чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Всем привет! Давно я уже не был на форуме, года 1,5 точно.
Но тем не менее, я снова сюда возвращаюсь и вот хочу написать об аббревиатурах, которые очень часто можно встретить на пачках и банках с чаями. Итак,
GFBOP - Golden Flowery Broken Orange Pekoe (Производится преимущественно в провинции Assam. Высший сорт серии Broken из Кении)
GBOP - Golden Broken Orange Pekoe (Следующая градация чая этой серии)
CTC BOP - CTC Broken Orange Pekoe. CTC=Crushing, Tearning, Curling. Производство СТС: Укороченный процесс производства.
TGBOP - Tippy Golden Broken Orange Pekoe. Более тонкая ломка. Относится к Assam и Darjeeling. Лист равной величины.
TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Высшая степень Darjeeling и Assam.
FOP - Flowery Orange Pekoe. Простая градация индийского чайного листа.
FTGFOP1 - Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1. Относится только к чаям Darjeeling. Реже к Assam. Отборный лист, типсы.
SFTGFOP- Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1. Самая высшая степень чайного листа.
BOP - Broken Orange Pekoe 1 Степень ломки чайного листа. Относится к чаям из Цейлона, Южной Индии, о. Ява и Китая.
FBOP - Flowery Broken Orange Pekoe. Грубо ломаный лист с типсами. В основном из Ассама, Индонезии, Китая и Бангладеш. В Южной Америке - грубый, черный ломаный чай.В Юж. Индии часто Pekoe маркируется как FBOP.
BPS - Broken Pekoe Souchong. Ассам и Даржилинг, лист шарообразной формы.
Pekoe - Слово означает - нежный молодой лист. В переводе с греческого означает "белый пух". Также маркируют как Orange Pekoe.
BP - Broken Pekoe. Коричнево-черного цвета лист. Чай грубый, попадаются ветки.
Cl - Clonal. Чай собранный из новых "клонированных" сортов чайного куста.
OP - Orange Pekoe. Основная хар-ка чаев из Цейлона и о. Ява. Частично длинный лист.
OP Sup. - Orange Pekoe Superior. Типсы, есть только в Индонезии.
GFOP - Golden Flowery Orange Pekoe. Основная градация отдельных отродоксальных кенийский плантаций, выпускающий типсовый чай.
Fannings - мелколоманный чай, ок. 1 мм. В основном для пакетированных чаев.
Dust - чайная пыль. Для пакетированных чаев.
Tippy/Tip - чайные почки.

Спасбо всем!!

Викинг, здравствуйте.

Честное слово, меня смущает «Pekoe - Слово означает - нежный молодой лист. В переводе с греческого означает "белый пух"». Откуда информация про греческий, если не секрет?

Доброе утро, Викинг!

Как показывает практика, всё эти ОПы-БОПы вещи весьма относительные. Сколько ни пытаюсь отследить более-менее внятные соответствия, все время прихожу к выводу: "лишь бы человек хороший был".

Свежий пример. Я очень люблю чай из Нилгири. Причем в отличие от цейлонцев, мне нравится практически в любом формате. В последние пару лет в "Перекрестке" я приобретал вот эти два чая: http://www.indu.com/... Тот, который FBOP всегда имел более богатый вкус и послевкусие, чем FOP, да и стоил чуть дороже. При этом и тот, и другой чай весьма хороши и я их всегда беру, когда добираюсь до "Перекрестка". И вот недавно, взял там же FBOP. Та же банка, все то же. Заварил - не то. Подождал пару дней, опять заварил - аромат еще кое-как напоминает Нилгири, но вкус не тот ВООБЩЕ. Стал сравнивать этикетки - в старой банке из-под FBOPа у меня корм для попугая :-) - выясняется, что время расфасовки разное. При этом FOP, который я допиваю, - "старый" и "настоящий", на вкус весьма хорош.

Вечер добрый Viking

Весьма подробно и профессионально, хотя и не полно. У Вас не хватает ряда цейлонских грейдов, которые популярны в России:
ОРА Целый лист. Более крупная разновидность ОР. На некоторых пачках Российских "чайников" называется "особо курпный лист". Бывает только lowgrown, за счет чего имеет темный настой, достаточно терпкий, но мало ароматный.
OP-1 Целый лист. Близок к ОР, но имеет более жесткую скрутку, за счет чего выглядит красиво
ВОР-1А Резанный лист. Очень популярный у "больших Россиийскх ребят" редьюсер. Внешне похож на ВОР, но менее красивый, в первую очередь за счет того, что имеет неоднородную структуру. Чаще всего смешивается с ОРА, т.к. добавляет вес и снижает цену 8-))))

Для Toha.
Хорошие FBOP в принципе можно найти. Довольно приличный он у Indu (я немного знаю одного из их цейлонских ти-тестеров Рагулана), у Ахмада. У Maitre de The (цейлонский с типсами) - это класный всегда свежий цейлонский FBOP. Советую попробовать и очень хочу услышать Ваше мнение.
А вообще, на мой взгляд, когда эти буковки, такие красивые и умные пишутся на пачке - означает две вещи:
1. Или производитель действительно указывает грейд своего чая, ориентируясь исключительно на искушенного и продвинутого потребителя
2. Или производитель, извините за грубость, просто ездит по ушам и мозгам потребителя, забивая ему голову абревиатурами и, при этом не удосуживаясь объяснить обычному человеку, что за этисми буковками стоит!

Мачан -
если попробую, обязательно расскажу.