чай :: форум : где можно купить чай и попить чаю

Вот был на Чайном Фестивале на Васильевском спуске. Вход 100 руб. после часа дня. 50 р. до часа. Удивило меня немного там вот что:

1. На "стенде" магазина из ТД "Дружба" 3 девушки - китаянки давали всем желающим выпить китайского чаю ( дегустация ):белый, красный, зеленый, чветочный . Говорила по-русски только 1 из них. Сами они этот чай не пили, а пили Lipton Ice Tea lemon.

2. Одна палатка была посвящена краснодарскому чаю. Краснодарский чай разве бывает белый, зеленый, красный и ЖЕЛТЫЙ!?!??! Желтый они продавали по 700 рублей зо 100 грамм.

Завтра последний день работы этого мероприятия.

Фестиваль организован просто погано. Не понятно зачем и для кого.
Солидных компаний там практически не было. Ни Твайнинкса, ни Ахмада, ни Ньюби.
Самой интересной штукой, которую я там купил, оказался мерзавчик с текилой...

Дааааааа...

Насчет китаянок из "Дружбы": вот в "Китайской чайной коллекции" (клуб на Малом Гнездниковском переулке в Москве) хозяйкой является китаянка. Так она первая начала говорить о закуске к чаю, печеньях-цукатах там всяких. Когда ведущие чайного действа начали роптать, она, искренне удивившись, принесла пару фоток, на которых запечатлена чайная церемония с кучей разнообразных яств впридачу. Так что китайцы по-всякому относятся к чаю. Многие и пьют-то только жасминовые сорта, что особенно распространено на севере страны, в том числе и в Пекине.
По второму вопросу, зеленого, а тем более желтого краснодарского чая никогда не видел. Сомневаюсь в его истинном существовании. Если даже совсем недавно "чистый черный" краснодарский чай на 70 % был цейлонским, и только 30 % выдерживали проверку на русскость (таков купаж!!!), то появление высоких по качеству зеленых сортов - непостижимо.

То, что очередной фестиваль чая окажется совершенно не тем мероприятием, который хотели получить город и организаторы, стало понятно задолго до 21 мая. Хорошо, что мы там не участвовали. Всем своим знакомым, честно говоря, отсоветовал туда пойти, предложив попить чайку в тишине (или не совсем тишине) чайных пространств.

Ну, значит правильно я на него не поехал...

Кстати, там был Вьетнамский павильенчик. Прикупил черный чай 15р 100гр, цена малость настораживает. еще не пробовал.
У них есть сайт www.vinatea.ru
Был там индонизийский павильен, где чай показывали, а купить не давали... Очень жалко...
кто что может сказать про контора под названием Зеленая панда?

Да, китайские продавцы чая - большие оригиналы. Представить трудно продавца кофе- араба, турка или армянина, которые продавая кофе в зёрнах при этом попивали бы быстрорастворимый кофе на глазах изумлённых покупателей.

To Nedman:
А что, поганее, чем в прошлом году?
А РЧК там была?

В прошлом году не был, но этот был действительно поганым. Народ, по большей части, пришел за халявой. Чай им не особенно интересен был.
Старушек бесплатно пускали и вот они родимые ак по рынку со своими авоськами носились, всех сбивая.
РЧК был. Больше о них ничего сказать не могу.
Причем не многие конторы додумались правильно разрулить трафик в своих павильенчиках. В итоге была давка.
Жирик приезжал, деньги раскидывал, толпа была счастлива...

2Nedman Видел я Зеленую панду на фестивале. Странный они матэ продавали: "через третья руки", т. е. производят в Аргентине ( Лас-Мариас всем известный ), поставщик перевозит, а уж они продают.
Удивила строчка "Первый сбор" на пачке.
И еще на пачке матэ редко увидишь панду!!!
Вдобавок сами они ничего почти про чай и матэ не знали ( мое дело продать ...).
Цена 70 р. за 100 г.

И впрямь ужас какой-то. Жирик-сеятель - это уж вопще...
В прошлом году в матешном павильоне сидели около вигвама говорящие люди и правильно рассказывали про мате. И давок никаких не было. Старушки, правда, были... Эхх

Я ради спортивного интереса все-таки купил их матэ. Когда пачку раскурочил оказалась, что по структуре он такой же как надиновский. Еще его не пробовал, но наверное и на вкус он как надиновский.
Да, матэ первого сбора это круто;)
Я так понял, что там много было людей, которые не очень много знали про чай, который они продавали.
Даже когда я спросил у человека из Чайгорода из какой провинции эти чаи, он замявшись ответил что-то типа, чаёв много всего не упомнишь.

Татьяна, а в этом году матэшного павильона совсем не было.
Тут почитал рекламку с alltea не помню точно как их контора называется. Долго смеялся. Про пу эр они так завернули. Видно переводили в лоб, а потом даже не прочитали, что получилось.

признаюсь честно я не гуру в чай, но тот краснодарский, что они давали пробовать (точнее продавали) мне очень понравился.
Взял у них зелёного и черного крупнолостового, не заваривал пока.
Кстати, у них в москве есть что-нить?

спасибо.

По-моему нет у них в Москве чайных точек. А не соблазнились у них купить чай в таких деревянных колбочках?

А что такое - alltea?
Если сайт http://allteas.com/..., так там про пу эр ничего нету. Или я не нашла...

В БД сайта www.teainfo.ru дана следующая информация:

Country: Россия
City: Москва
Phone: (095) 744-44-12
E-Mail: sales@alltea.ru
URL: http://www.alltea.ru/...
Contact Person: Макаренко Анна
About Company: Компания 'Чайная церемония' предлагает более 60 сортов элитного китайского чая высокого качества. В ассортименте представлены наиболее известные и интересные сорта белого, желтого, зеленого, улунского, красного, черного, жасминового и фруктового чая, который мы предлагаем как мелким оптом (от 0,5 кг), так и крупным. Возможна поставка чая под заказ по согласованным образцам. Также мы рады предложить китайскую посуду из фарфора и глины, наборы для чайных церемоний, чайные пары, заварочные чайники, стаканы, кружки, чайницы, аксессуары для чайных церемоний, изделия из дерева, бамбука, стекла, жестяные и картонные банки для чая, упаковочное оборудование и материалы. Мы осуществляем прямые поставки чая, посуды и аксессуаров от ведущих фабрик-производителей КНР. Наш представитель в Китае проводит строгий контроль качества продукции, а также условий транспортировки и упаковки. Своим клиентам мы предлагаем конкурентоспособные цены, накопительную систему скидок, бесплатную доставку в пределах Москвы (при покупке от 10000 руб.), оформление всех необходимых документов; предоставляем сертификаты. Приглашаем к сотрудничеству.
______________________________________________________________
Я пыталлась честно выйти на их сайт, но там ошибка соединения с БД.
Одним словом- индейское жилище и никаких тебе китайских церемоний.

Милая Татьяна!
Вышла я на этот сайт. Смею Вас заверить, что ничего интересного про пу эр они нее написали. Но сиё творение трудно оставить без внимания. Поэтому приведу его полностью:

Черный чай, как и красный, является продуктом ферментации. Он служит сырьем для многочисленных прессованных чаев, любимых в приграничных районах Китая. Это - третий по объему производства чай после зеленого и красного. Черный чай считается постферментированным, особенностью технологического процесса производства черного чая является совмещение двух типов ферментации. Сначала чайные листья подвергаются быстрой ферментации, потом, во время выдержки, происходит медленная ферментация. Чем старше такой чай, тем мягче его вкус. Чаинки у черного чая крупные, жесткие, либо маслянистые, либо красно-бурые. Этот чай отличается темно-коричневым настоем, бодрящим вкусом и специфическим ароматом прелых листьев.

Пуэр - это уникальный черный чай, для его производства используется крупнолистный юннаньский зеленый чай. Черный чай является лечебным. Он обладает тонизирующим эффектом, придает бодрость телу и ясность мысли. Современные исследования показывают, что он понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, благоприятен для пищеварения и выводит яды, хорошо утоляет жажду, обладает бактерицидными свойствами, замедляет процессы старения. Черный чай снимает чувство пресыщения от употребления жирной мясной пищи. Он содержит вещества, регулирующие работу желчного пузыря и улучшающие обмен веществ. Пуэр полезен людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку снимает характерную для чая стимуляцию секреции желудочной кислоты.
При заваривании получается непрозрачный темно-янтарный настой с мягким вкусом. Чай может храниться очень долгое время. Причем чем дольше выдержан чай, тем он выше ценится. Заваривать 4-5 минут при температуре 95С. Можно пить с молоком и сахаром.
Прессованный Пуэр (кирпич) - используется как для питья, и так и в качестве выставочной или сувенирной продукции. Характеризуется глянцевым блеском, чистым ароматом, мягким вкусом, ярко-оранжевым настоем. Компактная форма идеально подходит для хранения и транспортировки.
Точа - прессованный чай. Этот сорт характеризует насыщенный чайный настой. При изготовлении Точа используют зрелые летние листочки "в самом соку". Сначала их измельчают, далее идет обработка паром и прессование. Самое главное - дальнейшее высушивание уже спрессованных форм чая с постоянно меняющимся режимом температуры.
Чай завернут в белую фильтр-бумагу. При заваривании бумага удаляется, одна форма Точа (3-5 г) кладется в чайник и заливается кипятком. Чай можно заваривать несколько раз кипятком, можно даже немного проварить его для усиления его полезных свойств.
Пуэр мини точа с хризантемой - прессованный чай с добавлением цветов хризантем, которые придают чаю приятный аромат и необычный вкус. Хризантема снижает жар, улучшает зрение, выводит токсины из организма, полезна для печени.

Фестиваль, что и говорить, был бестолковый.
Но я на самом деле ничуть не жалею, что сходил, купил 2 действительно очень хороших чая.
Первый - Черный вьетнамский Премиум, в черной пачке, 20 руб за 100 грамм, взял всего одну пачку на пробу, очень жалею что не больше (хотя мне ее прямо со столика отдали, может у них больше такого и не было). Мягкий, душистый, отличный чай для повседневного употребления.

И Краснодарский красный. Это вообще сказка. (брал на том столике, где продавали желтый, черный и т.д.).
По сути это улун достаточно сильноферментированный, типа Бабочки Тайваня, которая в магазинчике на Камергерском бывает. Но гораздо более ароматный, и вообще букет несколько отличается. Еще раз повторюсь - просто сказочный чай. Стоил он у них номинально 700 руб за 100 грамм, но насыпали просто на глаз заметно больше. в общем где-то рублей за 500 обошелся.
Я поговорил с мужиком, который хозяин - в общем, это маленькая частная плантация, только ручной сбор, потом ручная сортировка сырья,
никаких купажей.
На их фирменно пакете есть адрес их сайта, только он не рабочий оказался. www.tea.vug.ru
там же и адрес
Сочи, Лазаревское. Дом чая, (8622) 72-21-52
может, пригодится кому, если будет в тех краях.

Черный у них тоже очень неплохой был, но все-таки не сравнить с красным. Желтый тоже пробовал - ничего общего с желтыми китайскими, по сути тоже улун только чуть более слабой ферментации, приятный но не фантастика. Зеленый вообще не пробовал.

Рад за тех, кто все-таки получил удовольствие от фестиваля. Ну а другим - что ж расстраиваться?! Все почти можно в магазинах купить.

Лично я купил Ку Дин ( Пробовал первый раз, при первом заваривании руководствовался простым правилом - чем больше заварки, тем лучше. Для Ку Дина, видимо простые правила не важны :)) ) . В ИСТовской палатке купил немного Пуэр Сяо То, на пробу. Долго - долго он разбухал, но вкус так и остался "водянистым".

2Nedman: Не рабудь отпостить, когда попробуешь пандовскую йербу, с интересом жду.

To Terlu:

В основной повседневной практике мы разламываем Пуэр Сяо То на несколько кусочков. Тогда и заварка быстрее "подходит" к нужным консистенции, вкусу и цвету.

2Фин: Спасибо, попробую.

kr555
А я взял вьетнамский черный, который экстра. Мне он сам по себе не очень понравился. А вот с кардамоном и имбирем он очень вкусным получился... Интересно, премиум лучше, чем экстра. По названию вроде как должен быть.

Terlu
Обязательно напишу, пока еще не пробовал.
Я попробовал улун, от Зеленой панды, мне не очень понравился.
А вот хун ча от той же панды, для дешевых чаев не плохой. Я бы по нашему рейтингу поставил ему +4

А кокой вкусной оказалась текила, купленная на том же фестивале;)

to Nedman
ага, Премиум по словам вьетнамцев из павильона намного лучше.
я вообще чай за 15 рублей побоялся брать, на Премиум за 20 тоже надежды особой не было - однако понравился. Правда не понятно, где его теперь брать - ни разу не встречал в продаже.

To EL:
Спасибо большое! Я тоже зашла на сайт порадоваться местным статьям. Очень было интересно почитать. "Селекция листьев", "улуны произрастают", "китайский чай выращивается вдали от больших городов", смерть бедных китайцев в обмен на соболиный мех... Между прочим, чайный столик, который они продают за 1650 руб. очень хорош!

to kr555
у них сайт есть, я там внизу писал, да и на пачке он написан. только я на него попасть не могу, грешу на файервол. Кто-нибудь заходил к ним на сайт?

http://www.sochi-lazarevskoe.ru/... страничка в инете лазаревского Дома чая.

Я была,
согласна что организация хромает, многие участники за дегустацию чая, просили заплатить. Я то думала угощать бесплатно будут :)
но были и приятные моменты
На стенде майского чая все бесплатно было, пробовала их "Изумрудную долину"
вполне
Еще выиграла в лотерею их же пробник за символические 10 копеек :)