http://www.chaigorod.com/...
интересная ссылочка.
вот только непонятно (надеюсь поможет разобраться ваш опыт в чайных вопросах): какой чай подразумивается под производством "чай улун"?
Я сначала была склонна к тому, что это улун формоза, потом к тому что это Белые Ворсинки (Бай Хао У Лун) или Пэнфэн....
но оказалось, что это слабоферментированный улун, которым ни один из вышеперечисленных не является (выводы основаны на пункте: шаровая прокатка для тегуаньинь)...
помогите разобраться :)
ПС.: может посоветуете еще какую-нибудь инфомацию по классификации и производстве улунов
2 render:
Уважаемая, если Вы, в качестве работы с первоисточниками для написания курсовой, проштудируете этот Форум, то найдёте немало полезной информации, касающейся классификации чаёв, включая частичноферментированные (они же - улуны/оолонги, бирюзовые, красные чаи). Поверьте, так будет правильнее! Это позволит "бывалым" форумчанам избежать повторного чтения материала, а Вам добавит чувства удовлетворения самою собой. Согласитесь, ведь всегда приятнее осознавать, что что-то досталось Вам по-заслугам, нежели просто свалилось на голову "по-щучьему веленью"...
"Per aspera ad astra", - говорили древние. В данном случае, "тернии" будут не слишком колючими, а уж звёзды окажутся, точно, не "с неба"! ;-)
Если Вам потребуется более серьёзная консультация, пишите мне в приват: tea собачка goodtea точка ru. Чем смогу -помогу!
Чай готов, друзья! Всем приятных чаепитий!