чай :: форум : вода для чая

Пожалуйста, подскажите, какой чай лучше всего раскрывает свой вкус мягкой водой, такой как в Питере или даже мягче.

А какую питерскую воду вы имеет ввиду? Из-под крана или бутилированную? Тогда желательно имя? С водой из-под крана я стараюсь дела не иметь, так как хотя и вода в СПб неплохая, и очистка тоже (видали и похуже), но трубы уже не очень. Хотя после Московской области, где дна у ванны не видно из-за ржавчины и неместные девушки с жалобными стонами и большим кол-вом пены для ванны все-таки ныряли туда, жаловаться просто неприлично.
В любом случае бутилированная вода лучше на порядок, чем из-под крана, хотя наверное, есть домашние способы улучшения воды. Я за Росинку, Ксенинскую, Елизавету. Хотя по Росинке тоже вопросы остаются. Осадок на душе, что лет 8 назад по соседству с бывшей работой был цех, откуда выезжали машины груженые Росинкой, но воду туда никто не привозил (правда тару как привозили я тоже не помню). То есть везде написанные песни про 260 метров ниже уровня Финского залива, под большим вопросом. Но каждый раз покупая ее, стараюсь настраиваться на позитив, и думать о том, что этот подпольный цех уже давно прекратил свое существование под давлением доблестного ОБЭПа.
Так что в Питере вода есть очень разная равно как и черепа любителей чая есть тоже разного объема (от 2л и выше) и диаметра (размер 50-59)(плоская шутка!!).
Давайте определимся о какой воде в СПб мы хотим говорить.

Когда я приезжаю в Питер, меня поят водой пропущенной через фильтр, а я вообще спрашивала о мягкой воде, т.к. предстоит путешествия по Украине в те места, где мягкая вода. Большинство на форуме из России, поэтому привела в пример похожую (питерскую) воду и хотела узнать, как вы выходите из положения. Вариант бутылированной воды мне не подходит там, где буду ездить воду, продают только с газом. Простите, что запутала.

Единственный чай который мне нравится на мягкой воде (Шишкин Лес) - шу пуэр.
Точнее - Сюэ Мэй Пуэр или ГаоДзы ПуЕр МейХуа БингЧа.
Но наверное любой нормальный прессованый шу тоже понравился бы, в нем специфические ноты мягкой воды дополняют вкус, а не гипертрофируют кислые ноты, как во многих других чаях.

Есть еще несколько чаев, например несколько темных улунов "от" Сергея Хорольского, тоже для меня подходящих к Ш.Л. но с ними менее ясно.

Но у всех людей восприятие мягкой воды разное, как уже было выяснено в ходе обсуждений на Форуме. Кроме того мягкая вода наверняка тоже разная, я только Ш.Л. пробовал, может питерская не понравилась бы для этого пуэра ...

Кстати, Алина, Вы вот попробуете чаи на питерской воде и на форуме расскажите пожалуйста о ощущениях. Ладно?