Сергей, добрый день. Спасибо за добрые слова и замечание. Проверим по источникам ;) Но скорее всего это - опечатка ;)
Денис и Сергей! Искренне присоединяюсь к поздравлениям уважаемой Мэй по поводу юбилея вашей рассылки!
Не хотелось бы "разбавлять ложкой дёгтя бочку мёда", но "истина мне дороже!" ;)
В рассылке №199 много и интересно говорится о цейлонских чаях. Написано с увлечением и, кажется, искренне. Но есть одна неточность - высота, на которой, якобы, расположены чайные плантации. Очевидно, вы перепутали метры с английскими футами. На высотах свыше 3000 метров над уровнем моря нежная субтропическая культура не выживает. Удивительно, как такие специалисты по чаю (говорю без иронии) сами не обратили внимание на это обстоятельство. Если не ошибаюсь, столь любимые многими Дарджилинги возделываются на высоте не более 2200 метров над уровнем моря, а самая высокогорная в мире чайная плантация "Da-Ue-Lin" находится в центральной части Тайваня, недалеко от местечка Лишань ("Грушевая Гора"). Её высота 2650-2700 метров.
Относительно ландшафта Цейлона см.: http://www.worldlanguage.com/...
С искренним уважением,
Дружески Ваш,
Сергей
Привет. Спасибо за добрые слова. То, что вы нас читаете и нам пишете, наверное, единственная причина, по которой наша рассылка выходит без перебоев ;) Иногда бывает такой ломак - но подумаешь о том, что люди ждут - и напишешь ;)
и в моём родном Питере и а Москве тоже.
вот есть однин "Железный феникс" на Лубянкае- дома номера не знаю, ругают его что он одновременно и очень дорогой и а тоже время место для бедных студентов и обкуренной молодёжи????
А в каком городе ищутся чайные места?
Добрейшее утро! Поздравляю всех с 200 Юбилеем «Чайника»! 8-)… Сначала хотела написать что-то длинное и душевное, но половина слов куда-то спряталась, а оставшиеся никак не хотели складываться в предложения. Видимо, от избытка чувств 8-)
Поэтому просто говорю Спасибо Вам за то, что есть в интернете такое место - http://teatips.ru/..., где живут разной чайной информации и архив рассылки 8-), традиционно получив выпуск которой утром в четверг, на некоторое время забываешь обо всем и погружаешься в другой мир. И это уже стало привычкой – 5 минут выпадания из реальности в неделю 8-). Пусть так будет всегда 8-)
А еще уже утром стало раньше светлеть, и рано вставать уже не холодно и мучительно, а радостно. Жизнь налаживается. Наступает весна! И с этим тоже всех нас поздравляю! Ура!
приветсвую вас! о ,как я рада что наконец то нашла такой познавательный сайт! и в связис этим,и к тому же как человек проживающий на диком западе, и начитавшись разных противоречивых рецензий о чайных домах,смелюсь задать свой первый вопрос-куда же же всё таки человеку придти и попить чайку без обоых претензий?а то в некоторых местах ,говорят, персонал очень сурьёзен и деспотичен до того,что требуют снимать обувь.... хочется в свой отпуск посетить места приятные душевные и доброжелательные да, и не очень дорогие!!!!!
Максим, привет. Я сыпал ахмадовский Ceylon OP, ахмадовский ассам и виттардовский Chai (в нем уже были все специи). Разницы особой не заметил. Основные составляющие вкуса там - сливки-сахар-специи. Чай - вторичен. Мне так показалось. Кстати, сама масала понравилась, но не увлекла - ее достаточно заморочно готовить. А отмывать ту посуду, в которой она готовилась - еще хуже ;).
Денис, а если можно, уточни какой чай? Есть у них какоето предпочтение?
или нет разницы? а то иногда пишут: типа плохо сочетается с молоком... и подобные вещи ;)
Моргентау - это одна из разновидностей чая Ronnefeldt, а если конкретнее, то сенча с цветами. При этом чай пакетированный с ярлычком для прикрепления к ручке чайничка. В России продукцию вышеуказанной фирмы представляет компания "Алеф Кофе Чай". Что самое интересное, реализуют продукцию только для гостинично-ресторанного сектора.
Здравствуйте, Светлана. Моргентау - это немецкое название ароматизированных зеленых чаев - иногда отвратительно душистых. Чаи с таким названием часто подают в разных ресторанах, в продаже я их не встречал.
Кто мне подскажет что за чай такой МОРГЕНТАУ? И как его найти?
Кто мне подскажет что за чай такой МОРГЕНТАУ? И как его найти?
Кто мне подскажет что за чай такой МОРГЕНТАУ? И как его найти?
Игорь, добрый день. Если масала - это только смесь специй, то на 250 мл сливок (я беру восьмипроцентные) - 2 ст. ложки сахара, 3 чайных ложки черного чая, чайную ложку без верха масалы - и все это варить после кипения минут пять, следя, чтобы не убежало.
Забыла спросить: Alex, а где вы видели Riston Black Honey ?
Зеленый Ристон в Москве продается в большинстве супермаркетов. По-моему, на пачке нарисована японка в черном кимоно.
А магазин "Metro" увы:-( только для юридических лиц
Зеленый Ристон -очень приятный, недорогой чай. Красиво разворачивается. Попадается в гипермаркетах "Metro".
Выпусается с жасмином и без.
Добрый день !!!
А как масалу заваривать чтобы правильно со сливками и с сахаром ??? :-)))
Игорь.
нашел вот чайные рецепты
http://tea2000.narod.ru/...
хм.. Может кому пригодится...
Edwin я предпочитаю зеленый.
А из черных - Riston (купажи просто обалденные),
но зеленого Riston'а я не встречал.
Riston дешевле чем Ahmad, но аромат просто
божественный.
Самый лучший купаж - Black Honey
(стоит 44 рубля - 100 грамм);
Это смесь пу-эра, юннаня и оолонга
(по 5%),
35% дарджилинга и 50% нилгириса.
Но только редкий... Жаль...
Добрый день, уважаемые чаеманы!
Меня интересует вот какой вопрос:
В Москве в супермаркетах я не раз видел дорогой чай (иногда ~1500р. за 100г.), расфасованный в прозрачные стеклянные баночки.
Разумно ли это?
Я читал что свет для чая вреден и лучше его хранить в непрозрачной посуде.
Привет, Роман. Нет, не видел. Спасибо, загляну на досуге.
Добрый день. Через сутки, наверное. пропадут. А если в термосе заварить только шиповник (хоть сутки), а потом этот настой смешать со свежезаваренным чаем, то все должно быть хорошо.
Денис, не знаю видел ты или нет, но у нас во Пскове на рынке Псковавто открылся неплохой отдельчик чаев Forsman (как заходишь сразу налево). Причем если бы там были только их пакетированые чаи-компоты, то и ладно, но там продают много развесных элитных чаев зеленых, черных и улунов. А также чайнички, чашечки симпатичные.
Насколько я знаю в нашем городе на развес чай продают впервые. Начало положено и это хорошо :-)
Цены на зеленые развесные чаи от 16 до приблизительно 50 руб за 10 гр. (неделю назад покупал)
Попробовал зеленый "Зеленый бамбук" за 16 руб./10 гр. и "Серебрянные жемчужины" за втрое дороже. Мне очень понравился и тот и другой. У "бамбука" обалденный свежий, а у "жемчужин" сливочный вкус. В общем все вкусно и хорошо.
Чаеманы, приезжайте к нам во Псков за развесными чаями, их теперь есть и у нас :)
Спасибо за ответ. Но основной вопрос в том - не пропадают ли целебные свойства трав при том, что термос сохраняется теплым сутки и более?
Привет! А можно ли где-нибудь в московских интернет-магазинах заказать с доставкой чайную посуду (в розницу) ? Особенно интересуют не китайщина и сервизы, а мерзкие расписные офисные кружки ... А то очень лениво по холоду и непролазным сугробам за этими штуками ехать...Спасибо!
Приветствую! Масала - это прикольно. Особенно в сливках и с сахаром.
Привет, Татьяна. Я что-то уже и не помню ;) Возможно, это был какой-либо игольчатый чай, типа Инь Чженя. Правда, не помню...
Добрый день !
Да, мне тоже показалось что он покрепче. А еще привезлм такой чай - масала называется, н я я еще не пробовал, при случае расскажу о впечатлениях :-))
Игорь.