чай :: форум : особенности заваривания чая

Привет, может быть эта тема уже обсуждалась, но я всё равно спрошу:
как производить заливку горячей воды при заваривании зелйного чая ЯПОНСКАЯ СЕНЧА? - кипяток следует доливать постепенно или можно сразу залить чайиник целиком?
И ещё, в каких пропорциях лучше заваривать Сенчу?

Всё просто.
Обычнае для зелёного чая 70-80 градусов. Разом на пару минут.
BTW: И про пропорции: я был сильно удивлён, но сам видел как это делал живой японец. Он засыпал чайную ложку на ~350мл воды. И на меня наехал когда я сделал крепче. И пьется помногу: 150мл за раз. Заваривается 2-3 раза.
BTW2: Сенча нормально пьётся с закуской. Даже не с закуской, а с едой. Т.е. совершенно нормальное явление - запивать рыбу сенчей.

Я недавно попробовал Sencha Green http://japantea.ru/... Там написано как заваривать.
Очень меня порадовал этот чай. Особенно удивил цвет настоя.
Если бы не цена, я бы частенько его покупал.