Вычитал тут в «Гастроном Профи» в интервью с винным критиком Озом Кларком.
«Вопрос: Какие опасности, на ваш взгляд, грозят развитию виноделия?
Ответ: Ну, это не опасности, я не стал бы это так называть. Скорее угроза дисбаланса. Прежде всего ввиду мощи требований американского рынка. Там вино превращается в объект маркетинга в большей степени, чем ему это свойственно изначально. Маркетинг же склонен рассматривать увеличение объема продаж в качестве основного признака успеха бизнеса. А самый простой способ добиться повышения этого показателя — максимальное упрощение вкусов потребителя. Это неприятно. Потому что во всем должен быть баланс, гармония. Тот, кто производит вино, должен угождать потребителю. Но при этом и подтягивать до более высокого уровня, учить его. Деньги — это, конечно, хорошо. Но даже их власть преходяща. Тогда как с гармонией — совсем другое дело».
Очень разумные слова. И в чайной проекции тоже.
ну, просто наш человек...