не всегда возможно ведь найти кипяток, и не во всякое место можно взять с собой ча-бань, чайники и всю остальную утварь.
Пробовал заваривать зеленый чай бутелированной водой при температуре 20 градусов. Чай заварился, вкус и аромат остались, воздействие на организм так же осталось прежним. Интересно как выделяются вещества из чая при низких температурах?
собственно вопрос больше по теме заваривания чая при низких температурах.
Ухудшаются ли свойства чая при заваривании водой 20-50 градусов?
ай-йай-йай-йай убили ...
у мате такой вкус, что его не перебить
Да и потом если заварить в калабасе золотой ярбе или с лимонником, то тоже можно сказать, что калабас "убит".
Ну впитает, ну не умрет же. Будет в следующий раз матэ с привкусов зеленого чая ))
В буклете из матэ-клуба написано, что зеленый - из Бразилии и Парагвая, непродымленный. Золотой - из Аргентины, продымлен. Там еще кой-чего написано, да лень печатать.
2Nedman: сенкс.
Из пакетированных чаев,
(умри фанаты бреда)
для работы:
настоящие ангилйские
"Lipton" - мягкий, тонкий, гармоничный
"Ahmad" - сильный, тонкий, гармоничный
Я предпочитаю - "тонкий вкус, гармоничный вкус".
гармоничный - знасит напимер не перекос в сторону чистой горечи, а сбалансированный в сторону приятности относительно восприятия букет.
Не занаете где купить?
(Не поможет кто?)
Русские этих фирм - отстой,
о чем любят говорить фанаты, и с чем сравнивают.
Для сравнения:
"Черный бриллиант" - определенный несколько кофейный хороший чайный вкус, но грубоват.
[Кенийский чай].
Надо на работе чего то пить, или только форум читать?
Из общих принципов:
"Лучше понимать что хорошо и почему, чем хвалиться".
Я много покупал чаев чтобы попробовать,
но не очень дорогие.
Я предпочитаю чтобы вкус был определенный,
т.е. не незаметный по сравнению со вкусом воды.
Вот что заметил:
Особенно хороши чаи многих фирм, сорта "Пекое",
т.е. верхние листья, их кончики, обработанные так чтобы те свернулись.
Это длиннолистовой чай поэтому как правило.
Дает наиболее хороший вкус из всех марок данной фирмы.
____________________
Насчет хорошего вкуса хочу заметить,
что многим нравится мерседес и немногим
"запор" (концептульно), так и у чаем можно найти что лучше,
просто надо выделить фанатов прихвастнуть своим вкусом: "А МОЕ вкуснее, (я тоже авторитет)".
Такой скрытый, но действительно реальной аргумент часто бывает после потраченных первых 300 руб,
и участия в форуме.
Чай ПЕКОЕ как правило оформляют в более эстетично выглядящую и ощущающуюся, тонкую
более негрубую упаковочную полиэтелинизированную фольгу.
Издатели тоже так советуют - что реально лучше,
на мой взгляд.
Они чего-то тоже знают.
___________________________
сравнение продающихся смесей
Чаи NADIN - все плохие.
"Чайная коллекция" - половина - неплохих,
четверть - очень неплохих.
Вкус "понятен", "явно приятен" - а не
"какой-то хуа, неизвестно куда его заливать,
и чем разбавлять чтобы смоглось проглотить это святое вещество".
Ну это если хотите народ угостить, а не кичиться
элитарностью.
Прикольные чайнички, спасибо.
Прямых поставок чая из Китая в Россию действительно немного - и этот чай почти не фасуют, его продают в клубах и специализированных китайских магазинах. Накручивают... Ну как сказать. Если смотреть разницу цена закупки - цена продажи, то много. Если реально оценивать все издержки (а каждая доставленная в Россию партия хорошего китайского чая - это авантюрный роман с прологом и эпилогом), то накрутки получаются очень гуманными.
Мало того, сам факт поставки чая из Китая ничего не гарантирует. Китайцы дурят и нашего, и ихнего (немецкого и всякого другого) брата, как хотят, причем совершенно искренне. Потому что есть в Пекине большая чайная улица с кучей чайных магазинчиков. Просто кучей - причем китайской, которая любую другую кучу превосходит в разы. Магазинчики там, в основном, семейные. Приличная чайная китайская семья специализируется на одном-трех сортах чая. Их она делает хорошо. А остальные делает абы как - для ассортимента. Но продает обязательно - потому что спрос есть.
А теперь представьте себе ситуацию. Бизнесмен приезжает в китай и хочет обеспечить свой бизнес 100 сортами китайского чая. Они есть в каждом магазине. И, часто, по близким ценам. И у бизнесмена есть два варианта - пройти все магазины и в каждом договориться о поставке одного трех сортов - и сформировать качественный ассортимент. Или закупиться в одном. Что он выберет в 9 случаях из 10, понятно.
Так что, как в любом нормальном восточном бизнесе, качество чая, которое мы покупаем в магазине, определяется причинами скорее иррациональными, чем рацйиональными.
Привет, Татьяна.
Да, мы его обычно в первых числах июля собираем (до того, как он зацветет, его и найти-то трудно). И это еще один повод забить на выпуск журнала и приехать к нам ;)
Все равно, пока не попробуешь не проникнишься. Можно покупать любой матэ из Аргентину, Перу и т.д., по любому будет лучше чем датский или голландский.
А на счет золотого, я думал этот маркетинговый ход только в клубе матэ используется. На все мои вопросы чем золотой отличается от зеленого, они мне отвечали просто и со вкусом - он лучше;)
Денис, сайт Люты www.luta.ru правда он на реконструкции. А продаются их чаи в Пути к себе.
ЛЮтовский матэ в одноразовых паетиках был первым, который я попробовал, начитавшись Кортасара%)
2Terlu: только если она из тыквы - так как она же живая, аромат того, что в ней заваривают, впитывает.
Впрочем, есть же еще керамические. В них-то что угодно можно заваривать :)
В Надиновском нет палок и пыли! Ищи с палками и пылью - будет почти гарантированно лучший матэ, чем надиновский. Не шутка.
Тот "верблюд", что продается в пакетах и из тех что я попробовал мне вообще не один не понравился - очень, преочень грубый чай с отвратительным вкусом... :(
А арамотизациция жасимном бывает такая, что сушат с цветками, а затем их убирают, так что вкус остается, а цветки нет.
А я вот нашел ссылочку на картинки чайников из исиньской глины. Очень забавные. Я учился в Германии в университете в г.Дрезден, вот там и познакомился впервые с хорошими чаями, в том числе и зелеными. Я просто не мог пить наши грузинские и азербайджанские, в которых я находил ржавые гвозди и кусочки фанеры. А в ГДР продавался очень хороший черный чай в банках с красивыми китайскими мотивами. Так вот, когда я приезжал на каникулы, то всегда привозил несколько таких банок, хотя они не очень дешевыми были для студента. И это был очень хороший подарок по любому поводу или без повода. Вот теперь иногда захожу на немецкие сайты, читаю литературу всякую. Немцы чай мало пьют, в основном какой-то растворимый из пластмассовых банок и заливают чай, заваренный из пакетиков, огромным количеством лимонного концентрата.. бррр..
Хотя в Германии очень много всего можно купить, вот где душу отвести можно. Есть китайские чайные домики с китайцами, китайцы проводят чайные церемонии. Вообщем очень все стильно, красиво и приятно. И насладительно.
А ведь в Россию прямых поставок чая из Китая очень мало. Фасуют в основном в Москве, даже дорогой чай. Думаю, что и накручивают на этом нехило)))
Да, а вот и ссылочка http://www.benjowskitea.de/...
Это какой то немец, открыл чайный магазинчик, вот и кое-что в Инет сбросил. И в Китай ездит договариваться о поставках чая. Эх.. буржуи-буржуи..)))
>Купил тот же Ахмад в бумажной пачке на пробу на >рынке, не смотрел чьей фасовки. Вкус веника, >выкинул.
Нет, такого незамечено.
Да, светлый, да, вкус легкий и настой некрепкий, зато какой! и аромат тоже.
А вот зеленый Кволити в пакетах как-то брал, так цвет был - как гуаши в воду налили, серьезно. Видимо, подделка.
Или такая партия была.
Доброго времени суток, Татьяна!
Да ну, какой, блиннн, чабрец в мае?! Он цвести-то начинает не раньше середины-конца июня. И еще есть тонкость: лучший чабрец получается, в июле, если хотя-бы недельку постоит сухая погода с температурой (дневной) за +20. Вот к мероприятию "Леточай" - самый чабрец и будет ;-)))
Мда, что ж поделаешь 8-(
Значит, неудачная покупка. Впрочем, в пачках ничего другого и нету, а на развес он 3-6$ 100гр., и надо ж еще знать, какой из них таки лучше этой пачки, а какой - такая же фигня.. Штука в том, что чай, обычный добротный цейлонский b.o.p cтоит в том же магазине 5$ за 100гр., впрочем, там вообще цены на уровне 4..6$ за 100гр. большинства сортов, да и вообще в этом 'элитном' магазине(это сеть магазинов) в воздухе висит кофейный духман, а некоторые банки с чаем стоят открытые - пусть они такой элитный чай пьют сами
8-))
Так что чем их матэ и 'золотой матэ' отличаются от Надина.. большой вопрос. разве что попробовать.
Верблюд жасминовый чай в пакетах мне не понравился. В банках, увы, не пробовал. Но ароматизацию предпочитаю цветками, а не каким-т там маслом 8-)
Попробовать захотелось:)
Ps 2Вера: Калабасу от этого плохо разве?
Денис, привет! Тут пару страниц назад обсуждался чай с чабрецом. Меня это безумно вдохновило, и вот жду не дождусь - когда уже можно этот самый чабрец собирать. В мае уже можно? Или надо июня ждать?
ох, убили и чай и посуду. Зачем?
Надиновский матэ - самый дешевый и доступный вариант, но от настоящего здесь присутсвует только цвет. Все полезные вещества из листьев изъяты задолго до того, как чай попал в Россию. А вкус, даже при самом крепком варианте (весь пакет в кружку), далек от того, за что многие ценят матэ.
Я его не очень распробовала (дело было после обильного застолья с преобладанием мясных блюд и цитрусов). Поразило, что название показалось каким-то вьетнамским, а вкус оказался даржилинговым. Я заинтересовалась и мне ответили, что это действительно высококачественный даржилинг и сказали какой.
Хороший чай, Эль?
Это ресторанный чай Ronnelfeldt. NURBONG(Нурбонг)- Darjeeling FTGFOP First Flush Spring .
Я конечно могу ошибаться, но светлые чаинки, обсуждаемые выше, являються типсами.
Ты его еще и повторить хотел.... Подожди хоть пару недель тогда веселей будет;)
До чего дошла техническая мысль;)
Выглядит, наверное, забавно...
Да нет, был я авно программный сбой. Я сам его видел - только не смог повторить ;)