чай :: форум : особенности заваривания чая

Созрел вопрос по поводу зеленого чая:
Может ли интервал между двумя заварками составлять несколько часов?

С точки зрения классического китайского чаепития, это недопустимо. Листья зеленого чая при заваривании не должны остывать, иначе теряются ценные качества вкуса и аромата, настой может стать горьким. Если все-же образовывается некоторый перерыв между завариваниями (не несколько часов!!!), то можно прогреть чай, залив в чайник воду и сразу-же слив ее. Таким образом, чайный лист согревается, и возможно продолжение чаепития без больших потерь в качестве.