здравствуйте! не поделитесь информацией о чае (нечайном, насколько я понимаю) КУ ДИН? Что это за зверь, как его заваривать, пить? Спасибо
Кстати, и по вкусу кокейча очень близок к гёкуро. И году в 1995-1996 иногда попадался в Москве на развес как раз под названием "Паучьи Лапки". Я его тогда и попробовал ;)
Совершенно точно установлено, что делают кокейчу из гёкуро. Поэтому, стоить он должен раз в 6 дороже.
Заваривают, похоже, прямо в чашке, доливая воду пока не надоест.
Искать в инете по слову kokeicha - почти бесполезно. Буржуйские продавцы называют его как угодно (от "spider leg" до "spagetti tea")
Обычно пьют. Очень приятный на вкус и достаточно прикольный - потому что при заваривании совершенно не изменяется - так иголочками и плавает в чашке. Чай, скорее всего, традиционный, хотя в стандартном перечне японских чаев встречается редко. В одной книжечке я вычитал, что его производят в провинции Сидзуоки - но от этого не особенно легче, потому что там почти весь японский чай производят.
Кокейча - Зеленый игольчатый чай ???
Добрый день !!!
Есть у Форсманов такой чай : "Японский зеленый чай Сенча, измельченный и спресованный в форме иголочек ..." Выглядит и вправду как иголочки сосны или елки. Не подскажете ли что это за чай и как его пьют. Вообще это новоизобретение Форсмана или традиционный японский чай ??? Большое спасибо,
Игорь.
Продам чай чай грузинский от 1 сорт в мешках по 20-25 кг от 30т. 60т. тонн.30000р/тона
Спасибо, Антон. У меня к вам, как опытному человеку, есть вот какой вопрос. Чай в вашем ресторане - это основное или сопутствующее предложение? Просто мне чато приходится сталкиваться с людьми, которые хотят зарабатывать деньги на "поении" посетителей чаем - и я не знаю, что им советовать.
Китайские чайные чаи, безусловно, очень хороши. Только сравнивать все перечисленные сорта с чаем, предлагаемым Ахмадом, Твайнингсом или другими компаниями, совершенно бессмысленно. Это просто напитки для разных случаев жизни. Я с удовольствием пью и китайские красные чаи, и "западные т.н. черные" - и получаю удовольствие ;)
Рекомендую познать в сравнении, попробовав хотя бы любой недорогой красный чай (Дянь Хун Ча, Ань Хуэй Ци Хун Ча, И Синь Хун Ча, Нюй Эр Хун Ча), купив его в Клубе Чайной Культуры, или любом его филиале. Они Вас не разорят, но Вы увидите всю пропасть в качестве, лежащую между ними и западными т.н. чёрными чаями. Где купить? Адреса можно найти здесь: http://www.chadao.ru/... ; http://www.orc.ru/...
Здравствуйте!
Меня зовут Антон, и я - управляющий и шеф-сомелье одного из очень модных московских ресторанов. Вплотную столкнувшись с проблемой выбора наиболее качественного чая для ресторана, мы прошли все этапы (Newby -> Чай в лавсановых пактиках -> Развесной Newby и так далее...). В итоге мы были просто счастливы, начав работать с Клубом Чайной Культуры "Датун" ("Большое единение"). Конечно, у них есть свои недостатки и неудобства (например, перебои в ассортименте и отсутсвие службы доставки), но, тем не менее, с полной ответственностью заявляю - на сегодня в Москве по классическим китайским (а значит, самым лучшим) чаям им прсто нет равных. Мы пытались изменять "Датуну" с "Форсман Ти" (они доставляют), но, сравнив качество чая, теперь заказываем у последних только матэ.
Все, кому итересно узнать о том, где можно приобрести их чаи могут посетить их сайт:
http://www.orc.ru/...
Отвечаю
1. Что думаете о чае http://www.yerba-mate.ru/...
- сайт про мате всячески приветствуем и одобряем! Отношение к напитку лично у меня неоднозначное - экзотично, полезно, специфично, но... чай вкуснее ;-))) Это лично мое мнение, хотя знаю и настоящих фанатов мате.
2. Бывает ли у нас нефасованный чай класса Twinnings и Sir Thomas Lipton?
- про такое неведомо... скорее, всего не бывает
1) Насчет Интернет-магазина не посоветую, не пользуюсь. Но, вообще, имеет смысл бросить клич в народ - м.б. кто-то пользовался интернет-магазином в рунете? Ау, народ, шлите отзывы! или рекламу ;-))))
2) Форсман - горячие финские парни, подробнее о них см. www.forsman.ru
Чаи у них компотообразные, на любителя, кажется, и с ванилью что-то есть
Весной этого года мы решили вместо первомайской демонстрации пройтись по Пикадилли. Полетели в Лондон. Прогуливаясь зашли в Fortnum & Mason. Ну, очень красивый магазин. Туда приятно заходить даже ничего не покупая. Чай мы, безусловно, приобрели, но в основном раздарили знакомым. Себе я оставил Green Darjeeling из-за редкости. Упаковка красивая, но с китайскими зелеными чаями не сравнить. Зато в F&M мы купили книгу A Fine Tradition of Tea. Говорят, только в этом магазине и продается. Изящное красивое издание, как и F&M чаи. Мое мнение: чаи неплохие, но есть места получше (и подешевле). Но для приобретения подарков F&M очень хорош.
Уважаемые Сергей и Денис!
Огромное спасибо за сайт, не знаю что без вас бы делал!!! :) Однако, предыдущая версия была, на мой взгляд, посимпатишнее :) Правда, я ее полностью слил, так что могу теперь наслаждаться сразу двумя :)))
Теперь основной вопрос, вернее два:
1. Что думаете о чае http://www.yerba-mate.ru/...
2. Бывает ли у нас нефасованный чай класса Twinnings и Sir Thomas Lipton?
Спасибо
и успехов вам!
До Сибири пока ВаниллаКлассик не добрался. А можете посоветовать какой-нибудь интернет-магазин, который торгует чаем (без кидания, но с выбором). Потому что Сибирь напрочь "задушили" пакетные чаи и кофе (причем дряное растворимое). Есть пару фирм, но ценники там... Кстати, что можете сказать о чае forsman? Где-то прочитал, что она из Финляндии (sic!).
Если из близкой к Sherry tea ценовой группы, то можно порекомендовать Бомондъ - на меня он произвел благоприятное впечатление.
Коллеги, какую марку чая посоветуте, чтоб не паленый? раньше пил Sherry tea, но за последнее время он очень сильно испортился.
Newby, кстати, привезла новый, весьма редкий для России чай Vanilla Classic - черный, с легкой ароматизацией ванилью. В свете наступивших зхолодов очень приятная вещь. В столицах уже продается.
1) НЬЮБИ - очень хорош, качественный чай
2) ТВАЙНИНГ - марка заслуженная, но похуже. Например, хотя бы потому, что у них основная масса продаваемых в Росии чаев - мелколистовые, с резким вкусом. Да и ароматизация у них часто избыточная
Как впечатление о чае NEWBY? Со своей стороны могу порекомендовать чай TWININGS, недешево, конечно, но неплохой по качеству. Также неплохой чай (весовой) у фирмы "Чай, кофе и другие колониальные товары", правда, если чай дороже 100 р/50 гр., иначе обычный чай, но, если сранивать с тем же Ахмадом, очень хорош.
Мне об этих чаях только писали, когда присылали их фотографии (они есть в галерее). Хвалили, но со стандартной оговоркой о том, что есть и лучше.
Хотелось бы знать пробовал-ли кто нибудь чаи компании
FORTNUM & MASON. И как вообще впечатление.
Первое сообщение. Просто так.
Первое сообщение. Просто так.
Первое сообщение. Просто так.
Первое сообщение. Просто так.