Очередной вопрос из серии "Так и должно быть?":
купил в Роннефельдте белый чай - Пай Му Тан - Белые Пионы, сегодня допил последнюю заварку. ОЧЕНЬ понравился, но вот ощущения неожиданные: помимо травяной составляющей, и в аромате, и во вкусе - некая терпкость, может быть даже печёность. Пить можно целыми чайниками (не заварочными, а для кипятка, трёхлитровыми!), причём хватает всего двух-трёх чайных ложек заварки, заваривать можно по два-три раза, в таких гигантских дозах очень бодрит. Если настаивать долго - начинает появляться приятная вяжущая составляющая и кислинка. Всё это так и должно быть? Или я его передерживаю или завариваю слишком горячей водой? Просто это мой первый белый чай. И я наверняка куплю ещё. Я почему спрашиваю: может, я обращаюсь с ним неправильно, и подобного же эффекта можно достичь с каким-нибудь дешёвым зелёным чаем?
Молчун, все, что Вы пишете, очень похоже на правду. Его же действительно подвергают тепловой обработке, этот чай — чтобы ферментацию остановить. Так что печеность там будет.
Это ладно, к нам тут Фин в гости заезжал, так привез... сейчас этикетку гляну... Бай Мудан Хун Ча Вэй.. О! Белый Пион с ароматом красного чая. И ведь действительно с ароматом!
