чай :: форум : где можно купить чай и попить чаю

Ура! сегодня удалось купить "Твайнингс" Кристмас - в "Семерке" на Вешняковской. Учитывая, что это "7 шагов", а не "люкс" или "универсам", видимо скоро будет этот чай везде:)
стоит баночка около 100р (99.90...).

Просто ажиотаж. Главное, опиши ощущения.

Terlu, ощущения, если честно, не стоили такого ажиотажа...:)
чай мне не понравился, к сожалению...
по порядку:
сухая заварка - аромат сильный (сбивает с ног), пахнет специями так сильно, как просто специи в пакетике (без чая:)
аромат чая заваренного достаточно интересный, остренький, но имхо его слишком много:). По аромату это "глинтвейн" чая, если можно так выразиться. Гвоздики больше ,чем корицы... а жаль...
На вкус - имхо плачевно. Чая не слышно вовсе, послевкусие сильное, но затхлое какое-то... однако для меня это первый чай с гвоздикой, м.б. из-за этого... корицу и "тело" ("черный китайский чай" - описание на банке) я почти не почувствовала...
мда. с ароматизаторами они имхо перестарались... попробую сильно разбавить каким-нить ассамчиком для смягчения и преобразования в что-то более "нюансное":))
а кто еще этот чай пробовал? кому как понравилось? напишите ваши ощущения, очень интересно...

да, весьма скромный чай. хотя я бы сказала, что перестарались в нем не с гвоздикой или корицей, а с банальным синтертическим ароматизатором. из-за него чай похож на "Клубнику со сливками", а мог быть очень не плохим :)
вывод я бы сделала, что чай со специями лучше всего готовить самолично :) тогда всего будет в меру.
в Индии для облегчения подобного процесса продаются специальные смеси без чая, которые в соответсвующий чай добавляются "по вкусу". мы даже имели удобвольствие увидеть, как выглядит подобный набор, благодаря Фину, а некоторые даже пробовали :)

и глинтвейн, кстати, я тоже предпочитаю делать сама :)

коллеги,
поскольку мы все тут люди творческие, давайте составим свои рецепты "рождественского чая"?
какая корица лучше подойдет? молотая или кора кусочками? гвоздику молоть , ломать или оставить целой? что еще, по вашему мнению, надо бы добавить в чай?
к какой основе какие добавки подойдут?

Корица, гвоздика, перец, лимон, красное вино, ром, коньяк.
И название ему - пунш. Или как чаше принято у вас - глинтвейн.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

leto, мне кажется у "твайнингса" задумка была хорошая - но, как сказал бы Карлсон "деньги дерешь, а корицу жалеешь"...:)))

кстати, по поводу специй - может, кто знает, как готовить чай с имбирем? и какой чай лучше сочетается?
часто встречаю в книжках, как это вкусно:)) но сама еще не пробовала...

Лен, хорошая идея!!
мне кажется специи молотыми не должны быть. Представь корицу-порошек залить водой. Это уже не чай получиться ))) Хотя гвоздику может и поломать, но не молоть. А что еще туда кладем? Варианты всякие бывают-изюм, корки апелсина,каркадэ
Но главное - что берем за основу?

когда чай - то за основу конечно черный ароматный чай надо брать. но марку не скажу, потому как с одной стороны не знаю. а с другой стороны многие подойдут :) надо пробовать и каждый свой найдет :)

я бы не стала ломать гвоздику и корицу.

а насчет глинтвейна...
туда идет только красное вино, желательно кагор - тогда я не кладу в него сахар - и так сладко.

на 0,7 л вина:
4-6 палочек гвоздики (не ломая),
корица не кончике ложки (у меня молотая в ход идеи, хотя кусочками ароматнее будет, но главное, чтобы свежая была)
1 кисло-сладкое яблоко, порезанное соломкой и пара корочек апельсина.

у меня несколько другие предпочтения по глинтвейну:))

это обязательно сухое красное вино, лучше чилийское, к нему - мед, гвоздика,корица,мускат,на 100 гр- чайная ложка коньяку. хорошего:))

только пробовать! :)

Лучший рецепт пунша-глинтвейна... после (кхе-кхе) долгих десятилетий проб и ошибок -
Смесь равных частей черного крепкого чая (почти заварки) и красного вина. Качество обоих - среднее. Это - основа. Если глинтвейн не на этой основе - предательство, изврашение, богохульство, возмущение основ и порча юности.
Нагреть но не кипятить (ессессно)
Добавить : сахар (не перестарайтесь, можно вообще обойтись), сухофрукты, корицу (свежую, блин, а не из дореволюционных загашников), гвоздику, перец, кордамон. Бросить в горячее, закрыть, и не дать остыть (на маленьком огне или закутать) - на полчаса.
Перед подачей - влить ром и коньяк (minimum - по полстакана каждого компонента на литр смеси ). Ром должен быть хороший, коньяк - недерьмо, простенький коньячишко. За использование Наполеона или Реми-Мартен в глинтвейнах по гуманным международным законам положен немалый срок без права переписки.
Последним - отдельно лимон и отдельно лимонная цедра. Пол-лимона на литр.

По старым русским студенческим традициям такое пьют после плотного ужина с друзьями в холодные петербургские вечера. Бред это всё старорежимный - поэтому царское правительство и пало! - такое на друзей тратить глупо.
Пить это надо на голодный желудок (там калорий до фига) с нежными красавицами, в холодные темные вечера, с предварительно незаметно выключенным на время отоплением.
О результатах доложить.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

позволю себе испробовать сей завет на мужественных красавцах, а то на красавиц я пока не собиралась переключаться :)))

как раз в ближайшее время в Лондоне, надеюсь, мне представиться така возможность :) опять же хорошая альтернатива Санкт-Петербургу :)

Катя, с тебя тогда в Лондоне «Риц» ;) Вернее — его чайная комната.

осталось, чтобы она была открыта! меня активно пугают тем, что в Рождество в Англии закрыто ВСЕ! начиная с ресторанов и театров и заканчивая музеями и подземкой :) остается надеяться, что гостиницы не закрываются :)))))

2 littlebat -
На красавцев расход больше. В разы... Подумай...

Саш, что тут думать!
разве ж для красавцев чего жалко?! :)

2 littlebat -
А можно еще раз... И погромче! ;)))

2 satori:

Саш,ты никак документируешь?:)))))

("помедленнее, пжалста, я запсваю", Шурик , "Кавказская пленница"):))

Катя -

Это уже не первый раз Вы так оригинально понимаете высказывания в этом роде. Странная у Вас реакция - обычно люди понимают автоматически что если мужчина восклицает "Любите милых дам!" - это не есть лесбийская пропаганда. И ответная женская реакция: "Да, да, любите нас, поите нас глинтвейном в холодные вечера!" как-то более естественна чем Ваша реакция - "Нет, не буду женщин любить, и не уговаривайте!".
Фрейд, мелкий паскудник, конечно нашел бы в этом скрытые желания и прочую дребедень. Скромные мы - лишь пикантность мышления и трогательную непосредственность.

San Francisco 2007!

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

to Alex:
так то ЛЮДИ реагируют:))) а мы то- барышни, причем- красавицы:))

а красота и ум - это противоположности:)). если есть одно, не ищите второго:)

и потом, Мышка только день- два как родилась, еще не разобралась, как тут , в мире взрослых и серьезных:)))))))

вот-вот...
у каждого свой взгляд на вещи :) то, что я оригинальна в своих мыслях еще не значит, что это плохие мысли :)

а про "любите нас, хольте и лелейте" - это я и так могу зяавить когда хотите :) и даже без особого на то повода :) это ж мысль сновополагающая! :)

про Фрейда не знаю. не изучала :) темныя мы... не образованныя.... тока на свет появились в тридцатый раз... ветра в голове - туча... пользительные мысли выгоняет при возникновении в полпинка. не успеешь оглянуться - а мыслей опять нет... :)

а мож и правда то... Фрейд умный ж был мужик... только это скоорее к Вам, Алекс вопрос-то... Вы уж узнайте у него на досуге, мож, и Конфуций что подскажет...а?
мож, надо уже бечь куда-нить в другую сторону, а я все на перепутье маюсь...помогите, короче говоря, бедной сИроте! на Вас уповаю!

Уповала овечка на волчишку...
Я честный человек, Катюша, поэтому сразу говорю - не уповайте на меня!

Конфуций с Зигмундом...
Зигмунд Яковлевич Фрейд (настоящее имя ему было Сигизмунд, a дома звали Шломо или Шлёмо) был мужик противный и мелочный. Несимпатичный был еврей - не чета Раневской, Эйнштейну или там Гафту. Больше на Свердлова с Троцким смахивал. Мучил население скабрезными рассказами как мальчики хотят своих мам а девочки - пап.
И что каждый раз если кто-то как-то оговорится - это значит он кого-то скарально захотел(а), кого хотеть неприлично.
Т.е. играл, мелкий пакостник, на чувстве вины людей за незванные мысли. И брал за это деньги немалые. Тьфу.

Куня же, при всех его недостатках, к человекам относился по-добру, указывал путь к уважению и человечности. Ну мало ли что пил. Фрейд - он ваще кокаинистом был (совешенно серьезно, кстати).
Так они и общались, помнится - Фрейд ка-аак засосет своим шнобелем с полграмма лунной пыли и орет Куне с надсадом - "Ну признавайся, древность косоглазая, о чем вожделел к матери? А? Церемонии- шмеремонии... " а Куня ему с достоинством - "Глохни, причина и оправдание антисемитизма! Заморочил всем головы своей сексуальной дребеденью, чтоб все пригорюнились и тебе девок жомкать свободнее было!"
И в бороду Фрейду - а тот - тому...
А я сидел и благоговел - не каждому выпала честь разнимать двух таких гигантов мысли. Правда разнимая я всегда ухитрялся Фрейду по харе смазать невзначай, (такой уж у меня сложно преломился в сознании Эдипов комплекс!) А Конфуция - нет. Мы с ним все ж-таки кореша были. Ну и уважал я его.
Вы его почитайте, Катюша, оно у него как Вы любите - "значительно концептуальнее и законченнее" чем вся эта Фрейдова дребедень. Хотя конечно некое усилие требуется. До утра в сорочке при лучине им еще никто не зачитывался.

Alex Chaihorsky
Reno, NV

:)))

Дяденька Энштейн, конечно, гений. Но у них тоже бывают свои тараканы в голове. Не очень-то он был добр по отношению к своей дочери.

с чтением у меня большая проблема организовалась - совершенно некогда им заниматься! разве что в самолет взять Конфуция, да и зачесть среди изумленных англичан... хотя они все равно не поймут :)

2 EL:

Ну хоть Раневскую с Гафтом пропустили и то хорошо :)))))
А Однокаменев,(так переводили фамилию Эйнштейна в советских изданиях его статей во времена борьбы с космополитизмом) был все-таки ничего мужик. Все мы не без...
У меня к нему больше претензий по поводу плагиата у его собственной жены (первой, математика, сербки Милевы Марич).
Мне коллеги из Принстона рассказывали про времена свеого детства что он выходил к остановке школьного автобуса и раздавал им конфеты.
Мне так и хотелось спросить "И ни одной отравленной?" Но стесючий я. Промолчал.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

Alex.
Конечно, я понимаю, что Фрейда ругать сейчас модно. Но имейте, по крайней мере, снисхождение... У Вас что двойные стандарты?

EL, вы просто Фрейда плохо знаете, его последователи, влюбленные в его куцую теорию двух побуждений (эрос - танатос) подчистили все неудобные места его биографии

Ну во-первых, как Виктор сказал - раз.
Во вторых у меня не просто двойные - у меня сто-двадцатерные стандарты. Об'ективным быть не могу и в отличие от большинства не хочу. Я не манометр. Свою суб'ектовность лелею и ежедневно упражняю.
И Вам рекомендую.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

"манометр" - это хорошо - надо запомнить))

Мне в истории с Фрейдом нравится байка (не могу сказать точно, достоверна она, или нет) о венском зубном враче, который его хотел застрелить из двухстволки, мотивируя это тем, что Фрейд свел все к одному месту и одному мотиву (для неспециалистов — именно к одному ;). Не знаю, почему нравится, но есть в этом какая-то зловещая эстетика: зубной врач с двухстволкой, охотящийся на Фрейда...

А еще (я, кстати, к стыду своему, из Фрейда ничего не читал, потому могу только зубоскалить) меня в свое время изрядно повеселила история с мальчиком Гансом, с которого началась слава Фрейда, который боялся лошадей и которому Фрейд пришил подсознательное вожделение своей матери, следствием которого был страх перед отцом, перенесенный на лошадей.

Я просто представил себе потрясенное добропорядочное семейство, вернувшееся от доброго доктора, который им только что все это рассказал. Как они молчали-молчали, и как потом папа Ганса положил руку на плечо мальчику и сказал: «Сынок, тебе уже пять лет, ты уже взрослый, ты должен меня понять. Если ты не перестанешь бояться лошадей, этот доктор всем расскажет, что твой страх — это, на самом деле, страх перед отцом, связанный с тем, что ты испытываешь сексуальное влечение к матери. У тебя еще вся жизнь впереди — оно тебе надо?»

И мальчик перестал бояться лошадей.

ALEX.
1. Я же написала о снисхождении. Известно же, что Фрейд страдал шизофренией.
2.< у меня не просто двойные - у меня сто-двадцатерные стандарты>
Вы что политик?

какая такая шизофрения? В конце многотрудной жизни - легкая возрастная паранойя и жуткие боли от рака.
21 сентября 1939 он попросил врача сделать последний укол...