После двухмесячного визита в москву, которому сопуствовали мои визиты в "Железный Феникс" (кстати действительно замечательное и не дорогое место, я решил навестить и Киевские чайный клуб. Должен сказать, что благодаря своему визиту в этот чайный клуб, я смог многое узнать о китайском чае и китайской чайной церемонии.
Оказывается, что перед завариванием, кода чай лежит в чахэ, его можно трогать.
Оказывается, что чайные пары используются только при заваривании улунов (оолунгов/оолонов).
Оказывается, что чай пьется из гайвани, а не только заваривается в ней.
И самое главное, оказывается, что то, что по моим скромным познаниям называется пин-ча, на самом деле самая, что ни на есть настоящая гунфу-ча.
Все-таки иногда полезно заходить в чайным клуб.
А много в Киеве чайных? У моих знакомых есть одна...
Не знаю насоклько верна моя информация, но все же пин-ча и гунфу-ча, это абсолютно разные вещи, имеющие сходство лишь во внешних действиях... пин-ча - это просто китайское чаепитие. любой чай заваривается в гайвани (чайнике), при ней используются только маленькие чашечки - чавани (ну или чабэи... кому как нравится), к тому же заваривать его может любой человек, в любое время, на любой воде...
с гунфу-ча все намного сложнее. Это скорее ритуал, чем просто приятное времяпрепровождение... впрочем, думаю любую церемонию можно превратить в простое чаепитие если иметь подобное желание...
