чай :: форум : новости

hediard в москве

18 октября, в Москве, на Садовой-Кудринской, 7 пройдет презентация московского проекта бакалейного Дома Hediard (Франция). Магазин Hediard открылся в Москве в конце сентября – на пятистах квадратных метрах торговой площади продается около 3000 наименований продуктов питания, среди которых, конечно, если и чай. Его (а также кофе и специи) в магазине продают на развес – из открытых мешков и с прилавков.

http://www.allcafe.info/...

Пробегом в «Чайный этаж» зашел я в тот Hediard – очередное место, где несчастные ЧСО (члены семей олигархов) могут хоть как-то по мелочи продемонстрировать свою причастность к бакалейным традициям Европы. Однако по делу…
Вот что понравилось сразу – там светло и просторно. И по ногам тебе никто не топчется, бо продавцы по местам стоят и взглядом тебя пожирают, а кроме тебя и некого боле… Не, мужик еще вино рассматривал. А остальные были все по струнке и в красных курточках.
Искомые чаи оказались правее от входа и в глубине (это чтоб вам не искать, хотя побродить по бакалее наверное стоит – бодрит знаете ли). Так вот, там еще правее варений и конфитюров что-то вроде барной стойки, а за ней стоят чаи на стеллаже, от полу и до потолка. Это в больших банках, которые на вес идут. А еще правее стоят те же практически чаи (или самые ходовые по мнению специалистов из Hediard), но уже в их фирменных красных жестянках. Всего наименований чая думаю под сотню наберется, вместе с ароматизированными и травяными, хотя в буклете заявлено «более 200». По причине слабости памяти перечислить все не смогу, но точно есть классические китайские чаи, цейлонцы, несколько дарджилингов, пара пуэров типа «императорский» и «суперимператорский» и ТРИ ! сорта сушонгов :) Да, серьезный подход Hediard к сушонгам просто порадовал :)) В чайной брошюрке, которую я там со стола взял почитать в пути, чаи классифицируются на 6 видов, один из которых «копченый чай». Еще везде попадались совсем маленькие баночки (грамм на 10-20), но они как-то были уже к чему-то присовокуплены, т.е. были готовым подарком.
Цены зашибись конечно, но не до ужаса – начальная цифра где-то около 250 или 280. Остается надеяться, что специалисты Hediard действительно отобрали у всех отборные чаи (так с 1854 года и отбирают).
Про персонал говорить не стоит, традиционно грустно.
Вот буклетик меня и позабавил, и озадачил. Написан не набегу, но ряд положений кажутся сомнительными. Из него я узнал, что сушонги коптят не на грушевых поленьях, а «после ферментации, в конце сушки, листья подвергают дополнительной обработке дымом акации, ели или кипариса…» (отсюда, наверное, и три вида ЛС).
Если кому покажется одного чая мало, то за спиной и слева можно прикупить к нему шоколаду по цене 180-280 руб. за обычную плитку.

С Hediard у меня все… Но сегодня утром эта история получила продолжение. Оказывается на 1-й Тверской-Ямской, 7 открылся еще один продуктовый магазин – «Фашон» - магазин французских деликатесов, где среди прочего были заявлены и чаи (рядом с сыром и фуа гра – ужас!). Будете смеяться, но он тоже французский. Бегут ли они от арабов или за российскими покупателями – не знаю… :))

«Снаружи и внутри известного продуктового магазина «Фашон», где любой товар в десять раз дороже, чем в другом месте, так что за покупками ходят сюда лишь те, кому большее удовольствие доставляет платить, чем есть, теснилось с сотню плохо одетых людей — безработных; это была особая манифестация: безработные пришли сюда вовсе не для того, чтобы что-то разбить, кому-то угрожать или выкрикивать какие-то лозунги; они просто хотели пристыдить богатеев, уже одним своим присутствием лишая их желания купить вина и икры."
(Милан Кундера. Бессмертие.)

Для особо любопытных: http://www.hediard.ru/...

А ты ничего не купил там? Из чая, в смысле.

Не, Денис, я спешил в клуб - он меня больше интересовал.
Потом, по неспешному размышлению, я решил, что такому торговому монстру было бы неудобно пачкаться о всякую шелуху,.. но это было уже в метро :) Во всяком случае чаев до 500 руб. там хватает.
Если пройти по ссылке на "родной" сайт, то там есть "ордер он лайн" в котором я надеялся увидеть кучу товара. Но, мамадорогая, как они с ним обошлись!.. :)

Ага. Сайт просто мрачный. На франузском хоть музыка играет — а русский вообще страшный. Они бы еще красный вет заменили бы на сиреневый. Вообще получилась бы мечта самоубийцы.

А теперь представь себе, что сайт (как я наивно полагаю) должен служить привлечению покупателя и ориентироваться на его вкусы... "Скромное обаяние буржуазии", блин.
В магазине, на самом деле, от обилия красного вокруг начинает колбасить и появляется раздражение. В первую очередь глупостью человеческой, а уж во вторую - ценами.

после таких комментариев не удержалась, зашла на вышеозначенный сайт... да... такого стразу не могла себе представить даже после ваших комментариев :) какой-то вампир, не иначе его делал :) или человек, который ни за что не хотел, чтобы у этом месте задерживались пользователи...:)

может они в какой-нибудь психологической книжке прочитали - что красный цвет возбуждает аппетит, ну и...

Да вот непонятно. Сдается мне, что они красный цвет придумали еще до появления психологических книжек. Контора-то старая достаточно...

А в некоторых других психологических книжках пмшут, что красный цвет может вызвать агрессию или раздражение...Ещё по цветовому предпочтению, по мнению некоторых психологов, можно определить психологические особенности человека.

Не знаю, Саш, где ты там увидел "несколько дарджилингов" (в Hediard-е). Я этот магазин случайно заметила, пробегая мимо, еще до поста Дениса о нем. Но меня сразу заинтересовали красные чайные баночки и надпись о "французском качестве", так что я туда зашла и поизучала полочки. Общее разнообразие действительно большое, хоть и довольно типичное для современного магазина. Но я специально концентрировалась на дарджилингах, надеясь найти что-нибудь интересное. Так вот, там кроме "просто" дарджилинга, и купажа с дарджилингом больше ничего из этого ряда нет. Если не считать, конечно, разного размера баночки. Более того меня неприятно поразил минимум информации на банке - не только отсутствует название плантации, сбора и т.п. (что довольно типично для рядовых продавцов). Но отсутствует даже дата упаковки. Стоит только срок годности, тоже рядовые - 2 года, а с какого места - извините...
Вообщем, кроме красивого слова "дарджилинг", и уверений, что французские специалисты отбирают лучший чай с индийских плантаций я не нашла. Самая дешевая баночка (37 г) стоит 130 руб.
Пробовать ради красивых уверений не захотелось. Опять дорым словом вспомнила Ахмад, который как-то трепетнее относится к своим потребителям.

2 Nargiz -
Это как раз тот грех, в котором я покаялся с утра пораньше :)
Я обязательно заеду туда еще раз - хочу действительно попробовать что-то, ЛС например - и внимательно перепишу дарджилинги... Хотя упоминаний плантаций действительно что-то не помню :(
На сайте их во всяком случае два с половиной - http://www.hediard.fr/...

... и тут случилось маленькое чудо :)

--------------------------------------------------------------------------
Здравствуйте, Александр.
Ваш вопрос: "Скажите пожалуйста, какими плантациями представлены дарджилинги в вашем магазине на Садовой-Кудринской?"

Отвечаю на ваш вопрос, относительно чая Дарджилинг!
В чайной коллекции бакалейного Дома Эдиар имеется 4 вида чая
Дарджилинг.

1. THE DARJEELING G.F.O.P. JUNGPANA
ЧАЙ ИНДИЙСКИЙ ЧЕРНЫЙ СРЕДНЕЛИСТОВОЙ "ДАРДЖИЛИНГ ЮНГПАНА".
2. THE DARJEELING BALASUN S.F.T.G.F.O.P. 2nd flush
ЧАЙ ИНДИЙСКИЙ ЧЕРНЫЙ СРЕДНЕЛИСТОВОЙ "ДАРДЖИЛИНГ БАЛАСУН" 2-ая флэшь.
3. THE GOLDEN DARJEELING G.F.O.P.
ЧАЙ ИНДИЙСКИЙ ЧЕРНЫЙ КРУПНОЛИСТОВОЙ "ЗОЛОТОЙ ДАРДЖИЛИНГ".
4. THE DARJEELING BIO
ЧАЙ ИНДИЙСКИЙ ЧЕРНЫЙ СРЕДНЕЛИСТОВОЙ "ДАРДЖИЛИНГ".

Как видно из названий, все чаи Дарджилинг содержат типсы.
Теперь я отвечаю на Ваш вопрос: из какого сада (или как Вы назвали
плантации) происходит чай?:

Первый чай - THE DARJEELING G.F.O.P. JUNGPANA - собирается
в провинции JUNGPANA, которая находится на высоте 1065 -2200 метров над уровнем моря. Период сбора этого чая - это май-июнь. Именно этот чай еще называют "Дарджилинг второго сбора", и многие считают его чуть ли не самым лучшим из Дарджилиногов. Чай этого сбора имеет характерный выраженный цвет и вкус настоя с фруктовыми нотками. Время заваривания 3-4 минуты.

Второй чай - THE DARJEELING BALASUN S.F.T.G.F.O.P. 2nd flush - собирается в провинции собирается Balasun, долина Сонада, которая находится на высоте 1400 метров над уровнем моря. Период сбора этого чая - это май-июнь. Именнно из этого чая производят чай наивысшего качества, именуемый "Мускатель". Этот чай обладает приятным фруктово-цветочным послевкусием. Время заваривания 3-4 минуты.

Третий и четвертый чай относятся к чаям "Дарджилинг бленд" - это смесь из чаев нескольких сборов и даже из нескольких садов.
Третий чай - THE GOLDEN DARJEELING G.F.O.P. - собирается в провинции собирается Thurbo, которая находится на высоте 980-2440 метров над уровнем моря. Для этого чая характерен более крупный размер листа, медный цвет настоя и сбалансированный фруктовый аромат. Именно этот чай содержит типсы золотистого цвета, поэтому он и называется "ЗОЛОТОЙ ДАРДЖИЛИНГ".
Четвертый чай - THE DARJEELING BIO - является смесью из чаев нескольких сборов и нескольких садов, специально выполненной для Дома Эдиар.

Также отмечу, что все чаи семейства Дарджилинг лучше пить с утра и до
обеда.

Александр, надеюсь я хоть немного смогла быть Вам полезной.
--
С уважением,
Морозова Елена
компания HEDIARD MOSCOU
тел. (095)913-77-12
факс (095)913-77-13 mailto:emorozova@hediard.ru
--------------------------------------------------------------------------

Молодцы, черт возьми! :) Несмотря на цвет... :))

вера в людей дает свои результаты:) приятный профессионализм. есть на кого равняться:)) не могу судить о правдивости - это разберут мои более компетентный коллеги, но то, что знают о товаре и отвечают быстро - есть, есть "правильные компании":))

Ага. Но я побухчу немножко. Один раз. Если у вас теплая связь установится, скажи им, чтобы они вместо термина «провинция» употребляли термин «плантация», а еще лучше — «сад». Это и наиболее правильно, и очень по-французски ;)

Здорово Саш :) Поделись впечатлениями, если будешь пробовать.

Денис, это наверно я виновата, с моего поста плантации пошли.

2 leto -
"Не стыдно не знать - стыдно не спросить" :))
Опять же правами тоже надо учиться пользоваться, в частности потребителя :)

2 Денис Шумаков -
Денис, так Елена меня и поправила - "Теперь я отвечаю на Ваш вопрос: из какого сада (или как Вы назвали плантации) происходит чай?" Или я тебя не понял?

2 Nargiz -
Ань, я бы с удовольствием, да есть у меня подозрение, что меньше сотки они не развешивают. Но проверить не помешает.

Да не, все верно, но потом идет такая фраза: «Первый чай — THE DARJEELING G.F.O.P. JUNGPANA — собирается в провинции JUNGPANA». И там потом еще про провинции ;)

Но это я так, Саш, с мелочам цепляюсь, не обращай внимания. Все равно классно, что люди ответили. Может их на публичную дегустацию дарджилингов раскрутить, с последующими отзывами на сайте?

Денис, я так думаю, что с твоим опытом и брендом "Шумаков" тебе сподручней вести переговоры ;) Я могу разве что ногами поработать :)
Ответ, во всяком случае, мы получили вполне адекватный.

Я думаю, им эти брэнды по сараю ;) Но ты скинь мне их координаты, ладно?

Денис, дорогой, да ты вниз немножко посмотри... ;)

Морозова Елена
компания HEDIARD MOSCOU
тел. (095)913-77-12
факс (095)913-77-13 mailto:emorozova@hediard.ru

А на счет "по сараю" - ну ты знаешь, не уверен. Кто станет для них достойным ориентиром среди потребителей - домработницы, которых алигрхические жены запродуктами отправляют? А рекламы этого Эдьяра ты много видел?..

Саша, прости дурака, обмишулился ;)

Спасибо!

Докладываюсь - был там. Взял.
В сумке оказались: China Keemun в ж/б (100г.) - 424р.
THE DARJEELING BIO (вразвес, 30г.) - по 312р./100г.
THE DARJEELING BALASUN S.F.T.G.F.O.P. 2nd flush (вразвес, 50г.) - 396р./100г.
Думаю сделать по-правильному: чтобы с фотами и т.д. Посему - как попробую, отчитаюсь

2 Ronny -
О! Да это вполне даже ничего... Ром, а сколько они минимум вразвес продают? У меня баночки по 30 г как раз, но просто интересно.

2 Денис Шумаков -
А г-жа Морозова отмолчалась?

Извиняюсь дважды: жестяная банка по 125г.
Саша - забыл тебе сказать: вразвес, как мне сказали - "сколько хотите". [Я надеюсь, ты не будешь мучать девушек просьбой завесить 4,5 грамма, 12,8? ;))]

Сатори, молчит пока.

2 Денис Шумаков -
Я даже не буду спрашивать что ты ей предложил... ;)

2 Ronny -
Буду...
У 1905 года мучил девушек, у Белорусской - мальчиков, значит теперь опять очередь девушек. Во избежание кривотолков общественности... ;)
Возможно даже шокирую их собственной тарой :))

Ндааа, Санчо в своём амплуа.... Я думаю, они и глазом не моргнут, завесят сколько тебе нужно. Честь ТД Хедиард не уронят, т.б. что весы там электронные со многими знаками после запятой...(меня еще спросили, когда получилось 32г. - оставить или нет? серьёзно у них всё)

А что, кто-то покушался на честь Эдиара?..
Ром, а на предложение "оставить или нет?" надо было ответить - "уничтожить!".. Какое-никакое, а разнообразие в жизни.
При вполне понятных ценах осталось убедиться с соответствии им качества чаев.