чай :: форум : все остальные вопросы и предложения

Друзья дорогие, еще раз, отдельно ;) прошу - поделитесь рецептами разведения спирта. Особенно "научно-обоснованными".
Нада!.. :) К чаю отношение имеет :))

2 Малыгин Максим -
Максим, и ты мне про спирт не расскажешь?

satori -
Извини, проморгал сообщение. А до какой концентрации? Классические 40 объемных %? И для какой цели...

А главное, спирт-то какого качества, медицинский али нет? И для пития али как? :-)

Максим, ну ты ж правильно мыслишь!.. ;)
Есть медицинский спирт с тех еще времен. Планирую пустить его в эксперименты с настойками. Естественно с последующим потреблением вовнутрь :) Концентрация - ну, я думаю, соотретствующая, пополам, например. Можно и 40. Тут я разницы пока не вижу.
Я помню, что давно мы с бывшими коллегами мудрили с температурой воды (кстати, какой лучше?) и технологией самого смешивания.
Почитал инет - там кто во что горазд...

Саша, еще вопрос :-) А что именно настаивать?

Максим, если клюкву настаивать можно, то почему чай нельзя? Другой вопрос - какой лист и что из этого выйдет... Хочу поэкспериментировать. Уж с травяными наверняка что-нибудь выйдет.
И сразу вопрос в обратку - а что происходит со спиртом при нагревании? Я подумал - может нагретым заливать?

2 сатори -

А вот это пахнет очень пожарными последствиями. Как и вообше - нагревание (даже незначительное) любых летучих и горючих жидкостей. Саша, Вы же у нас юрист, зачем вам точать пресловутые сапоги? Ей, Богу, и сами без глаз останетесь и потомство повредите. Бытовая химия совсем не так безопасна, как кажется.
Уж если Вам так неймется понагревать - то только уже разведенную жидкость (водку). И то не выше 40-50 Ц.
И на будущее, Саша, будьте предельно осторожны - Вы не представляете себе насколько опасны даже самые невинные операции с летучими жидкостями. Я знаю случай когда погиб ребенок оттого что мать решила понюхать (простои понюхать!) уксусную эссенцию, довольно летучее соединение. Запах был так резок что она отшатнулась и выронила пузырек на плиту. Он разбился и вылился на горячую поверхость, создав облако уксусной кислоты в воздухе. Ребенок вбежал на крик матери, вдохнул и... всё. Ожог легких. Летучая органика - страшная вещь.
Максим меня наверняка поддержит.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

satori -
А-а-а-а, чай настоять хочешь? Я от этой идеи отказался, решил, если хороший чай так сильно и выраженно на меня действует, что ж будет если его еще и с беленькой...:-)

Разница между настаиванием ягод и трав (в общем) в качестве исходного раствора спирта (водки). Ягоды и фрукты можно заливать на порядок худшим по чистоте спиртом (самогоном) - в процессе настаивания на них ад(б)сорбируется всякая гадость. Поэтому классную наливку (водочную) можно и на средненьком самогоне получить. А для настойки травяной извольте уж хорошую водку взять, чтобы получить качественный продукт. От медицинского спирта, кстати, я не в восторге - химический лучше, намного лучше :-)
Ну а в простом разбавлении спирта никаких хитростей нет, другое дело если ты его в виде чистой ненастоянной водки употреблять будешь - надо, поделюсь. Итак, разбавление.
Вода - дитстиллят, качественная бутылированная или родниковая (в порядке улучшения, минерализация небольшая) - все как для чая. Не забывай, что 40 (50) % - ОБЪЕМНЫХ. Просто влей и размешай. ВСЕ. Если раствор белесый, появился осадок - спирт плохой, надо чистить, отдельный разговор. В любом случае можно выдержать разбавленный спирт на активированном угле, только угля надо порядочно - на 3 литра грамм 10, на вскидку. И постоять минимум неделю, лучше две. Взбалтывая каждый день. Потом профильтровать через вату.

Нагретым заливать можно, но реально спирт можно подогреть градусов до 40, иначе полетит, без посуды (химической) выше никак. Только учти, экстракция нагретым и холодным может отличаться - в какую сторону - экспериментально смотреть надо.

Спрашивай, если что-то непонятно.

Полностью и абсолютно согласен. Имея доступ к оборудованию и навыки как-то забываешь подобные вещи, так что Алекс, спасибо за напоминание. Сам периодически остужаю горячие головы, собирающиеся похимичить на кухне...
Как химик, работающий руками, попадал несколько раз, к счастью, в лаборатории, самый серьезный случай - бензол загорелся под вытяжкой - повезло к основной 2-х литровой емкости огонь не добрался, коллеги сработали четко, не в первой было...

Саша-сатори, просто разбавь и дальше уже с водкой, Алекс прав...

Спасибо, ребята! Жертв и так бы не было, но половину вопросов вы сняли.
Теплая водка - это кошмар, которым надо пугать взрослых мальчиков :) Нагревание отпадает (хотя, в малых дозах и при малых температурах может и попробую - интересно как чай себя поведет).
Спирт у меня один, поэтому действительно покумекаю на счет водки (хорошая водка - это тоже не очевидно, разве что в случае удачных результатов...).
Кстати, а как на счет теории, что надо спирт в воду лить?

Максим, у тебя мыл тот же? (на dataxp.net)
Не будем превращать мессу в бардак... ;)

satori -

Я тебе вечером еще рабочий е-мейл отправлю. Я теперь в "бизнес-время" при сети и почте.
Домашний тот же.

"Кстати, а как на счет теории, что надо спирт в воду лить?"
В смысле если наоборот водка хуже будет? Думаю, ерунда. Хотя ссылочку кинь, посмотрю.

Это ты с серной кислотой перепутал... :)

Alex.

Сатори -

Моё мнение - уж если китайцы чай не настаивают... Круче их настойщиков в мире нет - и в кулинарии и в медицине и в водке (попробуй их водку на гаоляне, но чур, меня потом словами не обзывать!).
То же ни корейцы (а это даже на змеях настаивают) ни япы.
А уж чаю у них у всех завались, всякого.
Так что мой совет - не губи слезу.

кстати, лучший способ очистить спиртной напиток - положить в него несколько кристалликов марганцовки и разнболтать до розового цвета. Потом оставить на несколько дней - цвет уйдет а на дне появится осадок в виде желтых кристалликов - окислившиеся сивушные масла. Чем их больше тем спирт грязнее.
Спирт слить и пить. Метод много раз проверен с контролем на хроматографах.
Дешево и великолепно. Однако надо подождать 2-3 дня, а это не все могут если спирт "тока-тока из-под железнодорожной цистерны". Тады очищай через каменный уголь, которого на железнодорожных путях тоже завались.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

Alex, любой психиатр подтвердит (возможно кроме известного Доктора ;), что при расстройствах профессиональные навыки человек утрачивет в последнюю очередь ;))

Спирт в воду - именно так разбавляли его опытные медсестры и санитары. Скажу больше того, при наличии времени и склонности к "традициям предков" они иногда эту воду кипятили, смешивали горячую, а полученное потом мучительно охлаждали. И никто из "авторитетов" не смог ответить мне на вопрос "зачем?" Кроме того, за последний месяц видел в сети несколько статей, упоминающих именно "спирт в воду", обосновывая такой рецепт химическими свойствами компонентов.

Да, тут еще это,... про "40 (50) % - ОБЪЕМНЫХ". Дедовские времена прошли! - http://litrbol.dax.ru/...

Ну, и традиционный ЗЫ: http://www.ntv.ru/...

Я где-то слышал о том, что японцы настаивали на крепком спиртоном зеленый чай. Но никаких подтверждений этой информации не встречал. Такая настойка, якобы, очень сильно стимулировала потенцию.

Сам лично лет десять назад настаивал зеленый опять же чай с цветами чабреца на водке. Даже пробовать не стал, вылил. Аромат не понравился.

Сергей и компания знаимаются активными изысканиями в этой области. Пребывая у них в гостях пил настойку чая на спирту. Чай полностью забил запах спирта, поэтому до попадания жидкости с полость рта достаточно сложно определить ее крепость. То есть такую штуку можно использовать в качестве милого дружеского розыгрыша. Я после дегустации умудрился уехать в Питер и вести там на следующий день семинар.

А вообще, елси совсем уходить от чая, три самые классные настойки, что мне приходилось делать и пробовать, таковы.

1. Плоды-ягоды на водке. Поллитром водки зазивается такое количество ягод, какое водка сможет покрыть, три месяца все это дело настаивается на свету, процеживается и разбавляется теплым сахарным сиропом до желательной сладости-крепкости. Черника, ежевика, брусника, черная и красная смородина, вишня — бесподобны. Особенно из нескольких графинчиков разные одновременно рюмочками миллилитров по 40.

2. Калина на водке. Тоже самое, но не разбавлять.

3. Очиток толстый на водке (его «катышки»). Цвет у напитка получается спорный (жидко-зеленый), но мягкость употребления — невероятная.

Ваше обсуждение напомнило мне, как некогда, в середине 90-х, когда спирт в НИИ еще хранился в канистрах, а воду уже регулярно отключали, одна замечательно спетая компания, человек в 20, отмечала...уж неважно что. Отмечала очень хорошо и долго, так, что некоторым отщепенцам даже захотелось кофею под сигаретку. Налили в електрочайник дистиллята (как думалось) из канистры и, пока закипит, отмечали дальше. И только когда запах спирта стал уж совсем, скажем так, навязчивым, бросились выключать чайник - спасать драгоценную приборопротирочную жидкость.

На самом деле я не думаю, что чай хорошо сможет настояться. На аромат однозначно надеяться не стоит, а со вкусом - посмотрим.
Пока сам не попробую - не успокоюсь... :)

Доброе всем утро!

Паша тут водовку упомянул всуе, а напрасно - водовка разная бывает...
Это я возвращаясь к ксперименту с настойками.

Ну так фигня у меня вышла :( Как и предупреждал Сергей.
Была взята "Столичная" из НЗ и многострадальный пушонг. Было упаковано 2 банки: с листиками и черенками, соотношение между водкой и "сырьем" между 1,5:1. Через 3 месяца стояния в книжном шкафу результаты мало отличались. Получилось 2 настоя разной степени медно-бурости (а не ожидаемой приятной зелености) и примерно одинакового терпко-горького вкуса. Бесспорно, заливал я "горькой", но в чистом-то виде идет она замечательно!..
На отработку технологии как-то не тянет.

мне кажется, неуспех однозначно обусловлен местом хранения - где это видано, в книжный шкаф почтенный продукт ставить! вот культурный шок у "слезы" и случился - до сих пор в обмороке, видать, раз не настоялась:))

2 leto -
А что-ж мне, банковскую ячейку арендовать?..