - все едино.
А еще кленовый сироп очень вкусно к мягкими вафлями... Эх...
Ну хорошо, хорошо. Можете и тортик из-под стола достать.
:)))
У Твайнинкса вообще классные безделушки - всяки подставки-ложки-шоколадки. Уж на что я морально устойчив - и то глаза разбежались в их магазине.
Кстати, Элронд, водовозы действительно существуют. И не только относящиеся к фирмам типа "Королевской воды". Вот в клубы чайной культуры Москвы воду привозят три мужичка на жигуленках. Везут из различных околомосковских родников.
Нет, не могу успокоиться...
Андрей Алексеев, скорее всего, не был ни разу ни в Эрмитаже, ни где бы то ни было еще. А до чайного действия в японском стиле, которое ну уж никак не сможет попасть в ахмадовские метрики, точно не опустился.
Извините за эмоциональность.
Накипело.
;-)
Обвинение Эрмитажа в неправильной классификации китайского чая - неправомерно в принципе. Никто и никогда не проводил равенства между улунами и красным чаем, называя их одинаково. Я видел лишь несколько таких смешений в названиях чая, и к клубам чайной культуры это не относится. Да, чай "Летящая ласточка" в Лавках жизни (москвичи поймут, о каких лавках я говорю) называется красный чай оолонг. Да, иногда чаи на вес продаются под брендом красный-улунский-оолонг, но говорить о такой мешанине в "суррогатной" культуре чайных пространств Москв - это СТЫД для ахмадовских бренд-менеджеров.
Понимаю, что фирма АХМАД позиционируетя как элитная компания, производящая элитный чай. И получается, что компания такого уровня будет пересекаться в экономических (финансовых, "продажных") интересах с полем деятельности клубов чайной культуры, но чтобы вот таким образом отвечать на запрос, перенатравливая кошек со своих ошибок на якобы недочеты конкурентов... Слишком некорректное высказывание-ответ...
Я пил, пью и буду пить ахмадовские сорта чая. Конечно, буду пытаться достать их из-за границы (большой опыт изучения этой фирмы показывает различия чая истинно Ахмада и "Ахмад Ти оф Москоу"). Но и развитую, пусть и несколько придуманную, культуру чайных пространств, помогающих прикоснуться к величайшему напитку более сильно душой и чувством, в обиду не дам.
С уважением,
Павел Шведов - Фин
Уважаемый Фин!
Мы же не китайцы. Будь пожайлуста к нам немного снисходительнее.
Улун с плюшками????
На русском сайте "Ахмад" по адресу http://www.ahmad.ru/... измений нет.Так и написано:
Коллекционный чай "Ахмад"
ООЛОНГ
Элитный белый чай из провинции Формоза со множеством типсов пользуется необычайной популярностью у знатоков. Чтобы придать чаю неповторимый аромат, высохшие на солнце листья осторожно помещают в бамбуковые корзины. Этот чай - светлый, мягкий напиток с изысканным букетом, который дарит спокойствие и создает приятное настроение.
Прикупил на днях ТиТенговский чай Maple Green Tea (25 пакетов по 2 г) с соком канадского клена (как указано на упаковке). Вкус кленового сока(сиропа?) меня изумил (в хорошем смылсе этого слова) - такой легкий приятный привкус.
Вот такие впечатления ... :)
Да, чуть не забыл, я еще и какой-то приз выиграл - один из наборов чая или чайный сервиз (что уж будет в пункте выдачи призов). О! Как ... ж-)))
Я пошуршала в инете и нашла разъяснение про пуэр зелёный. Оказывается это относится не к самому чаю, а к технологии производства пуэров.
Вот, что я прочитала на сайте http://www.east-club.ru/...:
Оказалось что есть два способа производства выдержанных чаёв:путём естественного Старения(Цин) и ускоренного Состаривания(Шу).
По второй технологии получают нам всем хорошо знакомый Чёрный Пуэр - ускоряют процесс ферментации путём вылёживания в кучах в течении 45 дней, при этом его смачивают...а потом уже выдерживат годами.
Первая технология более древняя и чай получается менее ферментированный, хотя это уже не зелёный чай, а название отражает лишь положение в группе чёрных чаёв.
Пришёл так же Белый Пуэр, который делается по первой технологии, но из почек покрытых белыми ворсинками.
и следующий комментарий:
технология приготовления пуэров предполагает три этапа. первый - это предварительная ферментация (причем, чай не доводится до состояния красного, как иногда утверждается), вторая - это 45-дневное томление в кучах и третья - многолетнее выдерживание. Шу Ча проходят все три этапа, а Цин Ча минуют второй. Подробнее, видимо, можно узнать, если устроиться работать на чайную фабрику в городе Кунмин.
Далее на этом же сайте по адресу
http://www.east-club.ru/...
про белый пуэр приводится следующеее разъяснение:
Белый прессованный пуэр делают из листьев чайного дерева в китайской провинции Юньнань. Для него используют белые ворсистые почки, которые прессуют по специальной технологии, после чего он выдерживается определенное время. Чем дольше чай выдерживается, тем сильнее и мягче он становится
Белый пуэр регулирует уровень сахара крови, а потому очень полезен при сахарном диабете и близких к диабету состояниях.
Ещё одно приятная особенность белого пуэра (и вообще пуэров) заключается в том, что они не подавляют энергию Ци желудка, тогда как другие чаи, не ферментированные, при длительном и частом употреблении могут подавлять энергию желудочного меридиана.
________________________________________________________________
Осталось только выяснить, что же это за такой Гам Фей Ча.
Твайникс проводит сейчас акцию. Кто покупает банку чая получает какую-нибудь безделушка. Вчера в Патерсоне купил банку ирл грея и мне вручили твайнинксовую шоколадку, в черной обертке и с крупной надписью. Как говорится мелочь а приятно.
Денис, этот чай рассыпной.
Лапачо и пуэр точа, а также БЕЛЫЙ пуэр есть на 3-лиини. дом 48 "Целый Мир"
Да, Сергей! Чаек был староват, не могу с этим не согласиться. К тому же, несмотря на все эти замечания, что-то в этом чае осталось. Я никогда не пил белый чай свежего урожая, просто не доводилось как-то. Вот когда выпью, тогда будет с чем сравнивать. Я пью в основном зеленые чаи (с жасмином и без) коллекционные и не коллекционные, красными тоже не пренебрегаю. Но этот чай очень сильно отличается от всех коллекционных зеленых. А типсы я вытянул и долго рассматривал...а ведь они не сорваны, а срезаны чем-то острым. Может ногтем или спец.приспособлением? А если ногтей не отрастил, то и на плантации не разрешат работать? :-) Или наличие ногтей обязательное условие для сбора типсов?
Нет, ну как ни крути, нельзя бирюзовый чай назвать красным. Такие особенности классификации китайцы не скрывают, а вот европейцы для простоты замалчивают. И походя задевают, чего не знают. Литературы про чай в китайской традиции много, и сад Эрмитаж, упомянутый в письме, не уникален в своей классификации. И уж кому-кому, а продавцам Ахмада точно порой может быть стыдно за несоответствие качества чая позиции бренда.
1. Разная вода, в т.ч. по температуре
2. Разные свойства посуды, в т.ч. прогретость
3. Разное состояние окружающей среды (влажность, сквозняки и т.п.)
4. Разумеется, разное состояние самой заварки! Если чай свежий, то даже в сухом виде он некоторое время живет (в особенности зеленый чай), и "активно" взаимодействует со средой.
А вообще лучше не заморачиваться - это живой процее, и Природа не терпит повторений!
1. Сдается мне, чаек был староват (выпущен в 2002, а выпит в 2004 году), несмотря на написанные на коробке сроки.
2. Кроме того, если он был фасован в декабре, то сборки, скорее всего, летне-осенней. Что также не в пользу качеств данного чая. Кстати и белый пушок косвенно подтверждает это.
3. Также волнует вопрос - фасован где? Если в знойной Финляндии, а потом привезен в Россию, то это также не в пользу качеств данного чая.
4. То, что долго не тонет - также не в пользу данного чая. То ли пересох, то ли из старых листьев.
5. Но самое удивительное, что все равно удалось получить удовольствие ;-)))
Уважаемая EL
насколько я знаю, вода считалась непригодной для заваривания чая уже через несколько дней (точное число не помню), да и посуда была не пластиковой.
Лично меня не устраевает бутелированная вода ни одной фирмы. Хотя если бутелированную воду перелить в кувшин и дать постоять денек, то терпимо.
Уважаемый Elrond!
неправда. Водовозы есть, только развозят они воду в организации и дома теперь в основном на газельках и работают они в фирмах. Так что произошла всего лишь модернизация на новом уровне организации водовозного дела.
Эх, умерла такая профессия - водовоз.
Спасибо за информацию, Викинг. При оказии обязательно попробую свежих Ахмадов.
Но чувствуете, какие нотки в письме :) Скоро будет священная война между поклонниками английского и китайского чая. Вернее - между продавцами. Настоящие-то чаеманы всегда договорятся.
А он прессованный, Эль?
Добрый день.
Я полагаю, что причины такого поведения чая найдены так и не будут. При заваривании зеленых, особенно высоскокачественных, чаев, результат заваривания предсказуем только до определенной степени. То, о чем вы пишете, уже тонкости. Банально могли поменяться физические свойства воды, например.
Сегодня купил белый чай "Белая почка" (15гр. - 145р. цена в Белгороде) от одиозной чайной компании Форсман. Расфасовано 29.11.2002. Срок хранения 18 мес.
Заварил чай на негазированной воде, которую купил в 8л-бутыле в магазине. Заварил при температуре 70С. Чай покрыт приятными белым пушком и долго не хотел тонуть в заварнике, я периодически подсматривал за ним. Утонет или не утонет. Не тонул. Попробовал чай: очень нежный аромат и слегка сладковатый вкус. Второй долив, а листья не тонут, вернее потонула половинка, а втроая половина по-прежнему на поверхности. Вкус стал лучше, более насыщенный что-ли и как мне показалось еще слаще. Терпкости не чувствуется совсем. Так заливал 5 раз, цвет оставался бледно-желтым, но главное там был аромат. И во рту остается послевкусие приятное. Минут 10 он остается во рту и совсем не исчезает. Вообщем чай произвел на меня необычное впечатление, но очень и очень приятное. Думаю, что к такм чаям нужно привыкать, но очень вкусный и ароматный. Скажу честно, этот чай пил 1-й раз. Только вот дорого очень.
Викинг, Эль, здравствуйте.
Вмешаюсь в разговор о воде из крана. Во многих европейских странах взможность пить воду из-под крана без кипячения фактически является стандартом. В Англии это сволочь (вода) голубая, когда ее в ванну набираешь. Другое дело, что эта вода не совсем подходит для чая - оно жестковата и "мертвая" - как раз из-за многих степеней очистки. Так что для чая там лучше воду покупать. Кстати, наша бутилированная вода тоже ничего не гарантирует - ту же самую "Росинку" подделывают по полной программе.
Набережная Фонтанки, 89.
Третья линия Васильевского острова, 48.