timerlan
Пил Гинкго Билоба краснодарскую и из китая заказывал. Китайская понравилась больше, как по ощущениям так и по вкусу,плотности, насыщенности.
Слышал, что есть пуэр с листьями Гинкго Билобы, но что ГинкгоУлун впервые слышу.
По мне так это травяной чай.
Се - это 色, то есть цвет. А насчёт улунов не знаю, полагаю, что сегодняшнюю классификацию не стоит применять к тем временам.
Серёж, то есть Се Чжун 150 лет назад - это любой фуцзяньский улун?
Се - это какой иероглиф, кстати?
Да, на сегодняшний день понятие сечжун безусловно относится к категории улунов из Южной Фуцзяни (а точнее из уезда Аньси). Но учитывая тот факт, что они раскрутились только в наше время, на волне моды на Те Гуаньинь, есть сомнение в том, что 150 лет назад такие улуны производились там в большом количестве, к тому же на экспорт. Во-вторых, насколько мне известно, в Россию фуцзяньский чай не шёл с Аньси, а лишь с Уишани, поэтому скорее всего упомянутый сечжун всё-таки оттуда.
Надо Ивана Алексеевича Соколова, самого крупного на сегодня специалиста по истории китайских чаёв в России, поспрашивать.
Насколько мне объяснили, сечжуны - это аньсийские улуны (кроме ТГ): Бэнь Шань, Мао Се и Хуан Цзинь Гуй
"С теми, кому на чай пофиг, понятно, а вот лично я в основном вижу лень у тех людей, которым вроде бы и не всё равно, что пить"
"Как тебе чай, который я подарил? - Жду, пока ты мне его заваришь"
Именно так и происходит
Новый обзор Улун Сы Цзы Чунь, Таиланд (2015)
http://dalimkin.blogspot.com/...
Вот это что ) http://teaside.ru/...
По описанию и отчасти листу напоминает Хуан цзинь гуй,рублей 200-400 за 100грамм.
Ну это похоже на какой-то улун. Сходу не схожу, какой сорт именно: Цинсинь улун, Те Гуаньинь или ещё какой, определителя под рукой нет.
Встречный вопрос: что такое Гинкго Билоба Улун? Ни разу не встречал такого за 16 лет практики. ((((
"времени на заваривание нет"
;) а вот на самом деле, ИМХО, времени или условий нет на мытьё чайника.
Здравствуйте, господа чаеведы.
Меня угостили чайком, который очень понравился. Судя по всему стимулирует кровообращение и успокаивает. И хорошо влияет на сон. Свойства сходные с Гинкго Билабо Улун. Но листья другие. Аромат пряный, навязчивый, немного карамельный из серии Улунов.
Фото прилагаю (там вид до заварки и после).
Чай передавали по щепотке из рук в руки, название выяснить не удалось. Может кто встречал такой?
...лень,а значит - пофиг. Вчера с хорошим знакомцем разговор в дороге произошёл(о том,что я увлечён чаем,он не в курсе),рассказывал,что раньше,всего несколько лет назад он пил исключительно листовой чай,а дескать последнее время этого самого времени на заваривание нет,а потому перешёл на пакеты. На мой вопрос,хватает ли времени сейчас,ответил отрицательно. Как-то так...
ДИАГНОЗ
"Когда даешь таким людям попробовать нормальный чай, они удивляются, говорят что не думали что такой есть, но все равно возвращаются к своим стереотипам, в особенности узнав цену хорошего чая."
"с удовольствием вернутся к привычному напитку. И не потому, что у людей вкус плохой или прошлое тяжелое. А потому что им просто пофиг."
С теми, кому на чай пофиг, понятно, а вот лично я в основном вижу лень у тех людей, которым вроде бы и не всё равно, что пить. Т.е. лень, а не стереотипы и не стоимость - можно нормально заварить и простой чай из супермаркета.
- А почему у меня чай горький?
- Потому что надо делать так и так...
- Да нууу... воду остужать... Ну дааа... ещё за временем следить.... Ой, да ладно, буду я ещё первую заварку сливать....
:)
Сталик Ханкишиев о чае: http://stalic.livejournal.com/...
Интересная статья Н.Большакова "История русского чая
".
http://diletant.media/...
Обращает на себя внимание объявление 1963 года с разными видами китайских чаев, их тогдашними названиями и ценами. "Седжунъ императорский букетно-ароматический" по 2 рубля - не сяочжун ли?
В последнее время наблюдаю из неё много изделий, за весьма немалую цену. Стало любопытно, я приобрёл. Чайником очень доволен! температуру держит достаточно долго, на ощупь тоже приятный, но самое главное, когда меж пальцев просочилась крышка, и грохнулась на кафельный пол, О ЧУДО! она осталась целой !!!
В России готовится к переизданию раритет «Зачем мусульманину чай?», в котором целая глава посвящена традициям кыргызского чаепития.
Автор этой книги, популярный прозаик из Липецка Валентин Баюканский...
...
В книге объемом в 400 страниц, содержащей множество иллюстраций и уникальных секретов ориентального гостеприимства с Кавказа, Ближнего и Среднего Востока, Юго-Западной Азии и других регионов нашлось достойное место и для описания чайных церемоний Кыргызстана. В этом автору с берегов Воронежа помогли наши местные любители почаевничать.
....
Источник:
© Новые лица
http://nlkg.kg/...
Слышал, что мастера исинские её обходят стороной,так как непластичная для ручной работы.
Но в в полужидком виде и в пресс-формах небольшие производства в Исине научились из нее делать чайники и утварь.
Еще раз здравствуйте уважаемые форумчане! Назрел еще один вопрос!
Может кто-то знает что такое "киноварная глина" и в частности глина "хэйджуни" Ниже выкладывал печать с чайника из этого сырья. Вот сам чайник:
Заранее спасибо, всем приятных чаепитий)
Первый канал, 05 июня 2016 года (12:20 Мск)
Программа Евгения Колесова "Открытие Китая", выпуск "Китайский чай".
http://www.1tv.ru/... (ролик на 26 минут)
Антон, надеюсь, что чай ))))
Помогите с расшифровкой.
Здесь прояснилось
http://teatips.ru/...
Всем доброго времени суток!
С недавнего времени стал увлекаться чаем, и сразу же "подсел" на чайники! До недавнего времени приобретал исключительно в отечественных онлайн магазинах, а пару недель назад наткнулся на сайт Тао.ру! Тут же заказал представленного выше красавца! Посылка с чайником еще не доехала, но у меня уже начались сомнения и переживания... И может кто-то подскажет хороших продавцов на данном или же на другом сайте! Заранее спасибо!
В добрый путь!
Для Сергеев
...был создан в 1998 году для продукции поселкового предприятия дер. Манбо..
Продукция имеется ввиду чай ?
Братцы. Ну и отцы-матери, конечно. Мы завтра начинает Tea Masters Cup International в Сеуле. Подробности будут вот здесь. https://www.facebook.com/...
Отцы (ну и матери тоже)! Если кому интересно, то мы тут опубликовали статью Янь Кая про Дяньхун, наиболее полная на данный момент история сорта.
http://puer.ru/...
Насчёт неаппетитной гиперболы не понял. Можете пояснить, что Вы имели в виду?