чай :: форум : особенности заваривания чая

Граждане хорошие, а кто-нибудь может дать наставление по сбору липы? Примерно в объеме "когда, какую часть, как заготавлять, как паковать"... Она скоро пойдет,надо попробовать.

Как только начинается цветение и до появления плодов собираются цветы липы - такая желтая вытнутая пластинка с маленьким невзрачным цветочком. Затем они высушиваются (ни в коем случае не на солнце), если у вас квартира - растелите где-нибудь (чтоб не мешала) газетку и рассыпте на ней не слоем 2-3 см, периодически ворошите. Как только она подсохнет, высыпьте в плотный бумажный непрозрачный пакет или какую-нибудь ненужную картонную коробку из под какой-нибудь крупы, или полотяный мешочек (но, ни в коем случае, не в целофане) и храните в темном сухом месте. Употребляйте по желанию или при простудах. Липовый чай очень потогонный, берегитесь после него сквозняков.

Ага, а еще очень важно собирать липовый цвет в жару, ну, может не в невыносимую жару — но чтоно при температуре выше 20. Иначе у нее просто не особюенно нектар выделяется и цветки получатся не такими ароматными. Кстати, это можно определить и без градусника — обычно лучше собирать цветы с липы, которая «капает».

Satori, с фестиваля — суперские фотки. Постараюсь сегодня же разместить.

У Вас уже липа цветет?
ПА где вы живете?
В моем дальневосточном крае до липового цвета еще очень далеко.

Еще стишок вспоминается:

Июль - макушка лета
Напомнила газета
Но раньше всех газет
Дневного убыль света.........
.......
........
А с липового цвета
Считай что песня спета
Считай пол лета нет.

Вот. Так что это вы рано))))))))). У нас лето еще не началось. Ну а вообще правильно, как там про сани то, и лето?

У нас (в Пскове) тоже еще рано. Только-только вишни зацвели, а яблони на подходе.

Вот спасибо-то! :) "Предупрежден - значит вооружен" :)
А дело было так... Притащил я с этого фестиваля чайгородский пу-эр с хризантемой и стал искать, куда бы его пересыпать. Из всех емкостей нашлась только баночка из липы... Вобщем пу-эр пошел в икейскую стеклянную банку (буду цветы хризантемы рассматривать :), а вот в липовцю баночку я и решил липы насобирать.
Собирать буду в славном городе-партизане Зеленограде, не в Мск естественно.
Действительно готовлю сани :) Побочным действием чая является избегание суеты :))
Еще раз всем спасибо! :)

2 Денис: Фестиваль больше похож на балаган - поэтому и фотки такие. Балаганные :) А вообще-то, есть такое чувство, что чай хотят сделать третьим китом (или слоном?) "Великой Национальной Идеи"...

Satori, «балаганные» — самое то слово. Без негативного отенка в данном случае. Несмотря на устойчивую нелюбовь к массовым мероприятиям, я идею этого фестиваля всячески одобрям ;) Глядишь, и правда национальную идею придумают — тем более, что многие хорошие традиции начинались с приколов и балаганов ;)

Ну, Денис, - балаган есть дело архифилософское :) Пришел веселиться - веселись и хомячь пряники. Пришел за учением - так оно в толпе не передается... "Не стоит искать рогов на голове у черепахи" :))

да, до цветения липы у нас все еще ой как далеко, не смотря на исход июня! :)

А я в выходные жасмин собирала. И чабрец. Жасмин уже кончается, правда. Но кое-что собрать я успела:)
Да и липовый запах в городе мелькает иногда- значит, недели через две будет и за городом...

2 Таня
это просто здорово :)
хотя наш жасмин - это не тот, которым чай ароматизируют :) правильный у меня на окне растет :)
у нас до липового цвета еще далеко -какое-то морозное лето выдалось! :()

Вах! А наш- в чай-то можно класть? Или бесполезно и только всё испортит?

Вчера унюхал липу у нас в деревне (Зеленоград, 39-41 км северней МСК), но соцветия еще висят шариками, никакого намека на цветение (особенно после +13-15). Сегодня наблюдал кондиционную расцветшую липу в Видном (примерно на юг от Мск). Ехал из конца в конец 2,5 часа.
О как!

А у нас в городе уже зацветает- то есть, половина деревьев уже в цвету, а половина уже пахнет:) Замечательно- так гулять хорошо! Через недельку поеду в сад, на охоту:)

1. Липу собирать лучше за городом (и подальше от дорог), т.к. листья и цветы липы очень много выделяют всякой клейковины и являются самым натуральным "пылесосом", набирая на себя кучу пыли и грязи.
2. Принципиально важный момент (если местность хоть чуть-чуть холмистая) - собирать с деревьев на южном или юго-восточном склонах.
3. Полностью согласен с Денисом - "правильный" липовый цвет собирается при температуре выше +20, чем выше температура во врмя сбора цветов - тем лучше.
4. Не согласен с Nargiz по поводу сушки цветов на ГАЗЕТКЕ... Только на белой бумаге (циновке, пластике)! А то с газеткой такой химии накушаетесь, да и к аромату цветов всякий душок примешается.
5. Пить чай из цветов липы лучше в лечебных целях, но можно и просто так. Я, например, дико люблю сочетание липы с дарджилингом. Игра вкуса и аромата получается дивная!
6. Да, чуть не забыл... В фиговое, в смысле - холодное, лето липа может отцветать удивительно быстро - буквально за 3-4 дня. Так что не провороньте момент! У нас на северо-западе вот она только-только начинает цвести, подозреваю, что южнее она уже отцвела...

Насчет газетки спорить не буду. На белой бумажке - цивильнее. А вот насчет пластика - тоже "принципиально" :) не согласна. Не пластике конденсируется влага, и "цвет" может начать плесневеть, а не подсыхать.

Сегодня гуляла в Крылатском, там тоже у липы набухли бутоны и аромат бесподобный, и даже дома и трассы далеко - птиц и лягушек слышно. Но все равно в Москве собирать как-то стремно - лучше подальше куда-нибудь уехать.

ура! липа зацвела :) я тоже вчера лицезрела, возращаясь поздним вечером из очередного забега по театрам :)))

Здравствуйте, уважаемые все!
Вчера, в последний день отпуска, я таки поймал первые цветущие липы в нужном мне регионе. Ну и насобирал сколько-то, естественно :) И висит она теперь в наволочке на люстре между окном и балконом.
Если больше +20 и было, то не на много. Да и только высохшая после дождя... Спешил, бо не факт, что липы меня дожидаться будут.
Ради любопытства заварил немножко "живой" - результат минимальный. Буду ждать пока усохнет.

думаю, в наволочке она будет плохо сохнуть! лучше на бумаге разложить, чтобы приток воздуха был :)

Ну да, наверное это так... А еще лучше развесить на веревочке под стрехой :) Только я-то уехал, а кот и малолетний наследник остались, поэтому я исходил в первую очередь из сохранности затеи :))

да уж, с такими поселенцами шутки плохи :) хотя кот и на люстру может.... :)))

На люстру не пытался, а вот по шторе да на карниз - это с легкостью... :) И его гастрономические склонности так же вызывают настороженность (практически вегетарианец :)
Да как-то-нибудь подсохнет, а там и понятно будет что и к чему. Меня больше удивляет почему сухая липа "убойней" живой?..

не кот, а альпинист :)

из сухой вода высушивается, получается субстанция только из травы. поэтому и обойней, видимо :))))

Доброе утро, уважаемые все! :)
Несмотря на то, что тут только недавно закончился дождь, начавшийся вчера после обеда :))

Про кот. У одного из моих быв. шефов был кот-практически-душман: он очень не любил дам, навещавших его, и поэтому при звонке в дверь забирался на шкаф в прихожей, затаивался, и когда дама озадачивалась сменой обуви или т.п. молниеносно атаковал с удобной во всех отношениях позиции. От так!.. :)
littlebat, про "чистую субстанцию" - мысль интересная, но мне представляется, что при сушке в липе происходят какие-то химические процессы.