Чтобы въехать в этот чай мне пришлось извести почти целую пачку, выданную мне, почти 30 граммов. Заваривал его всякими способами, ну разве только не варил, как уважаемый Александр, и каждый раз чай вроде бы ничего из себя не представлял. В общем и целом, это чай больших глотков, китайскими проливами добиться почти ничего нельзя (кроме игры с цветом настоя). Наконец спустя полтора месяца упорных попыток получил идеальный вариант: в чашке с ситечком 3 грамма, настаивать минуту. В итоге в аромате уловил фиалки, во вкусе была достигнута идеальная плотность с кисленькими оттенками. В принципе чай довольно крепок, при трёхминутном заваривании с такими же параметрами становится очень жёстким. Согласен с Сашей, может служить телом для коктейлей. До указанной аббревиатуры слегка не дотягивает (хотя типсы всё-таки есть).
...аромат настоя фруктовый,присутствовал не совсем спелый нектарин, ягоды пропали,во вкусе настоя что-то от сухофруктов,навеяло яблоками сушёными,настой сладкий с заметной,но уместной кислинкой,цвет золотистый и совершенно прозрачный. Один из немногих достойно получившихся экземпляров не вызывающий вопросов,которым не стыдно друзей угостить )
В очередной раз вспомнили о приготовленном летом иван-чае,решили попить. В руку лёг один из первых опытных образцов суточной ферментации и достаточно сильной,но неравномерной прожарки на огне. Аромат сухого листа фруктовый с едва заметной ягодностью...
Отработанный лист.
Вкус чая - сырые тыквенные семечки, бульон из брокколи и брюссельской капусты, лососевая икра, глютамат. Вкус получившейся " эссенции " можно назвать нажористым. Действительно, ощущение, будто чай ешь, а не пьёшь. И в итоге получившийся напиток даёт ощущение сытости.
Очень длительное послевкусие - те же семечки, свежескошенная трава, первые цветы и лёгкая пощипывающая язык горчинка.
Чай заваривался неоднократно, затем отработанный лист был съеден, но самый яркий вкус и необычная фактура были у первых двух настаиваний.
С Уважением.
... такого приятного цвета.
Через две минуты получилось вот такое количество чая...
на 30 мл воды температурой 60 ° С ( был использован позаимствованный у супруги специальный термометр для карамели ).
Гёкуро из Удзи.
Решил вернуться к этому чаю и заварить его рекомендованным способом.
Итак, 3,5 гр. чая...
https://www.youtube.com/...
Тайваньский дикий чай и его голые гибернакулы ;)
Лот на Тао, надеюсь, уже появился? "Настоящий императорский двухтысячелетний чай, у нас всего 3500 юаней за цзинь!" ;)
:)
"Археологи нашли в могиле китайского императора самый древний в мире чай. Углеродный анализ подтвердил, что напитку больше двух тысяч лет
...
Цзин Ди так любил ароматный напиток, что велел после смерти похоронить его вместе с собой, чтобы наслаждаться им и в потустороннем мире. Химический анализ остатков еды, найденных в погребальном комплексе, позволил предположить, что после смерти Цзин Ди собирался запивать чаем пшено и рис.
Чай, подтвердили археологи, датируется годом смерти Цзин Ди – 144 г. до н.э.
..."
The tea aficionado ruler – the Han Dynasty Emperor Jing Di – died in 141 BC, making the leaves 2,150 years old
"The tea discovered in the Emperor’s tomb seems to have been of the finest quality, consisting solely of tea buds – the small unopened leaves of the tea plant, usually considered to be of superior quality to ordinary tea leaves. "
Англоязычный источник: http://www.independent.co.uk/...
Перевод на сайте "КП": http://www.kp.ru/...
Алексей Равилевич, С Днем Рождения!
Цяньлун - это же девиз правления?
Здравствуйте,знатоки. Подскажите, пожалуйста, что это за пуэр?
Ух ты, сделано в честь 269-летия иушной марки Тунцин. Никогда не думал, что она появилась в год восшествия на трон Цяньлуна. Воистину Всеобщий Праздник.
В ФБ ленте прошло предложение приобрести "... раритетный менхайский шен пуэр 400-граммовый блин, запрессованный в 2005 г., компании Лимин. ... На Тайване такой блин от $350 и выше среди знатоков коллекционеров.".
Покупать не собираюсь, но стало интересно - действительно стоит этих денег?
Упорно не признаю. Где ключ трава? Вместо человека там восьмёрка. К сожалению, на телефоне сайт таобао не открывается.
Сергей Анатольевич, ну как же так? Уже и иероглиф "чай" на блине не признаете
Судя по всему, в цене нет наценки за бренд. У меня тоже часто в охотку идут недорогие шу.
С Уважением.
т.е. - это дешевый пуэр?
уже не в первый раз сталкиваюсь с этим!
короче, вкус шу пуэров можно определять только слепым дегустированием, не глядя на бренд и цену.
Спасибо вам за информацию!
http://item.taobao.com/...
http://item.taobao.com/...
Продукция компании "Золотая классика" (Цзинь Дянь), г. Пуэр. С названием данного продукта сложнее, "какой-то там источник", то ли 秦源 , то ли 泰源
普洱市金典茶業公司出品 - название производителя, QS5327 1401 0538, если это поможет.
С Уважением.
Друзья, кто-то знает что это за пуэр?
Моему другу он очень понравился (а сравнивать ему есть с чем)
в конечном итоге, я бы тоже хотел его купить,
если подскажете где - в долгу не останусь.
Итак, не прочитав заметки коллег по завариванию, я снова накосячил. Взял рекомендации по завариванию с упаковки и настоял 5 минут две с половиной столовые ложки листа в 800 мл. чайнике.
На выходе поймал снова ту же полынную горчинку, как и в двух предыдущих образцах. Ежели закрыть на нее глаза и уловить остальные вкусы, то наблюдается вполне себе занятный легкий дардж не очень высокого качества, но вполне годный к употреблению. Даже не знаю что собственно особенного про него сказать. Капризен для заваривания, слегка переоценен в рознице ,вряд ли подойдет для ежедневного употребления, но как образец для знакомства с разнообразием индийского чая (особенно в качестве разнообразия рядового российского гражданин) имеет право на жизнь. В ассортимент магазина я бы не поставил.
@ да простой зип-лок лучше всего @ Простой зип-лок -это полиэтилен? Тогда там и клапан без надобности,они и так воздух пропускают нехило
Мои зип-лок пакеты, особенно большие, бывали застигнутыми врасплох самораскрывшимися.
да простой зип-лок лучше всего,только туда нужно вставить клапан или нипель,тогда закрыл и выпустил весь воздух и идеально всё
Ну, всё достаточно предсказуемо.
Интересно, и где это Денис, аж целых два листа нашёл?
;-)
С уважением.
Пост закончу осмотром останков.