чай :: форум : где можно купить чай и попить чаю

Рядом с метро "1905 года" открылся чайный магазинчик!

В обед я его обновил - впечатления неплохие, стоит зайти.
1. На вид довольно свежие чаи (и по словам продавщицы тоже :)
2. Кроме традиционно китайских и тайваньских чаев есть много всяких латиноамериканских, травяных, отдельно дарджилингов и отдельно ассамов.
Дарджилингов стоит 3 банки с указаниями плантаций (сейчас не вспомню, но могу узнать "на бис" если скажете :) и сбора. По 490 мне очень понравился - очень живописен благодаря большой доле лохматых флешей :)
3. Китайские по одному "виду" - т.е. если Лун Цзин, то один, если Моли Сю Ци, то один.
4. К ценам претензий нет - они вполне адекватны (от 200 до 600 с чем-то за тайваньские улуны). КуДин - по 290.
5. На вопрос откуда Пуэр девушка рассказала, что пуэр делается только в одном месте - провинции Пуэр (Ее старший коллега позже поправил меня, что есть Лишань, а есть Алишань - но тут я не шибко соображаю, сейчас спросил у Дениса :).
6. "Старший коллега", собственно, оторвался от дел когда [внимание!] я спросил, а нельзя ли сделать пробную заварку :) Вполне адекватный менеджер, мы с ним минут 10 говорили... Многое мне совсем не понравилось.
7. У них есть столик с ча-банью и посудой. "Старший" сказал, что заварить не проблема и они это будут практиковать когда окончательно распакуются (магазину еще 2 недели),.. но в зависимости от ситуации, от покупателя.
8. Посуда у них есть, но скорее для "чтоб было".

Вобщем, будете идти мимо - загляните.

Девушка была права насчет пуэра. На Лишани и Алишани делают улуны.

Только не в провинции Пуэр, а в провинции Юннань.)))

Ай молодца, Саня! Всё разведал, всё расспросил. Спасибо. Надо при случае мотыльнуца

2 Nargiz -

"Большинство современных Пуэров изготавливается из листьев чайных кустов, которые все же больше листьев чайных кустов, распростаненных в других провинциях. Таким образом, с точки зрения сырья, мы можем определить Пуэр как чай, произведенный в районах Сымао и Сишуанбаньна из крупного юннаньского чайного листа" - http://www.puer.ru/...
Если почитать Поэзию - то мест изготовления еще больше.

Версия, к которой я уже привык: Пу Эр - название населенного пункта, в котором исторически сложился центр по торговле этим чаем. Но изготавливают его не только там, а может и не столько.

А про Лишань/Алишань мыл получил. Спасибо :)

2 Фин -
Наводящие вопросы: ;)
1. А сохранился ли Пу Эр до нынешних времен?
2. Где он в административном смысле находится?
Надо ж как-то определяться... :)

Ну, я, как и та девушка, не стала углубляться в подробности, оставляя привелегию блеснуть знаниями мужчинам.

Satori,

конечно, сохранился!
Провинция Юннань, недалеко от южной границы Китая.

Здравствуйте всем!

2 Terlu -
Спасибо, нашел :) Жив родимый :)
Только далеко не на всех картах он есть. И как-то странно, что центр торговли пуэром оказался так далеко от "холодных" провинций и от горных регионов.

satori, а ты в Сети карту нашёл? можешь ссылку кинуть? а то на моей карте Куньмин и Сягуань есть, а Пуэра я не вижу :(
Или я не там смотрю просто? я как раз возле гор смотрю: самый юг Китая, а чуть севернее - уже Тибет, горы.

А пожалуйста! :)
http://www.gochina.ru/...
Пуэр аккурат между словом "Юньнань" и побережьем.

Зато если посмотреть выше этого слова, то видим кружок "Дяньчинская гос турбаза" ;) Денис, ты сам с ними свяжешься?.. =;))

Не могу удержаться от цитаты с того же сайта... :)

"Характерными для Юньнани покупками являются: нефрит и изделия из него, мрамор из Дали, батик и народная вышивка нацменьшинств, народные музыкальные инструменты, большие бамбуковые кальяны для курения местного юньнаньского табака, "белое лекарство" - смесь более 100 местных лекарственных трав, очень ценное гомеопатическое средство, керамические горшки - цигуо (qiguo). Юньнаньский чай также является превосходным сувениром: от брикетов чуть копченого зеленого чая туоча (tuocha) до листового черного, который может поспорить с лучшими индийскими сортами.
Главной торговой улицей является Чжэнъилу (Zhengyi Lu), на ней расположены крупнейшие магазины и универмаги города. На Цзиньбилу (Jinbi Lu) у ее пересечения с Чжэнъилу можно найти много специализированных магазинчиков. Частные магазины на Пекинской улице, Бэйцзинлу (Beijing Lu), продают сувениры и предметы народных промыслов, как и магазин Kunming Arts and Crafts Shop (Gongyi Meishu Fuwubu) на Цинняньлу (Qingnian Lu). Напротив гостиницы Kunming Hotel группируются женщины - представительницы нацменьшинств, которые попытаются продать вам свое рукоделие, - надо торговаться. Большая аптека на Чжэнъилу (восточная сторона, несколько кварталов вверх от Куньминского Универмага) продает юньнаньские лекарственные травы."

Да, я тоже зачиталась:) :
"Регион Сишуабаньна лежит глубоко на юге Юньнани, рядом с бирманской и лаосской границами... Официально эта область известна как Автономная префектура Сишуабаньна Дай, разделенная на три префектуры: Цзинхун (Jinghong), Мэнхай (Menghai) и Мэнла (Mengla)... В джунглях до сих пор встречаются в диком состоянии слоны, тигры, леопарды, золотоволосые обезьяны."

Помнится, на первом ЛетоЧае у нас был чай под названием "Золотая обезьяна моей бабушки" - эта обезьяна, видимо, из джунглей Сишуабаньна была :)

Нет, обезьяна была из «Чудес Поднебесной». А вот бабушка ейная — точно из Сишуабаньна.

2 satori:
Вроде, на все вопросы уже найдены ответы.)))
Пиши, если что.

2 Фин -
Да, Паш, спасибо :) Я пока пробираюсь через копеечные прессованные пуэры, в надежде найти что-то для "массового потребления" дома.
Рассыпной - разве что от Чайгорода, остальные ощутимо дороже... Или ты что-то подскажешь :)

2 satori
Рискну я подсказать. "Легенда Юннаня". Форсман. около 300 р. за 100 гр.
Далеко не самый достойный образец пуэра, но лучший из пробованных мной в этой цене. А, кстати, какую цену ты понимаешь под ценой чая для "массового потребления"?

2 Tramp -
Спасибо, приведется - попробую. Но я бы хотел уложиться в 150-200 руб., если это вообще возможно. Чайгородский Пуэр с хризантемой стоит 110 руб/100 г.
А потребление наверное даже не столько массовое, сколько ежедневное.

Я пью 120-й рассыпной пуэр.
Он стоит по 360 рублей за сто грамм.
Можно найти дешевле, но тогда может страдать качество.
В общем, нужно смотреть.))

Паша, а как часто ты его пьешь? ;)
И у меня сегодня уже спросили про "бамбук" :))

Пуэр получается пить где-то через день. В равной степени сосуществуют "бамбуковый" и рассыпной пуэры. Раньше была чудесная лепешка в 357 граммов, но уже давно не попадалась под руки.
Еще есть в заначке Пуэр Цзинь Хао. Но заначка эта постоянно стремится к исчезновению.))))

Ну да, "в учебных целях" можно приравнять к ежедневному потреблению.
Если исходить из нормы в 3-5 г на раз, то 100/5= примерно 20 дней, т.е. около рабочего месяца ;) Я задумался...
Вот так и ломаются ценовые стереотипы :))

а если пить 3-4 раза в день (как я сейчас), то этого количества хорошо если на неделю хватит. всё серьёзнее становится :(

Выходит или работу надо искать, или пить бросать... :)

Ik, а я не только пуэр пью.))) Так что за месяц выпивается намного большее количество чая, чем 100 грамм. :)))
Сколько денег вы тратите в месяц на чай, форумчане?

Паша, результаты такого исследования должны быть закрыты от свободного распространения и передаваться третьим лицам возмездно на основании договора.
Прикинь сколько халявщиков в маркетинговых, PR и прочих компаниях сейчас смотрят в монитор!

Пусть Денис продает результаты опроса,.. а выручку мы пропьем :))))

Сатори, можно класть не 3 г, а 2-2,5 и использовать греющую свечу. Время настаивания немного увеличивается. Но вкус не ухудшается (проверено лично).

Спасибо, Nargiz, я тоже как-то пришел к выводу, что пуэра лучше положить умеренно, но хорошенько настоять... Правда цвет страдает.

У меня не страдает. "Страдание" цвета - это слабый вкус, мне такой уже не очень нравится.

Сегодня проходя мимо зашел опять в этот "Чаек".
Для поклонников дарджилингов (а так же примкнувших :) уточняю - там обитают следующие представители:
Марибонг
Путтабонг
Тумсонг
Кроме того,
1) в качестве альтернативы Лабсанг Сушонгу мне предложили Чжен Шань Сяо Джун за 290 руб. (что это за чай я сейчас и ищу в сети), и
2) 3 или 4 имени 10-летних (со слов девушки) пуэров от 200 до 400 руб. (точно не помню).

Саша, не парься, Чжен Шань Сяо Чжун в Европе более известен как «Лапсанг Сушонг»...

Ага, Вить... :) Текст был примерно такой - а вот этот ЛС с еще более изысканным вкусом и более явным ароматом чернослива.
Ну, вкуса я пока не знаю, но чернослив там действительно "явный" (а должно ли так быть?..), а вот ни дыму, ни копчености нет и в помине. Весь кайф улетучился при транспортировке :)
Если сравнивать с Ньюби и Виттардом, то разве что по вкусу он должен идентифицироваться, как ЛС.

Кстати, пользуясь советом biovirusa, подошел к вопросу музыкально ;) - родство налицо :)) Но непонятно, откуда там "лап"?

Я думаю, что в случае с этим чаем, равно как и в случае с любыми ароматизированными сортами, все зависит от конкретного производителя. И они дымными бывают — я встречал.

Денис, а как-же с технологией копчения на грушевых поленьях?..
И на каком праве он, собственно, тогда Сушонг?

...в одной из коптилен на юго-западе Китая... "Товарищ Шу, а какие у нас сегодня были поленья? - а хрен его знает, Товарищ Шен, пиши грушевые, их давно не писали..."

А что тебя в Сушонге смущает, Саш?

2 Виктор Ер -
"В это почему-то верю сразу!.." (М.М.Жванецкий) :)))

2 Денис Шумаков -
Меня смущает отсутствие копчености :) В ЛС я уже привык к удовольствиям "2х1" - копченый аромат + чернослив в одном флаконе. На мой взгляд - это просто замечательно! А тут убирают дымок (не копоть, о5 же, а дымок...)
Чувствую себя обобранным :)

Саша, для тех кто ищет копчености - есть "мегаверсия" (С) Шумаков этого лапсанга (тэрри - смолистый). Продаёцца тут: http://www.ruesco.ru/...

Спасибо, Денис, учту... Может когда к шефу на чай позовут ;))

Точка на Пресненском валу прекратила свое существование. Ювелирные изделия видимо более востребованы :)

На Сретенке месяц назад еще была.