Вчера сделал интересное открытие в процессе "презентации" Бао Джуна/Пушонга жене.
(Сергей, Денис, а у "Бао Джун" есть дословный перевод?)

Смысл "открытия" в следующем. При "первом знакомстве" мадам обнаружила в запахе чая горечь (!) Я сперва ее не понял, а потом присмотрелся к манипуляциям: она нюхала чай, как колбасу или рыбу. Т.е. буквально "нюх-нюх" с расстояния сантиметров 5-8. Я знаю, что у нас с ней сильно отличаются интерпритации запахов, но решил проверить... Действительно, при таком "обнюхивании" получил запах банального зеленого чая из пачки за 20 руб. Потом "затянулся" так, как привык - почти уткнувшись и во все легкие: получил аромат, почти идентичный аромату в венсянбее (только как бы сухой, не такой сочный).

Резюм: У ароматов сухого чая видимо есть несколько слоев или уровней, которые меняются примерно так же, как при заливках, только зависят от "глубины зарывания" в чай. То, что мы стараемся оградить его от остальной газовой смеси, укрывая чахэ ладонями, - это естественно и понятно. Но мы не просто вдыхаем, а "слизываем" аромат с поверхности чая, или вытягиваем его из чайной горки.
Вот этому, по-моему, надо учить... Меня, во всяком случае, учили.