А вот если даржилинг сварить в молоке, то получается нечто очень интересное. Когда варил индийский/китайский красный чай в молоке - получался просто чай с молоком. А с даржилингом какой-то новый ненапряжный напиток получается. Вот как пуэр в молоке - тоже что-то новое получается, 1+1=3, резонанс.

Отвечает Сергей Калинин, 2006-01-24

Пробовал я такую фишку... Хотя, если честно, то жалко дарджилинг таким образом заваривать ;-))
А синергетический эффект там действительно есть - "чайность" приобретает очень тонкий и скрытый характер, молоко становится как бы более сладким и приобретает удивительный аромат.

Отвечает heptagon (heptagon@yandex.ru), 2006-01-24

:) А я наоборот даржилинг дома не люблю, он почему-то на природе летом идет отлично только. Поэтому в тему пришлось, запасы накопленые использовать. :)
Про изменения - ага!