В октябре ебэй прислал купон на $10 - чтобы не пропал, было решено заказать... барабанная дробь... чай.
Заказал кирпич хэй ча с так называемыми " золотыми цветами ". Сегодня груз прибыл. Вместо заявленного 2015 года, продавец выслал 2017 - й. Это вполне обычные издержки покупок на али и ебэе, когда фактические характеристики не соответствуют заявленным, в сети даже гуляют весёлые ролики, которые находятся по запросу " ожидание - реальность " )) В Китае, при работе с иностранными покупателями, это не считается преступлением ))
В качестве комплимента в посылку закинут пакетик тэгэшки и пробник какого - то стрёмного ноунэйм шу 2004 года рождения ( ехидные закадровые хихиканья ).
Как попробую, отпишусь. Жаль только, что для развития этой самой плесени ( для её устойчивой визуализации ) необходимо время, и сейчас её там может быть не видно.
Антон Палыч, как нам вас сегодня не хватает
экспорт японского чая как часть имперской политики
Новости из Государственного университета Арканзаса. 10 ноября Келли Хаммонд (Kelly A. Hammond, Department of History, J. William Fulbright College of Arts and Sciences) представила исследование Hot Commodity: Japanese Tea Exports During World War II, Expanding Markets in the Muslim World, and Muslim interlocutors. Это исследование, фактически, посвящено, экспорту японского чая на традиционные исламские рынки и тому месту, которое этот экспорт и сопутствующие ему мероприятия занимали в экспансионистской политики Японии в годы Второй Мировой войны. В частности, в исследовании рассмотрены работа Японской Исламской ассоциации и использование китайских мусульман для продвижения чая на Средний Восток. Фактически, 70 лет назад японцы работали в области, чрезвычайно актуальной и сейчас — они создавали новые потребительские чайные культуры. Поэтому исследование Келли Хаммонд нужно как-либо добыть и на ее будущую книжку по связям Японии с Исламским миром специфический чайный глаз положить.
https://news.uark.edu/...
рыбу надо готовить и запивать чаем
Поедание рыбы, как известно, является одной из основных причин естественного попадания в наш организм соединений ртути (в первую очередь — метилртути). Принято считать, что вся метилртуть, которая содержится в сырой рыбе, усваивается нами при поедании этой самой рыбы и начинает вредить. Канадские ученые изучили биодоступность «рыбной» метилртути при разных и тоже естественных обстоятельствах и выяснили, что кулинарная обработка рыбы очень сильно снижает усваиваемость метилртути. Не так сильно, но тоже значительно, снижают биодоступность метилртути компоненты, входящие в состав чая, в первую очередь — полифенолы. Ну а когда кулинарная обработка рыбы и полифенолы используются вместе, то организм усваивает всего 1% от всей метилртути, содержащейся изначально в рыбе.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
чайный лист, активированный уголь и батарейки
Специалисты Питтсбургского государственного университета ведут работы над элементами питания, в которых будет использоваться активированный уголь, получаемый из чайных листьев. Две эти технологии — получение активированного угля из, например, спитого чая и конструирование элементов питания с использованием активированного угля — уже давно и более или менее хорошо известны. И теперь, стало быть, настало время их соединить (стихи). Исследователи жалуются, что пока испытывают сложности с неровным качеством активированного угля, но не теряют надежды, что смогут сделать чайные батарейки не только экологичными, но технологичными.
http://www.joplinglobe.com/...
Небольшой фрагмент про московских чаеторговцев от Чехова А.П.в "Осколках московской жизни". Цинично и злободневно, хотя прошло намного больше ста лет. Как обычно ничего не меняется.
ОСКОЛКИ МОСКОВСКОЙ ЖИЗНИ
<29. 18 августа>
Пролетарии вроде вашего юдофоба Окрейца чрез печатное извещение миру о своем желании кушать набрали столько гривенников и пятаков, сколько на паперти и в тысячелетие не соберешь. Не мешало бы им отслужить панихиду по Гуттенберге. Наш чайный торговец Киселев, карманы которого вкусили сладость печатного слова, должен по крайней мере, если он благодарный человек, записать имя Иоганна в поминальницу. Мало того, что он по милости этого усопшего раба божия Иоганна и невинность соблюл и капитал нажил, но он еще кроме того познакомил мир с собственной юмористической особой, за что мы не можем не быть ему благодарны. Из объявлений, которые он ежемесячно рассылает пудами по России, явствует, во-первых, что Киселеву очень хочется кушать. Во-вторых, очевидно, как 2+2=4, что объявления эти сочиняются юмористом, прошедшим огонь, воду и медные трубы, не щадящим ради «аллегорий» ни своего живота, ни живота патрона-заказчика.
Юмористическая реклама носит скромное название «прейскуранта». Вы берете в руки этот прейскурант и прежде всего поражаетесь высотой и пластикой слога, коим описаны чудные ароматы и жемчужные цвета лянсина, сиофаюна, куанг-су и прочей китайщины «урожая 1884 г.». Слог до того изящен, что хоть вместо чая заваривай... Цены невозможно умеренные, аромат необыкновеннейший, вкус сверхъестественный, неземной... Тут же вы бесплатно узнаете между прочим, что китайскими мандаринами называются китайские сановники. Покупателей у Киселева нет, а есть у него «строгие ценители достоинств», которые «отнеслись с высокою похвалою». Далее следует заманчивый «отдел о премиях», выдающихся покупателям. Премии грошовые, но... не дорог твой подарок, дорога твоя любовь. В этом отделе не обходится без подражания г. Окрейцу: «Кто не пожелает иметь Календарь, — повествует г. Киселев, — то взамен Календаря мы предлагаем книгу для легкого чтения под заглавием: „Всё приятели“, веселые рассказы известного московского писателя-юмориста М. Е.» (очевидно, составителя самой рекламы). За сим следует длинный ряд благодарственных адресов, присланных г. Киселеву «строгими ценителями достоинств». Интересно, что авторы этих благодарностей подписываются полными своими чинами и титулами, словно в полицейском протоколе о нарушении тишины и спокойствия. Преобладающим чином является почему-то упраздненный «майор». Далее достойно внимания изображение на этом прейскуранте чего-то вроде Трокадеро или Вестминстерского аббатства. Под изображением скромная подпись: «Внутренний вид магазина К. Е. Киселева в Москве, на Сретенке». Чаю я у Киселева никогда не покупал и «внутреннего вида» его не знаю, но не могу не выразить ему сочувствия: как должно быть душно и тесно такому большому «внутреннему виду» помещаться в «наружном виде» киселевской двухоконной лавочки, ничем не отличающейся от обыкновенных бакалейных учреждений! Небось, пищит, да лезет! «Чай, — философствует желающий кушать Киселев, — оказался до такой степени превосходным, что желать лучшего значило бы — желать чуда»; стало быть, если мы пожелаем поменьше нахальства, то тоже пожелаем чуда. Хорошего аппетита, г. Киселев!
Источник: http://chehov.niv.ru/...
о прекрасном и о животных
Начало пафосного фрагмента. В то время как практически во всем мире встреча чая с животными превращается в драму (слоны топчут кусты, ученые насильно поят чаем мышей и лещей — ну и все такое прочее), находятся люди, задумывающиеся о мирном и красивом сосуществовании всех детей природы. Конец пафосного фрагмента.
В Германии работает интернет-магазин teabento, который торгует симпатичным чаем, складывает его в парадные анималистические картинки и называет ми-ми-мишными именами. Жасминовые жемчужины, например, называются Sweet Mouse и выложены мышкой, а тайваньский ассам называется Sun Moon Serow и имеет форму козла. Вот сайт: https://teabento.com/..., вот фейсбук: https://www.facebook.com/... — наслаждайтесь!
http://www.cajne-kronike.com/...
Благодарю за краткий обзор :) Я,собственно,о слабоферментированном и писал-с ним у нас не сложилось. И он был прессованный,ровно так же прессованный,как и красный(т.е.полностью ферментированный) Чжанпин Шуйсянь,который нам в то время очень понравился
Если ферментация была ниже среднего, то это не красный. По поводу кирпичиков в бумажке тут надо различать: 1) Шуйсянь - рассыпной сильноферментированный улун тёмного цвета 2) Чжанпин Шуйсянь - прессованный, квадратный, слабоферментированный, преимущественно тёмно-зелённого цвета, по внешнему виду немного напоминает Шоумэй, только зеленее.
Вот по написанию не подскажу, он был фасован как и улун, только не просто в безымянный фантик, а каждый кирпичик в бумагу, плёнку и фирменную упаковку. При желании можно попробовать найти в архивах. И что касается "ушедшей" вкусоароматики, соглашусь...именно это не понравилось в них, хотя те, что подороже, были чуть лучше вроде, хотя не ручаюсь, вот ферментации были ниже средней, а я не особый фанат, возможно отчасти и в связи с этим не сложились отношения с этим шуйсянем
эпигаллокатехин-3-галлат защищает легкие крыс-курильщиков
Специалисты из Гонконга взяли две группы самцов крыс и одну из них заставили дышать просто воздухом, а другую — воздухом с сигаретным дымом. При этом обе группы крыс получали с помощью желудочного зонда раствор, содержащий эпигаллокатехин-3-галлат. Ну и, конечно, крыс всячески изучали. Оказалось, что эпигаллокатехин-3-галлат снижает воспаление дыхательных путей и препятствует образованию коллагеновых нитей в легких у крыс-«курильщиков».
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
2ferrum
А как красная разновидность пишется? 红漳平水仙?
Уходит у него вкус/аромат со временем,правда и зависит какой был изначальной силы,500рублевой или 1500р за 100гр.
Он ещё и красный бывает ) Оч-чень впечатлил в своё время в отличии от улуна
Как со временем меняется вкус Чжанпин Шуйсяня?
Сам я раньше пил только более-менее свежий, так что сравнить не могу, а тут появилась возможность купить Чжанпин Шуйсянь годичной "вылежки". По идее это вроде слабоферментированный улун, но с другой стороны вроде бы и не совсем.
Кстати, впервые увидел, что Чжанпин Шуйсянь бывает ещё и разной степени хунпея/ферментации.
легкая засуха и ее влияние на аромат чая
Китайские ученые изучили влияние недостатка влаги на химический состав чайных листьев. И обнаружили, что непродолжительная «засуха» стимулирует образование в чайных листьях полифенолов, тогда как продолжительное отсутствие полива сокращает их содержание. Кроме того, отсутствие полива обогащает состав образующихся в чайных листьях летучих веществ, то есть, фактически, влияет на аромат чая.
http://www.sciencedirect.com/...
чай в пакетиках для кошек и собак
Бывает, оказывается, и такое. Под ссылкой (https://www.teapetsalon.com/...) — небольшой интернет-магазин, предлагающий пакетированные травяные смеси (чая в строгом смысле этого слова там нет) для кошек (с валерианой, конечно) и собак. И там на сайте даже видео есть, где собака такой чай пьет, правда не очень долго. А отель Hotel deLuxe (это в Портленде, в США) анонсировал чаепития, на которых можно не только самому чаю выпить, но и напоить чаем из упомянутого выше интернет-магазина своего питомца.
http://www.foodandwine.com/...
Бактерии лучше угнетаются неокисленными танинами, а их, понятное дело, больше в зелёном чае.
Как что делать? Ехать на чайные поля с соковыжималкой под мышками и работать над созданием идеального напитка.
чай с лимоном антибактериальнее
Индийские специалисты исследовали возможность черного чая, зеленого чая и чая с лимоном (не очень понятно, черного или зеленого) угнетать развитие бактерий Streptococcus mutans и Lactobacillus acidophilus. Оказалось, что чай с лимоном и зеленый чай угнетают бактерий примерно одинаково, но чай с лимоном чуточку лучше. А вот черный чай угнетает бактерии заметно слабее. Кроме того, ученые выяснили, что чем крепче чай, тем он сильнее угнетает бактерий. А лошади едят овес.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
ферментированный чайный сок и улуны
Китайские специалисты поставили серию загадочных экспериментов с ферментированным чайным соком. Чайный сок отжимается из свежих чайных листьев, а потом с ним можно поступить традиционными чайными способами. Например, его можно зафиксировать кипятком — и из него получится своеобразный зеленый чай, вполне себе вкусный. Ну или можно ничем его не фиксировать — тогда он быстренько ферментируется и из него получится не менее своеобразный черный чай. Ну так вот, китайцы экспериментировали как раз с ферментированным соком, добавляя в него заваренный улун или свежие чайные листья. И выяснили, что обе эти добавки идут ферментированному чайному соку на пользу: в нем увеличивается соотношение «теафлавины/теарубигины» и улучшаются вкус и аромат.
Что делать с этим знанием, мы не знаем.
https://link.springer.com/...
чай от всего и для всего
Еще немного о стилистической безупречности. Your Tea — это проект, который специализируется на чайных блендах на все случаи жизни. От похмелья, от усталости, от тревожности, для сна, для секса, для чистой кожи, для счастья и для очистки всего, что нужно очистить. Причем некоторые из этих чаев заботливо скомпонованы в тематические наборы. В такой набор для мужчин, например, входят бленды для спокойного сна и от похмелья, энергетическая смесь и просто чай для мужчин, составленный из черного чая, зеленого чая и лакрицы. 12 пакетиков за 12 евро. Но если мужской чай покупать не в наборе, а по отдельности, то выйдет дешевле — 35 евро за 60 пакетиков. Есть у Your Tea и женский чай. Улун, хризантема, имбирь и ягоды годжи — и все это заметно дешевле мужского (60 пакетиков за 25 евро). Ну и матча есть, конечно — в элегантном исполнении и с часэном. Она, как и положено, богата антиоксидантами, все чистит, снижает вес, повышает иммунитет и питает энергией.
Упомянутый уже выше чай от похмелья (Hangover Tea) вообще, кстати, является источником радостного изумления. Во-первых, до пятнадцати лет его рекомендуют пить, спросив предварительно разрешения у родителей («Мама, можно я попью антипохмельного чая?»). После пятнадцати уже можно, пацаны заценят, опять же. Во-вторых, его рекомендуют пить дважды в день. И, наконец, в-третьих, в состав этого напитка, кроме банальных улуна, ромашки, одуванчиков и пуэрарии дольчатой, входят корочки мандаринов.
В мире живет огромное количество людей, которые не представляют себе похмелья без валяющихся неподалеку мандариновых корочек. И включение этих самых корочек в антипохмельный купаж — это, безусловно, симпатическая магия высшего порядка. Ну и во всем остальном, конечно, очень оптимистический проект.
https://yourtea.com/...
чайно-сахарные монстры
После появления на свет такой штуки, как чай с топпингом, следить за разными чайными новинками стало не очень интересно. Понятно, что навертеть сверху на стакан с чаем можно все, что угодно. Сырную шапку, взбитые сливки, мороженое какое-либо хитрое — фантазии есть где развернуться. Иногда, впрочем, эти развороты бывают совершенно неожиданными. Вот, например, коллеги из Snow Monster (http://snowmonsteroc.com/...) лепят на свой чай (и без того достаточно своеобразный) огромные шапки из сахарной ваты. Из которых несколько сиротливо торчит соломинка, через которую надо пить чай.
Все становится страньше и страньше.
https://www.bustle.com/...
207 Лаосский Шу Пуэр компании LaosTea.
шу мне лаосский нравится-в Мэнхае все же шу делают с плантационного сырья,кустового(я больше про Даи)-а лаосский чай поглубже и поосновательнее за счет сырья посерьезней ,ну и вкусовой профиль другой и необычный,хотя в аромате это приятный шу.Потому было любопытно попробовать их "особый рецепт"-это шу купаж старых и молодых деревьев с 20% добавлением красного чая.
Интересное послевкусие и стойкое,,в виде сладкой лимонадной оскомины-как после поллитры "тархуна",только юнь присутствует,что тоже радостно.
Впечатления двоякие и неосознанные,в том плане не знаю что мне нравится- 207 или 208 номер,но попил несколько раз с удовольствием,чем и доволен.
эпигаллокатехингаллат защищает крыс от отравления мышьяком
Индийские ученые изучили способность эпигаллокатехингаллата предотвращать поражение тестикул крыс, вызванное отравлением мышьяком. Для этого четыре группы крыс были посажены на разные диеты. Одна группа просто питалась, как обычно. Вторую кормили мышьяком. Третью — эпигаллокатехингаллатом. А четвертую — и мышьяком, и эпигаллокатехингаллатом. Ну это все кроме обычной еды, конечно. И так сорок дней. Через сорок дней оказалось, что у крыс, которых кормили не только мышьяком, но и эпигаллокатехингаллатом, степень поражения тестикул меньше, чем у крыс чистой мышьяковой группы. В частности, использование эпигаллокатехингаллата снизило уровень малондиальдегида, который, как известно, может сильно влиять на репродуктивную функцию и быть причиной мутаций.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
Саша, спасибо! Вот это и называется «классически опозориться» :)
Спасибо! Замечательная компания: "семейный бизнес, руководимый женщинами". Единственный момент, Денис, поправь пожалуйста, - к Мексике они отношения не имеют. Это чисто американская компания, у них даже сайта на испанском нету, а Нью-Мексико это штат такой на юге.
и немного чили перца
В США, в Нью-Мексико, работают четыре небольших чайных магазина с правильным мексиканским названием Old Barrel Tea & Spice Company. И сразу несколькими замечательными нюансами. Во-первых, интерьер. Когда смотришь на все эти столы-бочки, в голову сразу приходит мысль, что современные владелицы магазина захватили винный бар и начали торговать там чаем и специями. Во-вторых, на первый и, конечно, далекий от Нью-Мексико взгляд, Old Barrel Tea & Spice Company отлично вписан в местную потребительскую чайную культуру. Удобные жестяные банки с чаем, ложка для заварки, стальные инфьюзеры, рекомендация добавлять в чай мед (которым они тоже торгуют) — все это позволяет сделать хоть и поверхностный, но слепок с того, как пьют чай на американском Юге. В-третьих, прямо на сайте проекта можно составить свой собственный бленд (https://www.oldbarreltea.com/...), причем некоторые вещи их хитрая система не дает смешивать. Например, нельзя смешать матэ с ванильным ройбосом. В-четвертых, коллеги из Old Barrel Tea & Spice Company продают чай не на вес, а на объем. Одна банка, две банки — и так далее, и это красиво. Ну и, наконец, в-пятых, ассортимент. Вот, например, смесь из черного чая, шоколадных чипсов, обжаренного матэ, бархатцев, какао-бобов, порошка коки, корицы, орехов и порошка перца чили.
Забористая штука, должно быть. Вот сайт, https://www.oldbarreltea.com/..., а вот фейсбук: https://www.facebook.com/...
http://www.lcsun-news.com/...
2 ferrum
Вот кстати вспомнил я блин один распространенный-думаю многие его пили-так как один оптовик этот чай завозил,Ибан фабрики Пувэнь 2005 года.
Вот он похож на "влажное" хранение,чай иушный,сырье-не тайди ча,просто подольше промыть перед употреблением-чтобы ушли левые ароматы и с удовольствием пьется.
Но так это шэн пуэр и по профилю,но слегка не чистого вкуса ,а не продукция цехов по состариванию неизвестного сырья с непонятным в чашке результатом и вкусоароматическими профилями типа шу/любао, но с красивыми для глаза исходниками-надписями.
зеленый чай против материнской депривации
Бразильские ученые изучили возможность использования зеленого чая для корректировки проблем с памятью, возникающих в результате материнской депривации. Специалисты предположили, что вызванные материнской депривацией проблемы с памятью вызваны окислительным стрессом. Ну а тут как раз зеленый чай с его антиоксидантными свойствами. Короче, надо было проверить.
Новорожденных крысенышей отлучили от матерей и начали поить зеленым чаем. И разными хитрыми способами проверяли им память и окислительный статус гиппокампа. Обычно наблюдаемый у отлученных крысенышей повышенный уровень реактивного кислорода в гиппокампе был снижен после приема зеленого чая. Пониженный уровень глутатиона, также характерный для отлученных крысенышей, с помощью зеленого чая откорректировать не удалось, но в общем и целом и с антиокислительной способностью гиппокампа, и с памятью у подопытных после чая стало получше.
Вы не представляете, чего нам стоило не озаглавить эту новость «Зеленый чай заменяет крысам маму».
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...