Всем добрый день...
Хочу поделиться своими впечатлениями..попала давече на японскую чайную церемонию. Проводила дама которая целый год училась в япониии в школе чайного исскуства. стественно пили чай мат-ча, ту часть которая называется легким чаем. Я не знаю чему учат в этой школе..(мне пошутилось . как в детском кино где год учились произносить слово престидижитация и две недели гипнозу=) Девушка не могла ответить н на один вопрос кроме непосредственно самой чайной церемонии и ритуала подачи чая. Ничего лишнего.=)
Порошковый чай ,причем , привезенный именно из японии год назад , разболтали до состояния пены. Но этот чай имел яркий привкус рыбы который был обнаружен даже не великими знатоками чая.
мне очень интересно этос спицифическая особенность именно этого сорта или связано с тем , чем этот чай поливали во время взращивания ?
не поливали а удобряли.
всё в полне логично.
хороший чай - дороже стоит, привкуса рыбы там быть не должно.
всё выше сказанное - ИМХО
В моем единственном церемониальном чае я аромата рыбы не заметил, если честно. Хотя это мой индивидуальный закидон, возможно. Я в японских чаях этого популярного оттенка вообще не замечаю ;) Что же касается ограниченной подготовки девушки — то это нормально. Год занятий — это ведь не каждый день. Всего занятий могло быть немного, немногое и узнала. Кроме того, если человека привлекал только ритуал церемонии, то к чему ей знать ответы на все остальные вопросы ;)
Мне тоже кажется, что "рыбный привкус" - это либо индивидуальное восприятие или стереотипическое мнение ("японский чай должен пахнуть рыбой") отложенное в сознании. Мне он встречался крайне редко, хотя про тот чай, в котором я его не ощущала, мои знакомые могли сказать, что: "да, нет, пахнет он рыбой". Но, даже в этой фразе уже заложена неточность - так как в запахе точно ничего рыбного нет, "есть" (опять же, по индивидуальному мнению) во вкусе или привкусе.
А в японской церемонии, действительно, акцента на вкусе чая, на дегустации как таковой, в том смысле, в каком на этом форуме обсуждается большинство чаев, просто и нет. Да, используются определенные сорта для маття (жидкий чай) и совершенно другие, но тоже определенные для койтя (густой чай). Но, совершенно справедливо, что лишь некоторые опытные или внимательные мастера, или же знающин японский или хотя бы иероглифику, чтобы прочесть название на банке - скажут вам, что именно они заварили.
Здесь важен сам процесс, участие, объединение, а чай лишь служит проводником в мир высоких и чистых истин. На его месте может оказаться что угодно - меч, стрела, цветок, слово, действие или недеяние - все, что именно вы признаете своим проводником в этот горний мир.
Так что, не ищите чего-то необыкновенного во вкусе японского чая. Скорее всего он вас разочарует. И к церемонии подходите с осторожностью - она может оказаться скучным и утомительным, непонятным действом. Но, если вы открыты и радостны сердцем (не только потношению к японскому чаю и японской церемонии), то вы можете найти и в ней что-то откровенное, трогающее глубоко лично вас.
А если и не найдете и чай противен - ну, что ж, "есть многое на свете, друг, Горацио, что и не снилось этим мудрецам" - но известно лично вам.
Приятных вам откровений.
Спасибо за ответы. Я бы сказала, что как раз отношусь к поклонникам японских чаев , ну по крайней мере Сен-ча и кокей-ча.А рыбный запах присутствовал на самом деле..
Все таки японская чайная церемония это что то более сокровенное, чем иные чайные ритуалы. Сложно восприянять церемонию, если в зале более 5-6 человек ...
