чай :: форум : подача чая в ресторанах

В рамках объявленного Всеобщего Похода По Местам, Где Подают Чай, мы с Ольгой посетили сегодня ресторан «Аристократ», что работает при недавно открытом в Пскове отеле Heliopark Old Estate (http://www.heliopark.ru/...). Заодно и покушали ;) Покушали, кстати, отлично — но здесь только о чае.

Мы заказали его на своеобразный аперитив — два чайника: зеленый листовой и зеленый жасминовый листовой (в ресторане подают, естественно, и утопленников) — но пили в течение всего визита. Чай подали в фарфоровых (ресторанного утолщенного фарфора) чайниках на фарфоровых же подставках со свечой. Объем чайников — около 500 мл. Быстрый поиск по Интернету этих чайников результата не дал, так что картинки не будет. Но форма оригинальная и приятная. Чайники функциональные, каплю держат, я до одного успел добраться раньше официантки. Впрочем, в данном случае держание капли было не особенно важным — официантки разливают чай по чашкам «по винному», страхуясь белой салфеткой. Да, в чайных крышечках не было дырочек, что — минус, особенно с учетом постоянного подогрева.

Чайные пары (классические европейские, белые, без рисунка) оказались очень удобными — в них не было этой стандартной для ресторанных чашек придури с неудобной ручкой. Знаете, бывают такие чашки, которые чтобы поднять, нужно сначала чуть наклонить, потом удобно взять — и только потом поднимать. Потому что между ручной чашки и блюдцем зазор маленький. У сегодняшних чашек зазор был нормальным.

Вот. Чай в чашки из чайников, как я уже говорил, официантки (я, кстати, думаю, что они Биовирусу понравились бы — они все время чуть улыбались и были мило и совсем чуть-чуть смущены) разливали сразу после того, как замечали опустевшую чашку. По одному разу в чайники нам по нашей просьбе без проблем долили кипятка (вода нормальная — или фильтрованная, или из бутылки). Больше мы не просили — столько не выпить.

Так вот, все, что касается сервировки и обслуживания — очень приятно. «Очень приятно» — не в смысле высокомерной похвалы, а в прямом смысле ;) Но вот чай — и жасминовый, и простой зеленый — оказался средним. Чай очень быстро уходил в горечь, чайного аромата у него не было практически совсем (жасминовый, естественно, пах жасмином ;), вкус был усреднено-пепельно-зеленым. Обычно люди, которым зеленый чай не нравится, пробовали его как раз в таком варианте.

Мы, правда, на неважный чай не особенно напряглись. Он не был плохим. Он просто не был хорошим ;) Визитку я им оставил, проконсультирую их по чаю, если захотят, с удовольствием, В ближайшее время зайдем к ним еще разок. Говорят, у них отменные десерты и выпечка к чаю. А сегодня она в нас уже не лезла. Да и попробовать там хочется минимум четыре десертно-чайных блюда, а в сочетании с ужином ценник такой дегустации получился бы весьма ощутимым. Ресторан для Пскова дорогой.

Приятная посуда, хорошие чайники, хорошая вода, и красивое обслуживание может сгладить впечатление от среднего чая.

А заедать средний чай, вкусным десертом так это вообще отличная идея.

Я бы хотел спросить, А это новый ресторан?

А то знаю много случаев когда со временем заведение портиться.

Баранка, доброе утро.

Совершенно новый. Пару месяцев назад открылся. Буду проверять время от времени ;)

Денис, привет!
А не сильно навороченный ужин с чаем (без спиртного) на двоих там до тысячи будет или уйдет дальше?

Роман, привет. Наш обошелся в полторы: два салата, два горячих, два фреша, два чая. Все блюда мы брали почтии самые дешевые. Теперь голодать будем две недели ;)

Денис, а вот вы говорите, что визитку им свою дали.
Мне интересно, а что у Вас на визитке? Про волновой институт? или про этот сайт, или и то и другое?

На визитке про сайт ;)

2 Денис

Да, не сильно дешево...........
Денис, вы там это.... не голодайте. Если что - заходите ко мне на работу, у нас обед 25 рублей стоит. :-)

"Когда мы выпускали швейцарскую косметику под Шереметьевым..." :)
Комплектацию покупали как и все у поляков. Так вот, на визитке хозяина компании, которая делала флакончики на полуубитой немецкой линии, установленной в гараже в пригороде Варшавы, значилось просто - JANUARY MIENSAK, President.

Хорошо, Ром, спасибо. Если, когда будешь кушать, почувствуешь укор совести — это значит что мы рядом, стоим у крыльца с голодными глазами ;)