чайхана
цитата из новостей Первого канала http://www.1tv.ru/...
"Первые чайханы появились на Великом шелковом пути более полутысячи лет назад. В чайхане не приняты спиртное и обильная еда, а нарды и неторопливые беседы за чаем создают особую атмосферу.С 14 века в чайхане пьют только из армудов. Эти стаканы дольше сохраняют напиток горячим. У азербайджанцев нет какой-то строгой чайной церемонии. Но есть определенный набор продуктов, который обязательно должен быть на столе - колотый сахар и сухофрукты. В чайхане к каждому гостю свой подход. С одним поговорить о семье, с другим - о делах, с третьим - просто пошутить. Поэтому в чайхане никогда не бывает ни скандалов, ни разговоров на повышенных тонах. Говорят, что даже, когда мужчины засиживаются в чайхане допоздна, жены всегда спокойны".
у нас в городе есть такое заведение - все вышеизложенное там присутствует. Там нелепый интерьер и простая посуда, иногда со сколами, но вкусная и недорогая еда, очень простые, радушные и расторопные официанты, прекрасный чай с чабрецом. Недавно оставили там сумочку с уймой денег и документов - через час приехали - нам ее вернули и по моему они больше за нас беспокоились. Ну оч. хорошее место.
Вчера был на Никулинском строительном рынке (м.Юго Западная), там небольшое кафе.
Чай подают в ормудах с чабрецом и гвоздикой.
... особенность в том, что чабрец его семья (чайханщика Садика)выращивает дома и присылет ему в Москву. Гвоздика из Ирана. Раньше и чай был из Ленкораня, а сейчас Цейлонский....
... и чай он заваривает традиционным образом. Но, без сладкого уж очень отдает фармакологией :(
