хм.... надо будет обратить в Питере на этого зверя внимание.. ни разу не пробовала....
Да что вы в этом Ку Дине нашли все??? %))) ведь куда приятнее заварить свеженького тигуаниня и насладиться вкусом. А у меня этот Кудин тоже есть, один раз заварил, больше не буду, отдаю его на пробу знакомым, может кто оценит, пока отзывы отрицательные.
Второй день копаюсь в вашей энциклопедии, всё просто супер! Побольше бы таких как вы!
Спасибо большущее!!! а вот интересно, где кроме чайной хижины можно просто попить разного чаю, не участвуя в чайной церемонии?
Занимаюсь чаями (около 100 видов) и кофе (около 45 сортов). Есть два магазина в г.Ровно (Западная Украина). Просьба помочь найти новых поставщиков, для того, чтобы разнообразить товар. Могу помочь начинающим.
http://www.tdr.ru/...
это про них
Находится сие дивное место на углу ул. Ефимова и Фонтанки. Кажется Ефимова,6 адрес... это метро Сенная, налево, по первой улице ( там сейчас стройки сплошные) мимо кондитерской и до Фонтанки. А там слева увидишь вывеску, трудно не узнать:) прямо с угла вход. Удачи!
Я его встречал в "Чудесах Поднебесной" (Никитский бульвар, 12) и "Китайской чайной коллекции" на каком-то малом переулке, в названии которого присутствует слово "Гнездо". Москвичи поправят ;)
А где находится этот Желтый аист? Скажи пожалуйста
А где в Москве этот самый Ку Дин можно купить?
Спасибо еще раз, Антон, и поклон Юле.
Опять вопрос к Юле - все уважающие себя чайные комнаты чай у них приобретают.
И, не побоюсь повториться, - www.chadao.ru и www.orc.ru/~datong
Ссылки, обязательные для посещения каждым чаеманом.
Кстати, они могут и Вам помочь с организацией ПРАВИЛЬНОЙ чайной комнаты у Вас в пенатах. Между прочим, это предприятие по стоимости открытия В РАЗЫ дешевле открытия даже посредственного ресторанчика или кафе... Были бы только люди грамотные, да в чай по-настоящему влюблённые, чтобы в ней работать.
Цитирую Юлю - очень надеюсь, что она не обидится на это - уж очень вдохновенно и по существу, я бы даже сказал, поэтично; а главное, этот монолог достоен того, чтобы быть услышанным многими:
"Здравствуйте, Антон.
Теперь, благодаря вашему письму, мне все стали писать про Ку Дин.
Это мило.
Хотела бы вам дописать то, что не материализовалось в прошлый раз.
Главное отличие Чая от любых стимулятооров человеческого организма (от алкоголя до...), это то, что стимуляторы изменяют состояние человека - привычное-суетливое на иллюзорное-приятное, когда все кажется преувеличенным, пугающим или привлекающим. Чай же выравнивает состояние от привычного-суетливого к природному.
Именно эти качества и были выявлены за все те столетия чайной культуры.
Определенная культура выращивания, сбора, обработки и приготовления чайного листа... И конечно же, церемония чаепития - постепенное раскрытие вкуса и аромата... Небольшая чашечка, как бы символизирующая именно это мгновенье жизни... Все эти изменения, направленные на тонкость внимания и восприятия, помогают отвлечься от суетных мыслей о прошлом и будущем, раскрывая то настоящее, которое можно назвать природным состоянием, срединным путем, просветлением, адекватностью и т.д. в зависимости от вероисповедания и мышления человека.
Вполне возможно, что без всей этой культуры чай стал бы обыкновенным транквилизатором.
Хотя, с огорчением надо признать, иногда это так (например чафир).
Все это относится и к Ку Дину.
Главное - культура. И осознанность.
Любое растение может дать жизнь, а может и смерть.
Вот так, вкратце о необъятном."
По-моему, комментарии излишни...
Ага, уже спросил. Они и правда родственники. Падубы, в смысле.
Думаю, это вопрос к Юле Бурмистровой из МКЧК "Datong":)
Ну и ладно ;) Нам все равно очень приятно.
Спасибо большое, Антон. Жизнь снова обрела порядок и смысл. Интересно, а китайский падуб имеет что-либо общее с тем падубом, что растет в Европах и является распространенным рождественским символом?
Цитирую полученный мной из МКЧК "Datong" ответ:
Ку Дин - это листья дерева Падуба. Очень хорошо его применять во время болезни. У него слегка горький вкус (хотя, конечно, сколько положить), слегка напоминающий анальгин, если его разжевать. Лично я, когда плохо себя чувствую пью его с Пуэром или просто так. Есть конечно мнение, что это сильно "вставляющий" напиток. Но, опять-таки повторюсь, это от чрезмерного потребления. А ведь в таком случае и простая докторская колбаса может стать наркотиком. Надеюсь, что я сумела донести до вас смысл. Именно вокруг этого напитка ходит больше всего легенд. А по сути, это прекрасный лечебный напиток. И как все лечебные напитки, имеет небольшое воздействие на состояние человека. Если что-то непонятно, то обязательно пишите, что бы не было разночтений. С уважением, Юля Бурмистрова <datong@orc.ru> .
К этой информации также добавлю следующее:
- название Ку Дин переводится как "горькая трава";
- высококачественный Ку Дин несколько менее горек и обладает даже слегка сладковатым привкусом;
- когда Ку Дин требуется Вашему организму, его горечь ощущается гораздо слабее, или даже почти совсем не ощущается.
Императорский и в Москве - редкость;)
Но, в принципе, сами люди из Московского Клуба Чайной Культуры считают, что уже от 500 начинаются супер-чаи.
Если использовать, например, совершенно прозрачный Chambord - очень красиво, особенно в случае связанных чаёв, которые распускаются, или белых и жёлтых, которые по нескольку раз тонут и всплывают, или улунов, которые из маленьких шариков в большие листья разворачиваются; и всё это - у Вас на глазах. Сказка!
Предыдущее сообщение надлежало разместить в гостевой книге :-)) Я дико извиняюсь...
Читаю вашу рассылку, шастаю по сайту, пью чай и душой отдыхааааааюююю.... :-) Спасибо! :-)
Ничего страшного. Ничего страшного.
пардон... я по 2 раза не повторяю.. не повторяю....
А Запись №216 к сведению принимается:)
значит, полагаясь на интуицию, совершенно верно величала гайвань "она"... ну что ж, радует:)
значит, полагаясь на интуицию, совершенно верно величала гайвай "она"... ну что ж, радует:)
А вот в Питере только два, похоже... сегодня побывала в "Жёлтом Аисте" - потрясающе! Попробовала белый чай и прониклась:)
большое спасибо за разъяснение. Вот пока что разорилась на ПуЭр 500. весьма и весьма. Императорский пока не пробовала по причине того, что в скромного городе Питере всего две чайные ( больше мне не ведомо). Ни в той ни в другой не встречала Императорского.. хотя могу ошибаться и всему виной моя невнимательность... обращу внимание:)
Давайте. Приезжайте в гости, зовите в гости. Тем более, что Псков от Питера в пяти-шести часах езды поездом-автобусом.
Антон, а не могли бы Вы опубликовать список известных Вам московских чайных клубов. Чтобы навестить при оказии.