чай :: форум : чайная утварь

Как вы думаете, следует ли снимать "родную" бумажную обертку с Сягуань Туоча перед тем как положить на хранение в (1) берестяную шкатулку и (2) берестяной туесок. И то и другое из толстой бересты, не клееное, с приятным лесным сладковатым запахом. Туесок почти герметичен и имеет деревянное дно и крышку. В шкатулках есть небольшие отверстия от плетения, общая площадь 0.5-1 см.
* Я думаю что в туесок можно положить 1 без обертки а остальные с оберткой. В шкатулку - в обертке и отверстия слегка прикрыть дополнительными полосками бумаги по возможности, просто "прислонить" ее изнутри к ним.

Родную обертку с пуэров закладываемых на хранение снимать не рекомендуется.

>с приятным лесным сладковатым запахом

Это конечно дело вкуса, но я бы не стал хранить пуэр в чем-либо, что имеет запах, даже если это запах приятный и натуральный. На форуме уже не раз обсуждалось, что чай з запахом кофе и других приятных вещей совсем не так уж хорош. Противен даже я бы сказал. Учитывая, что пуэр будет соседствовать с этим запахом годы - он его хорошо напитается. Поэтому советую выбрать что-либо более нейтральное, со слабым запахом или лучше вообще без него.

>Туесок почти герметичен и имеет деревянное дно и крышку

Это плохо, пуэр будет мало "дышать" и ферментация будет очень медленной. Есть, правда, мнения что чем медленней идет ферментация, тем лучше, например сильно прессованные блины ферментируются медленее чем рыхлые, но качественней и т.д. По этой ж причине некоторые заводы (например тот же Ся Гуань) выпускают некоторые свои пуэры в малодышащей упаковке. Но это вещи на любителя и к тому же очень терпеливого :)

Поэтому общий вывод такой - если точа в родной оберке, его можно вообще ни во что (малое по объему) не ложить. Просто положить на полку в чайном шкафу, и желательно чтобы шкаф этот хорошо проветривался.

Спасибо большое, Олег!
Насчет запаха в шкатулке - фишка в том что он очень очень похож на запах самого туоча. Это-то меня и заинтересовало. Я склоняюсь к мысли что сделаю типа опыта - имеющиеся туоча буду хранить по-разному и наблюдать :)
Уточни пожалуйста последнюю твою фразу - ты имеешь ввиду что в хорошо проветриваемый шкаф можно класть туоча просто завернутый в бумагу. Она конечно плотная, но имхо он просто высохнет понемногу :(

Гептагон:

"Она конечно плотная, но имхо он просто высохнет понемногу :("

Не совсем понял, Кто высохнет? То ча?
Она и так вроде очень сухая?
Или пресованный чай может пересохнуть?

Да, то ча. Я думаю там некоторая влажность должна оставаться, очень маленькая, но определенная - иначе бактериям совсем плохо будет. Не зря же чай именно прессуется, а в непрессованом процессов пуэризации не идет как правило.
У меня был один то ча, очень ломкий и с мерзким привкусом жженых тряпок. При покупке был завернут в газету. Имхо он именно высох.

Возможно ты и прав, но я на этой теме не заострялся. Храну в шкафу на выделенной пуэрной полке. Рядом с другими пуэрами, все в обычных заводских "кальках". И надкусанные и ненадкусанные. По примеру Алекса тоже беру их на море подышать. После каждой поездки на море делаю пометку о том, в каком годы дышала эта лепешка. И еще я год покупки отмечаю тоже карандашом.

Пока у меня самая старая то ча пролежала 3 года. Не пересохла.

Отлично! Спасибо большое, Баранка! ( Я возможно всех уже задолбал своими спасибами, но не знаю как по другому :) )

Вспомнил тут про упоминавшегося Денисом китайца... Может нам с heptagon'ом собрать свои пуэры, и посылочкой - Баранке, чтоб он их при случае тоже "прогулял"?.. :)))
А то у самих-то портов аж два, а вот моря, не поверите, - ни одного! :)

Да мне пожалуй летнего леса и озера хватит. Планирую. А тебе можно в округе Зелика в лесу тоже где-нибудь ...
В муравейник положить :)))))

А мне тож до моря 1200 км.
Ну если пришлете по прогуляю. Только во время пересылки они надышуться разгной ерундой, дымом от тепловоза, или от самолета.

2 heptagon -
Зелик Москву догоняет по полной программе... >:(

2 Баранка -
Ракетой?..