чай :: форум : где можно купить чай и попить чаю

Чаек-Кофеек.

Был в "Чаёк-Кофеёк" на Сретенке. sretenka.narod.ru Часы работы 9-20, выходные 10-20.
Уютно. Кондиционер. Порядок. Красивые стеклянные 8гранные банки с чаем, с плотно закрывающимися крышками. Чай чаинка к чаинке. Запахов в магазине нет, несмотря на обилие кофе и ароматизированых чаев. Сверхспокойный продавец, производит замечательное впечатление. Есть плантационные цейлонские, индийские, китайские, в т.ч. свежие весны 2006. Тайваньские. Пакеты для чая двуслойные, пластик+бумага, без фольги :(. Darj FF уже весь разобрали, обещали ~6 мая новое поступление. Видел и щупал деревянный ящик от Darjeeling Oolong, окованый железом. Скорее всего это Сингбулли осень.
Купил красных в основном за запах, свежих зеленых/улунов - тоже чувствуется СВЕЖЕСТЬ.

Цены, что купил, за 1 кг, рубли/доллары($1 беру 29р):
- Даржилинг Сингбулли FOP, oolong, осень 2005 (хотя говорят и что FF). 4200/145
- Ува OP Шоландс, осень 05, 1400/49
- Димбула OP1 Кенилворт, осень 05, 1600/55.
- Ассам TGFOPcl Мокалбари, осень 05,. 4900/169.
- Даржилинг FTGFOP1 Organic Тумсонг, осень 05, 4600/159
- Гекуро Gutenberg 5700/197
- Си Ху Лун Цзин, март 06, 6700/231
- Би Ло Чунь, март 06, 4900/169
- Мао Фен, март 06, 3900/135
- Дун Дин У Лун, февраль 06, 5100/176
- Сы Цзи Чунь, февраль 06, 5600/193
- Гуй Хуа (цветы коричного дерева), 2200

Начинаю попробовать, если надо могу описать вид/вкус.

Вот, Алина, а вы говорите зачем столько чая?.. :)))

Судя по ссылке Satori, ассортимент действительно Gutenberg, один в один http://www.malongo.ru/...

Валер, обязательноподелись впечатленими. Мне, конечно, как всегда, дарджилинги интересны.

Ок. Сегодня забыл ч-дневник, завтра.

Пишу без технических деталей (вода, температура и т.п.) Если надо - скажи(те), добавлю.

Даржилинг Сингбулли FOP осень 05. Который oolong.

Очень понравился за сладкий сильный аромат. Вкус даржилинговый, приятный мягкий гармоничный, без резких нот. Горечи нет.
Достойный вид - длинные чаинки, Темно-зеленый, черный 40%, коричневый 20%, слабозеленобелесый 40%.
Аромат: сильный, сладкий, фруктовый мед, юбилейное печенье.
После знакомства добавилось чуть роз, тростникового сахара.
Аромат заварки: сладкий, леденцы барбарис, фруктовый мед, печенье юбилейное. Цвет - светло-коричневый.
Если варить - чуть горчит, но приемлемо.
Если заваривать - вкус хорош, нет фирменной терпкости, только намек на нее, больше похожий на кислинку.
Развареные чаинки темно-коричневые, есть почки.

Даржилинг FTGFOP1 Organic Тумсонг осень 2005

Сухой: чаинки ~1см, черные, 20% темно-коричневых, 5% бесесо-зеленых.
Аромат слабый, сладковато-древесный.
Аромат знакомства - четко сильно сухарей черного/ржаного хлеба.
Вкус настоя - немного горьковат, обычный.
Аромат настоя - камфарный.
Ничего необычного/интересного. Сильно резаный, есссно. Совсем не похож на FTGFOP1 как я себе егопредставляю :)

Димбула OP1 Кенилворт осень 2005

Был рекомендован друзьями как вкуснейший цейлонец.
Чаинки черные, 5% т-коричневых. ~1.2 см.
Аромат сладковатый, чуть камфары
Аромат знакомства - слабый, сухарей черного хлеба, сладковатый.
Цвет настоя - яркий среднекоричневый.
Аромат настоя - средней интенсивности, сухари черного, немного кислой камфары, чуть фруктов.
Вкус такой же как аромат, очень приятный.
В общем понравился, такой гармоничный с кисловато-сладкими оттенками.

Ассам TGFOPcl Мокалбари осень 2005

Чаинки черные, 30% коричнево-золотистых, 1-1.5 см.
Сухой аромат фруктово-медовый.
Аромат знакомства - такой же +роза. Но очень слабый, бвстро исчезает.
Аромат настоя - фруктово-медовый, чуть камфары.
Вкус не запомнился.
Короче ничем не удивил, средненький. Опять же на TGFOPcl не особо тянет по моим представлениям.

Тут получилось показать Сергею Хорольскому эти два тайваньских чая из Ч-К - Дун Дин У Лун и Сы Цзи Чунь. Разочаровали сильно.
Опишу детали; Сергей, прошу Вас поправить если что напутал.

Дун Дин У Лун.
- на этикетке назван высокогорным, хотя высшая отметка Морозного Пика - 700м [*ПОПРАВКА: 740м, см. след. пост*], а высокогорные - с 1000м,
- цена $176 для Дун Дина очень мала, должна быть минимум в 2 раза больше [*ПОПРАВКА: такого не было сказано, см. замечание Сергея в след. посте*],
- машинная обработка, которой не должно быть на склонах холма,
- зеленый, хотя традиционный Дун Дин У Лун среднепрожареный,
- лист не того куста, который используется на этом холме.
То есть это не Дун Дин У Лун.

Сы Цзи Чунь заваривали. Вердикт - что-то сыцзычуневское в нем явно есть. Свежесть есть. Но есть неприятная нотка, некий химический привкус/аромат, похож на лак или на пластик. Ощущение что химия - явное и четкое, у всех четверых было.

2 Семиугольник:
Валера, если помнишь, я был менее категоричен... ;-) Хотя, в общем и целом так оно и есть. Замечания по существу:
1) Дун Дин У Лун - это действительно горный, а не высокогорный чай, только высота этого Морозного Пика не 700, а 740 метров (Валера, ты был невнимателен :-)))
2) Я никогда не обсуждаю абсолютные цены. Это дело каждого продавца - не моё дело, что у кого лежит в кармане. Да и неэтично это, просто, напросто. А сказал я совершенно другое: НЕ ДОЛЖНА в реальности цена чая с гордым названием "Дун Дин У Лун" быть НИЖЕ безымянного чая сорта Сы Цзы Чунь. Продавец, выставляя цену в таком соотношении, проявляет некомпетентность, ибо СЕБЕСТОИМОСТЬ чая произведённого из куста сорта "Улун с Зелёной Сердцевиной" (только из него делается настоящий Дун Дин У Лун) намного выше себестоимости чая сорта "Весна Четырёх Сезонов" (Сы Цзы Чунь). К тому же, чай с маркой "Улун с Морозного Пика" (Дун Дин У Лун) на Тайване относится к категории недешёвых чаёв, а Сы Цзы Чунь стоит чуть дороже, чем Нефритовый (Цуй Юй). Разумеется, если речь идёт о чаях, собранных в одном регионе. Для наглядности, приведу пример: не может марочный французский конъяк стоить дешевле молдавского бренди. Это то, что я, действительно, имел ввиду. А какую цену продавец объявил за свой чай - 176, или 76 долларов за кг - это его личное дело.

:) Просто были гораздо более приятные и интересные вещи для запоминания. :)
Спасибо за поправки, с ценой я существенно не то написал.