чай :: форум : лето. осень. зима. весна. чай в месте...

Друзья, я опубликовал чайную хронологию ЛетоЧая. Спасибо Ирине и посмотрите, может я напутал чего.

http://teatips.ru/...

Да-а, Уважаемый! Серьёзненько вы там чаем побаловались... Результат налицо: понапутали малька с чами-то! ;-) Отвечу за "тайваньцев":

1) "Астрахань - брал! Казань - брал! Шпака - не брал!" - позиция №17 вашей Чайной карты - это не к нам ;-)
2) Колхоз "Красная Синька" - вы не могли пить Али-Шань У Лун Дзинь Сюань, потому-что это два РАЗНЫХ сорта чая. Есть Али-Шань У Лун (он делается из сорта Цин Шин У Лун - Улун с Зелёной Сердцевиной), и есть Али-Шань Дзинь Сюань (он делается из сорта Золотой Цветок). Оба чая из одного региона высокогорные слабоферментированные и слабопрожаренные. В путанице виноват господин Калинин - набор разных "Цзинь Сюаней" (Золотых Цветков) предназначался для его личного знакомства ONLY! Я же предлагал "урезать" перечень дегустационный... ;-) Разумеется, исключительно в "тайваньском" ассортименте! :-)
3) Пуэр Шу, крупнолистовой, 19-ти летний. Не помню такого вообще... %-) Вы его там ещё как-то красиво по-аглицки назвали - это не наш. Мы тебе на ЗимуЧай передавали похожий 10-ти летний. Может постарел? ;-)

А в целом - повезло вам, ребята! ЗдОрово у вас всё получилось! Чай готов!

Спасибо, Сергей. Первые две позиции — поправил. Мы пили тот Ли Шань, что был в серебристой баночке. Думаю, что это первый вариант, Зеленая Сердцевина. Но он остается «Дун-Пьяном»? Или как?

А «Пуэр Шу, крупнолистовой, 19-ти летний» — это твой нам с Ольгой свадебный подарок. Мы его бережем и хороших гостей угощаем. Английские буквы переписаны с коробки. Если что не так, поправим.

Денис!
1) С Пуэром - разобрались, хотя, КТО ЖЕ ПРОПИВАЕТ СВАДЕБНЫЕ ПОДАРКИ коллективно?! :-о "Извращенцы" с добрым сердцем! :-)
2) Боже мой! Убил. Совсем меня убил. Я знаю, что твой любимый чай - дарджилинг. Но это не значит, что как профессионал, ты всё забыл про улуны!!! Сначала два сорта чайного куста в кучу свалил, а теперь ещё и Ли-Шань с Али-Шанем перепутал. Между этими регионами, между прочим, никак не меньше 200 км будет, что для Тайваня ОЧЕНЬ прилично. Ли-Шань (Грушевая Гора) - это регион расположенный на стыке уъездов Наньтоу и Тайчжун. Там расположены самые высокогорные чайные сады в мире. Али-Шань (Гора Али, уъезд Ця-И) - это один старейших на Тайване регионов, где выращиваются высокогорные чаи. Хотя высоты садов уступают Ли-Шаню, качество чая, производимого там, заслуживает всяческих похвал. В серебристой баночке с картинкой- Али-Шань У Лун. На нём на этикетке название даже написано. Это действительно Дун-Пьян (поздний зимний).
Слушай, ты не сказал главного - чай-то хоть понравился? Не в качестве рекламы - чай всё равно некоммерческий (Для Служебного Пользования, only) :-))))))))))

Я не перепутал, это описка!!! Позорная, конечно, но это тайваньцы во всем виноваты — нечего было горы так похоже называть ;)

Все, во все внесена ясность, в чайной карте и чайной хронологии все указано правильно, а мой пост оставим без изменений — что бы не зазнавался ;)

Про чаи я сейчас пишу. Уже шесть страниц написал, а только первый день ЛетоЧая закончил описывать ;) Пушонг и Фу-Шоу мне понравились. Фу-Шоу мы еще и сейчас заварили с Ольгой, теперь сидим с выпученными глазами перед компьютером — уж очень он бодрит.

Хотя у Фу-Шоу выдержанного прессованного есть прикол один — если его сильно передержать, в аромате проявляются оттенки никотина, не сигарные, а именно никотина — не особенно приятные. Впрочем, чтобы они проявились, нужно постараться.

Алишань хорош, но я его пока не могу в деталях описать. Не помню ;) Завтра буду описывать второй день ЛетоЧая, заварю, чтобы освежить воспоминания ;)

Доброго вам утра. Посмотрела списочек, хочу внести уточнение. В воскресенье перед завтраком мы еще сравнивали 2 Нувары Элии - от Млесны и Ти Тэнг (клипперная серия) - оба упакованы в декабре 2004 г.
Ти Тэнг - мелколистовой, Млесна - крупно... Запах сухой заварки у Млесны поярче будет и поинтереснее. Цвет настоя - у Ти Тэнга - светлый, даже после длительного настаивания, у Млесны - темно-медово-красный. Аромат настоя у Млесны, опять же поярче был.

Но, вот на вкус ... - они оказались практически одинаковыми, только Млесна была чуть более терпкой.

Доброе утро, Аня. Спасибо за уточнение, поправил.