Меня в частной почте попросили "опубликовать" самый сложный из известных и употребляющихся иероглифоф в китайском.
Таким иероглифом считается иероглиф Бянг означающий один из видов китайской лапши - бянг-бянг, толстой, жесткой и длинной. В иероглифе 57 черт (ударов кисти) - этим он и чемпионист. У меня написать его более-менее прилично вышло лишь с 4-го раза. Поскольку из-за большого кол-ва черт в газетном тексте он выглядел бы сплошным черным пятном, его чаще просто транскрибируют другим иероглифом сходного звучания. Поскольку в контексте лапши другого бянь нет - все понимают о чем речь.
А вот и сама бянь-бянь лапша...

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

Отвечает biovirus (xyz1953@hotmail.com), 2006-04-04

Отвечает EL, Ufa, 2006-04-04

Офф-топик.
Alex!
В Китае эту лапшу палочками едят? Интересно, какая технология приготовления этой лапши бянг-бянг: её вытягивают или расскатывают лист из теста, а потом нарезают?

Отвечает biovirus (xyz1953@hotmail.com), 2006-04-04

2 EL:

Конечно палочками. Я, кстати, считаю палочки великим изобретением и ем ими даже дома. Получается медленнее и более "внимательно". Лучше передается ощущение фактуры ингридиентов, насыщаешься меньшим количеством пищи..

"Настоящий" бянг-бянг мьень (конечно же) сверх секрет Сианя (Шаньси, где та самая гробница с реками ртути и терракотовой армией). Но вот я нашел линк с фотками какого-то нашего паренька который там ею попитавшись, поснимал все вокруг фотографическим аппаратом.
http://www.shanghaidiaries.com/...

Насколько я понимаю это широкая (5-8 см) тонкая лапша порезанная на квадраты в сочетании с бараниной (в Сиане е много из-за большой мусульманской общины) и овощами (вот еще картинка, более дортогого варианта бянг-бянг).
кстати, бянг-бянг в Китае - лапша знаменитая - о ней знают не только в Шаньси и подают в паре специализированных ресторанов в Пекине.

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

Отвечает EL, Ufa, 2006-04-04

Спасибо, Alex!
1. Однажды в одной из передач показывали как делают лапшу в одном из ресторанов на Тайване. При этом говорилось, что приготовление лапши- мужское занятие Повар вытягивал очень тонкую лапшу. Работа повара была потрясающе виртуозной.
2. У нас тоже готовят тонкую широкую лапшу, которую нарезают ромбиками (так удобнее нарезать)- салма называется, но она помельче бянг-бянг (может потому, что палочек для еды нет). И как ни странно едят её тоже с бараниной.

P.S. Я слышала, что китайцам очень нравятся девушки из Шаньси. А в Шаньси приготовление лапши- мужское занятие?

Отвечает biovirus (xyz1953@hotmail.com), 2006-04-04

2 ЕЛ:

Вот тут моя информированность кончается. Поваров - мужчин в Киате много.
Девушки из Шаньси - всё не моё, всё кукольное.
Из всех китайских типов единственный нравящийся мне - маньчжурки - высокие, длинноногие, тонкие и фигуристые. Сохранили степной тип поскольку мань не бинтовали ноги (жуткий обычай) и не делали из своих красавиц кукол. Вообще поработав на севере Китая я понял о чем, так тосковали авторы и что собственно происходило на сопках Маньчжурии и в высоком гаоляне (...спит гаолян...) :)))))))))

Alex Chaihorsky
Reno, NV.

Отвечает EL, Ufa, 2006-04-04

Сохранили степной тип, наверно, тюрчанки из Восточного Туркестана и монголки из Внутренней Монголии - любительницы плиточного чая.
А девушки из Шаньсм, якобы по китайским понятиям, темпераментные создания. Возможно врут, а возможно по разному воспринимается темперамент.

Отвечает ach, 2006-04-04

Посмотрел я на этот иероглиф и подумал, что наверное не зря китайские студенты традиционно не спорят с учителями.
Пока такой иероглиф научишься рисовать, пройдет полжизни, а если будеш спешить поперед батьки, так изобразишь такое, что тебя никто не поймет:)
Считается же, что традиция иероглифического письма существенно повлияла на формирование менталитета народа.