В кулинарной книге я нашла рецепты приготовления чая и некоторые рекомендации. Перечисляю названия рецептов, если заинтересует, могу написать полностью, но самое интересное, что в состав большинства чай даже не входит:
Черный чай;
Цветочный чай;
Зеленый чай;
Красный чай (что за чай они подразумевают, не написано);
Желтый чай;
Чай сборный с душицей;
Травяной чай, ароматизированный дягилем;
Чай из зверобоя;
Чай сборный с истодом;
Чай сборный с клевером;
Чай с цветками коровяка;
Чай сборный с мелиссой;
Чай сборный из мяты, душицы и зверобоя;
Чай из первоцвета и зверобоя;
Рябиновый чай;
Рябиновый чай «Ароматный»;
Чай из таволги;
Чай с чабрецом;
Высокогорный чай по-шотландски;
Оригинальный чай с пряностями;
Витаминный чай;
Витаминный чай с плодами шиповника;
Холодный чай с лимоном;
Апельсиновый айс-чай.
Советы в основном о воде, поэтому выброшу их в соответствующей ветке.
Если речь идет не о заваривании, а о каком нибудь другом приготовлении то мне интересно как готовят:
Черный чай
Зеленый чай
и высокогорный по шотландски )))))).
Кто-то вчера хвалил "чай из верхних листочков" и оставил ссылочку. Так если по ней полазить, то можно найти оч интересные вещи ;)
"Чай с шампанским по-русски
Четыре чайных ложки чая залить стаканом кипятка, выдержать пять минут, процедить, добавить сахар, сок и нарезанную спиралью корку от половинки лимона. Полученную смесь охладить, перелить в крюшонницу, добавить несколько ломтиков лимона и долить шампанским."
http://www.indu.com/...
Баранка,
О черном сказано только, что его заваривать 5 минут.
Для зеленого предлагают такую схему: первая заливка – слоем воды 1 см на 1-2 минуты, вторая – до половины на 3-4 минуты, третья – на 2-3
до верха или на три четверти, четвертая – на 2 минуты – до верха. О температуре и о количестве заварки ни слова.
По-шотландски: 1 ст. л. Чая, 0,5 л молока, сахар.
Засыпать чай в прогретый сосуд, залить кипящим молоком, выдержать 7 минут.
