десять чайных шри-ланкийских рупий
Центральный Банк Шри-Ланки выпустил юбилейную монету номиналом десять шри-ланкийских рупий в честь 150-летия чайной индустрии острова. На аверсе монеты изображен цейлонский чайный лев, чайные листья, даты 1867–2017 и число 150. На реверсе — номинал (числом и словами на нескольких языках) и год выпуска.
Монета введена в обращение 13 июля и теперь, конечно, за ней нужно начинать охоту. Заметим также, что прессованных монет из чая к юбилею на Шри-Ланке тоже уже наделали.
http://www.plenglish.com/...
катехиновые препараты без кофеина не влияют на снижение веса
Американские специалисты в течение года наблюдали за группой из 97 мужчин, у которых были диагностированы атипическая мелкоацинарная пролиферация и простатическая интраэпителиальная неоплазия (оба эти диагноза свидетельствуют высоком риске развития рака простаты). 49 мужчин ежедневно получали препарат Polyphenon E®, содержащий большое количество катехинов зеленого чая, но не содержащий кофеина. 48 мужчин получали плацебо. По результатам наблюдений специалисты пришли к выводу, что препарат хорошо усваивается, но его употребление не приводит к снижению веса, которое часто ассоциируется со снижением риска развития рака простаты. Также они отметили, что мужчинам с высоким риском развития рака простаты следует использовать эффективные методики снижения веса и не использовать неэффективные. Обнаруженную в предыдущих исследованиях эффективность зеленого чая для снижения веса исследователи соотнесли с содержащимся в зеленом чае кофеине, которого лишены специальные катехиновые препараты.
http://www.impactjournals.com/...
Вот еще забавный пуэрный кроссворд был на днях пропит.
Присылался как "Иу супротив Лаоса"с задачей разделить номера по 2 регионам и по сырью-кусты или некусты,а по пути следования был намек что есть пара сюрпризов в нем.
Досадно, что не узнал 109 шэн Лаос ти,пил его несколько раз ранее,и поставив на Иу деревья.
Из смешного,что 3 номера шэнов были в виде кирпича TR Иу+Лаос,где два номера это была одна сторона Лаос,другая-соответственно Иу,а третий номер смешаны обе стороны.А 2015 "Иу гушу" фабрики Цзинлун был определен как Лаос,в нём кстати сказать понравилось, что откуда-то в чае привкус лесного ореха наблюдался .
увидеть лондон и откусить кусочек бэнкси
Лондонский отель Rosewood запустил подачу чая London’s Art Afternoon Tea, десерты для которой выполнены по мотивам работ современных художников. Ну, вернее, по мотивам тех из них, что находятся в Лондоне. Марк Перкинс (Mark Perkins), шеф-кондитер отеля, посвятил некоторое время посещению галерей и музеев города и вдохновился произведениями Яёи Кусамы, Дэмьена Хёрста, Александра Колдера, Бэнкси и Марка Ротко. Получилось очень красиво. Единственное, с чем промахнулся Rosewood — это посуда. Сервировать чаепитие с такими десертами нужно на агитационном фарфоре.
https://www.rosewoodhotels.com/...
пирролизидиновые алкалоиды вредные, а чай — полезный
Немецкие ученые соотнесли риски, возникающие при употреблении чая из-за содержащихся в нем пирролизидиновых алкалоидов, с положительным влиянием чая на здоровье и пришли к выводу, что чай пить скорее полезно, чем вредно.
Тут вот какая штука. Пирролизидиновые алкалоиды (ПА), которые могут спровоцировать развитие рака печени, содержатся во многих продуктах питания. В том числе и в чае, включая травяной. Больше всего (среди чаев) этих самых ПА в ройбосе, меньше всего — в ромашке. Но если почти все продукты мы употребляем время от времени, то чай пьем регулярно. И у европейцев, например, именно чай и чайные напитки являются основными «поставщиками» ПА в организм. Поэтому возникает законный вопрос — может ну его, этот источник пирролизидиновых алкалоидов.
Изучив данные других исследований, немецкие специалисты установили, что употребление чая снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, рака яичников, рака груди, рака простаты. А исключение чая из употребление приводит к его замене более калорийными напитками и увеличению риска развития диабета. И при этом они не нашли никаких данных, подтверждающих смерти, связанные с употреблением продуктов, содержащих ПА.
Такое вот немного странное исследование с хорошим концом.
http://www.mdpi.com/...
пуэр и развитие остеопороза у самок крыс
Для того, чтобы установить, как употребление пуэра влияет на развитие остеопороза, китайские ученые спровоцировали удалением яичников остеопороз у группы самок крыс, после чего разбили эти группы на пять подгрупп, три из которых тринадцать недель поили пуэром в различных количествах. Положительные изменения в здоровье крыс появились на шестой неделе эксперимента, причем у крыс, получавших большие дозы пуэра, эти изменения были более заметными. Увеличилось содержание эстрадиола, улучшились биохимические показатели крови, состояние костной ткани и другие показатели. Полученные результаты доказывают, что употребление пуэра может облегчать течение остеопороза, вызванного овариэктомией, которая является одной из наиболее частых причин развития этого заболевания у женщин.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
еще раз о профессиональной деформации
14 июля в галерее Natasha Santa Fe из Санта-Фе открывается выставка вымоченных в чае фотографий “Tea Scrolls & Ceremony”. Их автор, Китти Ликен (Kitty Leaken), специализируется на работе с чаем и, возможно, любит Павича и четкие смыслы. Выставка составлена из фотографий, на которых запечатлены разные мертвые штуки: птичьи скелетики, срезанные цветы и все такое прочее. Натюрморт называется. При печати фотографии замачиваются в чае, причем не в каком-то там специальном, а в том, который пьет фотограф. Полученные фотографии не только приобретают приятный чайный оттенок, но и отлично сворачиваются в трубочку. Их можно развернуть в нужном месте, выпить там чаю на фоне жизнеутверждающего арт-объекта, потом свернуть фотографию обратно в трубочку и отправиться по своим делам дальше.
Вот сайт галереи с анонсом вставки: http://natashasantafe.com/... На открытии обещают чайную церемонию.
http://www.santafenewmexican.com/...
afternoon tea без сахара. но с морковкой
Лондонский универмаг Harvey Nichols, при непосредственном участии Сары Вильсон (Sarah Wilson), автора книги “I Quit Sugar”, запустил в одном из своих ресторанов вечернее чаепитие, при приготовлении которого не используется добавочный сахар. Сахар не используется не только в чае, но и во всех блюдах, которые к чаю подаются, вся сладость в них естественная, например, от морковки или от какао. Меню получилось убедительным (http://www.harveynichols.com/...). Морковные бургеры с соусом тахини, свиные роллы с фенхелем, пирожные с шоколадным кремом, кардамоном и морской солью, морковный кекс с корицей, джем из малины и чиа и шоколадно-вишневый торт, который в этом списке выглядит, конечно, противоестественно.
https://www.forbes.com/...
Такое, простите, даже не буду комментировать. На пакете написано Те Гуаньинь.
Сложно по фото отличить от номера 3. Вообще фото жуткие. По фото определять чай это вообще последнее дело, а по таким - тем паче.
Это какой-то улун. Возможно, Те Гуаньинь.
Крайне неудобно по веткам прыгать. Почему Вы всё в одной ветке не запостили. Про этот чай ничего не могу сказать кроме того, что это зелёный. Похож на Маоцзянь, но с таким названием чаёв в Китае как грязи, в каждом уезде делают.
Это шу пуэр марки Синь Сян (Слон процветания). Больше не скажу, фотки неважнецкие, честно сказать. Если не сложно, разверните упаковку и сфотайте крупно текст на обороте.
Может, что-то побольше смогу сказать.
Номер 5.
Номер 4.
Номер 3.
На фото 1 (постом выше) понятно что пуэр, но какой? Шу, Шен? Отправляю остальные фото.
Здравствуйте!
Был в Китае транзитом и приобрел немного чая, но продавец совсем не говорил по английски, так что весь чай у меня безымянный. Пожалуйста, помогите опознать чай по фотографиям, ведь так и пить его интереснее, зная названия, и можно поискать в интернете информацию как его правильно заварить.
п.с. я понимаю, что это сродни гаданию по фото, но вдруг кто признает знакомый сорт чая. :)
улуны в исинской глине и не в исинской глине
Тайваньские специалисты сравнили качество заваривания улуна в чайниках из двух видов исинской глины (Zisha и Zhuni), нержавеющей стали, стекла, пластика и керамики (значение термина не уточняется), и пришли к выводу, что чай, заваренный в исинской глине, содержит больше катехинов и меньше кофеина, чем чай, заваренный в стекле, пластике и керамике. Кроме того, чай из глиняных чайников содержит меньше минеральных веществ (в том числе калия) и летучих веществ. Разницы между чаями заваренной в разной глине, и разницы между чаями из глины и из нержавейки обнаружить не удалось.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
tea by me. тепличный чай из голландии
В Голландии, в городе Зюндерт, с 2008 года работает питомник Special Plant, занимающийся, среди прочего, разведением чайного куста. Современное тепличное хозяйство позволяет специалистам питомника не только выращивать и продавать саженцы камелии китайской (в том числе и в сувенирных банках-тепличках), но и собирать с выращиваемых чайных кустов (сорта собственной селекции, кстати) урожай. Небольшой, но вполне достаточный для того, чтобы производить настоящий голландский чай. Вот, кстати, фейсбук этого чайного проекта: https://www.facebook.com/...
Это просто замечательно, конечно. Ну и в жизни снова появилась цель. Голландского тепличного чая мы еще не пробовали.
http://specialplantzundert.nl/...
чай и сыр в georgian house hotel
В лондонском Georgian House Hotel, как и во многих других пижонских лондонских отелях, подается Afternoon Tea. Причем в трех вариантах. Два из них совершенно стандартны, а вот третий сразу заставил нас вспомнить собственные гастрономические опыты (http://www.teaexpress.ru/...). Потому что Georgian House Cheese Afternoon Tea — это чаепитие с сыром и сырными закусками. Копченый чеддер, сэндвичи с сыром и ндуйей, творожное парфе с черникой-голубикой и базиликом, рикотта с абрикосами в виски, миндалем и медом, чизкейк с красными ягодами и другие приятные штуки, вот полное меню: http://georgianhousehotel.co.uk/... Жалко только, что на чайную карту отеля негде посмотреть, чтобы оценить сочетания.
Но идея, конечно, красивая. Чай с сыром подается с 14.30-17.00, бронировать столик нужно за сутки и еще нужно обязательно взять с собой 35 фунтов. И, судя по всему, чайно-сырный сет будет подаваться только в июле-августе 2017 года.
https://www.timeout.com/...
всякая чайная всячина для студентов и студенток
В США, в городе Анн-Арбор, что в Мичигане и на треть населен студентами, открылся магазин Eat More Tea, увлеченно торгующий чаем и разными чайными штуками. Среди этих разных чайных штук — лакомства, приготовленные с использованием чая, забавные аксессуары для чайного стола, чайное мороженое и разный сопутствующий текстиль. На базе магазина проводятся мастер-классы по чайно-коктейльно-гастрономическому пэйрингу и разные приятные события.
Идеальный проект для студенческого города.
https://www.eatmoretea.com/...
Помните мы обсуждали статью В.В. Хохлачева вот здесь http://teatips.ru/... ? Виктор Владимирович является автором растиражированной в сети книги "Все о чае" 1987 г. Попалась мне его брошюра "Чай на вашем столе" мутного 1995 года. В ней оказалась приличная библиография литературы http://tea-m-team.com.ua/...
доля чая в тратах на продукты у японских женщин
Японские ученые опросили около 10000 женщин разного возраста для того, чтобы оценить стоимостное соотношение разных компонентов их диеты. Кроме всего прочего по результатам исследования выяснилось, что молодые женщины старше 18 лет тратят на чай 7,7% от общего количества потраченных на еду и напитки денег и чай в этой возрастной группе занимает пятую позицию в списке самых затратных продуктов после мяса, овощей, сахара и сладостей, рыбы и морепродуктов. Женщины среднего возраста тратят на чай 6,1% всех потраченных на еду и напитки денег и он снова на пятом месте в рейтинге затратности. И, наконец, пожилые женщины тратят на чай 5% всех едовых денег и он занимает седьмое место в списке самых затратных продуктов, пропустив вперед фрукты и белый рис. Кстати, ежемесячные покупки чая составляют в среднем 261,2, 233 и 256,2 грамма в месяц для японских женщин молодого, среднего и пожилого возраста соответственно.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
Сяован, простое гугление дало такую картинку. Набор четырех знаменитых чаёв Сычуани. В левом нижнем углу наш сабж.
Вообще заставить китайца потреблять некитайское (если эта вещь изначально из Китая пошла) крайне малореально. Поэтому очевидно, что потребителю втирают про китайское происхождение кенийского чая.
Медовая орхидея из Сычуани?
Ну пока он в Китае точно только для снобов :)
Китайские снобы не брезгуют кенийским чаем??? А свой, значит, отправляют нам, а мы его со знанием дела вкушаем)))
кенийский чай для китая
В июле Кения и Китай намерены подписать меморандум о договоренности, согласно которому китайские специалисты обучат кенийцев производить чай, соответствующий вкусам китайских потребителей. Кенийские специалисты рассчитывают, что после такого обучения Кения сможет увеличить объемы экспорта своего чая в Китай (сейчас Китай покупает 4-5 тысяч тонн кенийского чая в год). Также кенийские специалисты рассчитывают, что для кенийского чая будут снижены стандарты качества, препятствующие в настоящее время увеличению экспорта кенийского чая в Китай.
http://news.xinhuanet.com/...